Einfach natürlich genießen

Beschreibung

Seit einigen Jahren veröffentlichen wir, Melanie & Sönke, auf unserem Vollwert-Blog vitalstoffreiche Köstlichkeiten. Unsere Rezepte sind alltagserprobt und kommen in der Regel mit einfachen Basiszutaten aus. In unserem 256 Seiten umfassenden Kochbuch haben wir nun die Vielfalt unserer Lieblingsrezepte zusammengefasst – mit den beliebtesten Rezepten von unserem Vollwert-Blog und einigen neuen, bislang unveröffentlichten Highlights.

Natürlich sind alle Gerichte vollwertig, vegetarisch und fabrikzuckerfrei. Viele der Rezepte sind darüber hinaus vegan oder glutenfrei. Wir versuchen in unserem Alltag möglichst wenig Milchprodukte zu verwenden und haben bei den meisten Rezepten vegane Alternativen zu den verwendeten Milchprodukten angegeben.

Als Buchtitel haben wir „Einfach natürlich genießen“ gewählt, um deutlich zu machen: Die Rezepte basieren auf natürlichen Zutaten ohne Fertigprodukte und sind doch einfach zubereitet – und natürlich lecker. 😉

Inhalt des Buches

Unser Kochbuch umfasst 100 Rezepte, die sich in 5 Kapitel unterteilen:

Das Kapitel “Frühstück” enthält Inspirationen für einen vitalstoffreichen und köstlichen Start in den Tag. Wir stellen Basisrezepte vor, die sich vielfältig abwandeln lassen wie ein veganes Frischkorngericht, Frischkornmüsli mit selbstgemachter Mandelmilch und als besondere Frischkorngericht-Variante ein rohköstlich-veganes Buchweizen-Porridge.

Im Kapitel “Brot, Brötchen & aufs Brot” zeigen wir eine bunte Vielfalt von Vollkorngebäck und Aufstrichen. Brote, Brötchen und auch Baguette lassen sich ohne großen Aufwand selbst backen. Hier findet ihr erprobte Rezepte, die wir schon oft zubereitet haben. Als Alternativen zu Wurst & Käse gibt es herzhafte und süße Aufstriche, die keine Langeweile auf dem Brot aufkommen lassen.

Frisches Gemüse ist ein wichtiger Bestandteil einer vitalstoffreichen Ernährung. Im Kapitel “Salate, Kleinigkeiten & Beilagen” erhältst du Anregungen, wie sich Salate aus rohem Gemüse schmackhaft zubereiten lassen. Auch private Klassiker wie unser veganer Nudelsalat, der auf keiner Party fehlen darf, sind mit dabei. Kleinigkeiten wie Rote Bete Röstis und verschiedene Bratling-Varianten runden das Kapitel ab.

“Hauptgerichte, Suppen & Eintöpfe” enthält vollwertige Sattmacher wie unsere vegane Bolognese, ein herbstliches Chili mit Wurzelgemüse und ein Gersten-Risotto. Besonders gerne mögen unsere Kinder, die im Buch enthaltenen Buchweizen-Dinkel-Pfannkuchen, welche sich herzhaft & süß belegen bzw. füllen lassen.

Im fünften Kapitel “Süßes & Getränke” warten gesunde, aber trotzdem köstliche Naschereien darauf ausprobiert zu werden. Wir stellen Blog-Klassiker wie den Florentiner Apfelkuchen und unsere veganen Schoko-Muffins vor. Als neue Highlights gibt es u.a. einen Mohn-Kirschkuchen, Schokoladen-Happen, Desserts wie eine köstliche Beeren-Creme und Panna Cotta in vollwertiger Variante. Auch unsere Lieblingsgetränke wie Kurkuma-Limonade und aromatisiertes Wasser dürfen natürlich nicht fehlen.

Nicht alles neu, aber anders

Rezepte, die schon von unserem Blog bekannt sind, haben wir fürs Kochbuch nicht einfach 1:1 kopiert, sondern überarbeitet und die Rezepturen weiter verfeinert sowie teilweise neue Versionen entwickelt. Für mehr Abwechslung geben wir darüber hinaus zu vielen Rezepten Tipps, um die Rezepte weiter zu variieren.

