10. Mai 2017
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Unser kulinarisches Wochenende im Mai – Sonne, Pizza, Eis, Olivenöl & Bootsfahrt

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Heute wollen wir euch wieder in unser kulinarisches Wochenende mitnehmen. Unser Wochenende war erlebnisreich und geprägt von Sonne, Pizza, Eis, erntefrischen Gemüse, Olivenöl & einer Bootsfahrt. Fast wie im Urlaub! 😉 Tatsächlich brauchten wir dafür gar nicht weit zu reisen.
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27. April 2017
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Schnelles Dinkel-Buchweizen-Brot mit vielen Saaten + Buchweizenanbau im Teufelsmoor

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In letzter Zeit haben wir oft ein schnelles Dinkel-Buchweizen-Brot mit besonders vielen Saaten gebacken. Wir verraten euch im Folgenden nicht nur das Rezept zu diesem sehr leckeren Brot, sondern auch wie dieses Rezept vor über einem Jahrzehnt zum Familienrezept wurde. Genauso wie das Rezept von der ganzen Familie geprägt wurde, ist auch dieser Artikel diesmal eine Familienzusammenarbeit, denn viele der folgenden Fotos stammen von Sönkes Vater. Vielen Dank an dieser Stelle für die vielen Fotos und die Hintergrundinfos! Vollkorn-Dinkel-Buchweizen-Brot Weiterlesen »

19. April 2017
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Kimchi selbst ansetzen – ein schnelles (veganes) Rezept für fermentierten Chinakohl

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Vor Kurzem haben wir darüber berichtet, dass es super einfach ist Gemüse selbst zu fermentieren und ein Basisrezept für Sauerkraut vorgestellt. Heute haben wir ein ganz einfaches Grundrezept für fermentierten Chinakohl bzw. Kimchi für euch. Das Rezept hatten wir schon vor fast 1,5 Jahren als Gastautoren auf dem SuperBioBlog vom SuperBioMarkt veröffentlicht. Leider wurde der Blog mittlerweile eingestellt. Damit unser Kimchi-Rezept nicht verloren ist, dürfen wir es hier erneut vorstellen.Kimchi - fermentierter Chinakohl
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6. April 2017
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Unser kulinarisches Wochenende im April: Fotoshooting für unser Kochbuch & bunte Wildkräuter-Ernte

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Huhu, wir wollen euch wieder auf ein kulinarisches Wochenende mitnehmen. Letztes Wochenende war nicht nur kulinarisch viel los bei uns: Am Samstag war Eva vom Blog “Food Vegetarisch” zu Besuch und wir haben Fotos für unser Kochbuch eingefangen. Am Sonntag waren wir bei herrlichem frühlingshaften Wetter viel draußen unterwegs, haben zwei spannende Märkte besucht und Wildkräuter bei uns im Garten geerntet.

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28. Februar 2017
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Unser kulinarisches Wochenende – Clean Eating-Workshop in Hamburg & Zeit mit Freunden

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Diese Woche haben wir ein kulinarisches Wochenende in Bildern aus der Reihe für euch. Letztes Wochenende war ereignisreich bei uns. Melanie hat u.a. einen “Clean Eating”-Workshop vom “Projekt: Gesund leben” in Hamburg besucht und einige Inspirationen für Küchenexperimente mitgenommen.
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22. Februar 2017
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Gemüse fermentieren leicht gemacht – Anleitung & Tipps + Basisrezept für variationsreiches Sauerkraut

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Schon seit einiger Zeit sind wir in Fermentierlaune und versuchen täglich Fermentiertes in unseren Speiseplan einzubauen. Seit Anfang des Jahres haben wir einen neuen Ansatz gefunden, um noch einfacher kleinere Mengen von milchsauer eingelegtem Gemüse anzusetzen. In unseren kulinarischen Wochenenden haben wir schon über die Gläser mit den besonderen Ventilen berichtet und daraufhin viele Nachfragen bekommen. Daher wollen wir euch ausführlich vorstellen, warum fermentiertes bzw. milchsauer eingelegtes Gemüse so wertvoll für die Gesundheit ist und welche Ausstattung wir fürs Fermentieren von Gemüse verwenden. Zudem haben wir ein einfaches, aber sehr variationsreiches Rezept für selbst gemachtes Sauerkraut für euch.
Fermentiertes Gemüse (Sauerkraut Varianten)
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7. Februar 2017
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Unser kulinarisches Wochenende im Februar 2017 – Bowl Liebe

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Auch im Februar nehmen wir euch wieder mit durch unser kulinarisches Wochenende. Mit zwei kleinen Wirbelwinden gestaltet sich unser (Essens-)Alltag oft recht turbulent. Wir verraten u.a. warum wir deshalb als Eltern Reis-Bowls so lieben. Außerdem gibt es ein paar Einblicke, was sonst noch bei uns so los ist. 🙂
Kulinarisches Wochenende
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