28. Februar 2015
von Melanie und Sönke
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Seelenfutter nicht nur für kalte Tage: vegan rohköstliche “heiße” Schokolade

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Im Winter verspüren wir öfters mal den Wunsch in wärmere Gefilde auszuwandern ;-) . Vor allem, wenn es mehrere Tage hintereinander trüb, windig und regnerisch ist. So langsam können wir es kaum erwarten, dass es endlich Frühling wird. Welch ein Glück, dass Schneeglöckchen und Krokusse bereits den herannahenden Frühling ankündigen.
vegan-rohköstliche heiße Schokolade
Um Zeit bis zum Frühlingsbeginn weiter zu verkürzen, haben wir genau das richtige Seelenfutter zur Stimmungsaufhellung parat: eine vegan-rohköstliche “heiße” Schokolade. Unsere Schokolade eignet sich aber nicht nur für regnerische Wintertage, sondern auch um einfach mal zwischendurch die Kraftreserven aufzufüllen – insbesondere an einem erneuten turbulenten Tag im Elterndasein ;-) .
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17. Februar 2015
von Melanie | Vollwert-Blog
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Nahrungsergänzungsmittel, Vitaminpräparate in der Schwangerschaft – meine Erfahrungen

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Im ersten Teil unserer kleinen Artikelserie rund um “Vollwertkost & Schwangerschaft” habe ich darüber berichtet, wie ich meine Ernährung während der Schwangerschaft gestaltet hatte. Hier im zweiten Teil geht es um Nahrungsergänzungsmittel, Folsäure und Eisenmangel – absolut kein einfaches Thema!
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9. Februar 2015
von Melanie und Sönke
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Unser Blog feiert Geburtstag: Schon 3 Jahre Vollwert-Blog!

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Juhuu! Wir freuen uns riesig: Heute feiert unser Blog schon seinen 3. Geburtstag! Zeit einen Rückblick auf das letzte turbulente Jahr zu werfen.
3 Jahre Vollwert-Blog
Als erstes möchten wir uns von ganzem Herzen bei euch Lesern bedanken :-) ! Der Austausch mit euch macht uns sehr viel Spaß und wir freuen uns riesig, wenn wir zu einer gesünderen Ernährung inspirieren können. Wir lieben es neue Kreationen auszuprobieren, Blogposts zu schreiben und Fragen zu beantworten – auch wenn es manchmal etwas länger dauert. Denn unsere kleine Tochter achtet darauf, dass wir nicht zu viel Zeit am Computer verbringen ;-) .
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7. Januar 2015
von Melanie | Vollwert-Blog
12 Kommentare

Vollwertige Ernährung in der Schwangerschaft – meine Erfahrungen (Teil 1)

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Wir hatten ja schon letztes Jahr versprochen über meine Ernährung während der Schwangerschaft zu berichten. Mittlerweile ist unsere Tochter bereits mehr als sieben Monate alt! Es wird also Zeit den schon leicht angestaubten Artikel aus der Schublade zu holen und mich zurück zu erinnern. Wie gut, dass ich mir damals Notizen gemacht habe :-) .
Baby
Im ersten Teil der kleinen Artikelserie rund um “Vollwertkost & Schwangerschaft” möchte ich allgemein darüber berichten, wie ich meine Ernährung gestaltet habe und wie ich in den einzelnen Schwangerschaftsmonaten mein Essen verändert habe.
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18. Dezember 2014
von Melanie und Sönke
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Unser grünes Weihnachts-Smoothie-Dessert – Vitalstoff-Kick nicht nur für die Festtage

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Als Eltern eines sechs Monate alten Wirbelwindes brauchen wir unsere Portion Extraenergie, haben aber gar nicht mehr so die Zeit, um lange in der Küche zu werkeln. Um vor allem nachmittags unsere Energiereserven wieder aufzufüllen, gab’s daher in letzter Zeit öfters grüne Smoothies.

Denn grüne Smoothies sind eigentlich ein perfektes Gesundheits-Fast-Food, wenn gerade viel los. Einfach alle Zutaten in den Mixer bzw. unseren Thermomix geben und nicht mal eine Minute später ist ein leckerer, vitalstoffreicher Snack fertig. Bei entsprechender Menge lässt sich so schnell auch mal eine ganze Mahlzeit herstellen.
Weihnachts-Smoothie-Dessert
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29. November 2014
von Melanie und Sönke
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Kürbissuppe mit gebratenem Pak Choi

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Eigentlich liegen wir kulinarisch fast immer auf einer Wellenlänge. Bei einer Zutat haben wir aber eindeutige Differenzen: Kürbis! Während der Kürbissaison würde Sönke am liebsten mehrfach die Woche Kürbis essen, während Melanie diesen eher sporadisch auf unserem Speiseplan sehen möchte ;-).