Zu jedem Rezept ein Foto

Ganz besonders lagen uns die Fotos am Herzen. Es gibt eine Reihe Vollwert-Kochbücher mit eigentlich sehr guten Rezepten, denen allerdings die Bilder fehlen. Wir ertappen uns dabei, dass wir am liebsten die Rezepte nachkochen, zu denen es ein Foto gibt. So bleiben aus manchen spärlich bebilderten Kochbüchern in unserem Regal leider viel zu viele Rezepte ungekocht. In unserem Kochbuch gibt es daher zu jedem Rezept ein wunderschönes Foto. Hierbei wurden wir von Profi-Fotografin & Kochbuchautorin Eva Gründemann vom Blog Food Vegetarisch unterstützt.

Nicht “nur” Rezepte

Neben den 100 alltagstauglichen Rezepten beschreiben wir, worauf wir in der Ernährung unserer Familie achten.

Das Kochbuch enthält nicht nur Rezepte. Du erhältst auch einen ausführlichen Einblick in unsere vollwertige Ernährung:

• Wir starten mit einem Überblick über die vitalstoffreiche Vollwertkost.
• Danach zeigen wir, welche Zutaten sich in unserem Vorratsschrank befinden bzw. in unseren Einkaufskorb wandern.
• Natürlich gibt es auch Küchentipps aus der Praxis. Wir schildern bspw. wie sich getrocknete Hülsenfrüchte einfach kochen lassen.
• Abgerundet wird der Vorspann durch einen Einblick in unsere Küchenausstattung.

Für alle, die sich glutenfrei oder vegan ernähren möchten oder müssen, haben wir im Anhang des Buches extra Übersichten über glutenfreie und vegane Rezepte ergänzt.

Damit Rezepte zu einer Zutaten schnell gefunden werden (z.B. alle Rezepte, die Rote Bete enthalten) oder bestimmte Themen gezielt nachschlagen werden können, gibt es am Buchende ein ausführliches Register.

Druck & Gestaltung

Das Buch haben wir im Eigenverlag herausgebracht. So behalten wir die Rechte über alle Inhalte und konnten alles möglichst umweltbewusst gestaltet. Fürs Design haben wir mit einer lokalen Designagentur zusammengearbeitet, die sich auf nachhaltige Themen spezialisiert hat. Das Buch befindet sich bereits in der 3. Auflage.

Euer Feedback

Dass sich unsere Arbeit am Buch gelohnt hat, zeigen viele begeisterte Rückmeldungen, über die wir uns von Herzen freuen. Hier ist eine kleine Auswahl:

Ich liebe schöne Bücher und euer Buch ist nicht nur informativ, sondern auch eine reine Augenweide. Ein toller Einband, wunderschöne Fotos, wertvolle Informationen, besser geht nicht.
Bauke

Es passt jedes Rezept “auf den Punkt” – die Mengenangaben stimmen, die Tipps sind klasse – auch die kleinen Sätze drumherum um ein Rezept sind so herrlich aus dem Leben gegriffen! Ich habe ein paar Sachen probiert und bin hin und weg! Solch ein tolles Kochbuch hatte ich noch nicht in den Händen!
Snežana

Das Buch ist absolut hochwertig, liebevoll gestaltet und die Rezepte 100% alltagstauglich. Meine Einkaufsliste wächst – genau wie die Anzahl der post it Zettel. Vielen Dank, auch für die schnelle Lieferung.
Ingrid

Es ist super schön mit leckeren Rezepten und das Layout gefällt mir auch sehr. Die Schreibweise – klasse – wie Euer Blog, einfach genial. Schön ist es, dass zu jedem Rezept ein super anregendes Bild ist. Somit habt Ihr von mir meinen größten Respekt. Diese Arbeit ist der Hammer.
Bettina

Ich finde es wunderschön, so pur und echt. Keine komplizierten Gerichte, alles machbar und vor allem lecker.
Olga

Es übertrifft all meine Erwartungen, einfach nur schön darin zu blättern. Die Aufmachung, der Aufbau, die Bilder, die Rezepte einfach super. Habe schon einiges an Vollwertbücher, aber dies ist das Beste.
Sigrid