So war Sönke höchst erfreut, als er diesen Herbst einen guten Grund hatte, um jede Menge Kürbissuppe zu kochen. Denn für ein Kochen unter Kollegen im Rahmen eines Betriebsausflugs war er auf der Suche nach dem ultimative Kürbissuppen-Rezept.
Vegane Kürbissuppe mit gebratenen Pak Choi
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6. November 2014
von Melanie und Sönke
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Vollwert-Blog goes Hausmannskost – Schnitzel aus Kräuterseitlingen

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Wir hätten ja nicht gedacht, dass wir mal ein Schnitzelrezept auf unserem Blog veröffentlichen würden ;-). Ok, es geht auch nicht um normale “fleischige” Schnitzel, stattdessen verwenden wir als Schnitzelgrundlage “Kräuterseitlinge” – eine Pilzsorte.
Pilzschnitzel aus Kräuterseitlingen
Den Anstoß zu diesem Rezept gab ein Besuch auf dem Wochenmarkt. Hier entdeckten wir im Sommer einen Pilzstand mit vielfältigem Angebot. Staunend stand Sönke vor den dort angebotenen riesigen Kräuterseitlingen. Solche großen Exemplare hatte er vorher noch nicht gesehen. Der freundliche Verkäufer am Marktstand sah Sönkes erstaunten Blick und empfahl Pilzschnitzel daraus zu zubereiten. Diese Idee hatte er von einer Kundin erhalten: Weiterlesen »

26. Oktober 2014
von Melanie und Sönke
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Kulinarische Abenteuer in Amsterdam – unser fantastischer Kochkurs bei Sarah vom Blog “My New Roots”

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Einer unserer absoluten Lieblingsblogs ist “My New Roots” von Sarah Britton. Als Bloggerin Sarah vor ein paar Wochen ihre Kochkurse in Amsterdam bekannt gab, wollte Melanie unbedingt daran teilnehmen ;-).
Sarah B & Melanie beim Kochkurs in Amsterdam
Ein schneller Blick auf die Seite der Deutschen Bahn ergab, dass Amsterdam in “nur” drei Stunden ohne Umsteigen für uns zu erreichen ist und es sogar noch Super-Sparpreis-Angebote gab. Da brauchte Melanie nicht lange, um Sönke vom Tagestrip nach Amsterdam zu überzeugen.

Für unseren Ausflug hatten wir einen recht ambitionierten Zeitplan: Morgens um 8 Uhr starten wir mit dem Zug nach Amsterdam. Melanie nimmt von 13 bis 16 Uhr am Kochkurs teil, währenddessen besichtigen Sönke und unsere 4 Monate alte Tochter Amsterdam. Nach dem Kochkurs geht es gleich um 17 Uhr wieder zurück, da später am Abend keine direkten Züge mehr fahren.

Im Vorfeld waren wir uns nur nicht sicher, ob unser Baby unsere Reiselust teilen und vor allem die dreistündige Stillpause mitmachen würde. So ganz wie geplant, ist unsere kulinarische Reise dann auch nicht verlaufen ;-).
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25. September 2014
von Melanie und Sönke
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Herbstlicher Salat mit Rote Bete, Rucola, Birnen und Walnüssen

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Trotz Regen und Wind hat der Herbst seine schönen Seiten: Reichliche Ernte! :-) Neulich haben wir von Sönkes ehemaligen Chef einen großen Schwung aromatischer Birnen aus seinem eigenen Garten geschenkt bekommen und wurden gleich gefragt, ob wir nicht auch mal ein Birnenrezept auf unserem Blog veröffentlichen könnten. Dem Wunsch kommen wir doch gerne nach ;-).

Zugegeben die meisten Birnen landen einfach so in unserem Magen oder wandern in unser Frühstück. Darüber hinaus lieben wir einen herbstlichen Salat mit roher Roter Bete, Rucola, Birnen und Walnüssen.
Rote Bete-Rucola-Birnen-Salat mit Walnüssen
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