Uns ist aufgefallen, dass wir nach über 6 Blog-Jahren noch kein einziges Spargel-Rezept mit euch geteilt haben. Zeit dies nachzuholen – wobei wir ja zugeben müssen, dass wir nicht so die klassischen Spargelesser sind. Am liebsten mögen wir grünen Spargel bspw. in Gemüsepfannen und können den Hype um weißen Spargel mit Sauce Hollandaise nicht so recht verstehen. 😉
Momentan fließt fast grünes Blut in unseren Adern, denn wir sind im Wildkräuter-Fieber! Durch den warmen April sprießen in unserem Garten nur so die Wildkräuter wie Giersch, Brennnessel und Bärlauch. Zudem haben Sönkes Eltern im Gewächshaus Spinat angepflanzt, der fast täglich geerntet werden kann. Bei uns gibt es daher zurzeit mindestens einmal am Tag ein Gericht mit frisch geernteten grünen Blättern.
In wenigen Tagen ist schon Ostern. Davor wollen wir euch noch drei einfache Varianten vorstellen, wie ihr aus süßem Vollkorn-Hefeteig Osterhasen formen und backen könnt. Wie ihr in unserer bebilderten Anleitung unten sehen könnt, ist das erstaunlich einfach und kann auch gemeinsam mit Kindern gemacht werden.
Heute haben wir eine besondere bzw. leicht verrückte Art, wie sich Brote belegen lassen und dazu noch einen köstlichen Aufstrich. Als vor einer Weile Melanies Schwester bei uns zu Besuch war, erzählte sie von reichlich belegten japanischen Sandwiches, von denen sie auf dem Blog Lecker Bentos und mehr gelesen hatte. Ihre Beschreibung klang so gut, dass wir spontan zum Mittagessen versuchten, solche Sandwiches zuzubereiten. Von dem Ergebnis waren wir auf Anhieb begeistert und verfeinerten dieses später noch mit einer vegetarischen Thunfisch-Creme.
Nach einer längeren Weihnachtspause als gedacht, freuen wir uns zurück auf unserem Blog zu sein. Mit im Gepäck dabei haben wir das Rezept für vegetarische Grünkernklopse Königsberger Art aus dem Kochbuch „Geniale Getreideküche“
Kurz vor Heiligabend wollen wir euch noch Last Minute das Rezept für unser diesjähriges Weihnachts-Dessert vorstellen: Ein winterliches Schwarzwälder-Kirsch-Dessert mit selbst gemachter roter Grütze, Schmand-Sahnecreme und Lebkuchen. Die drei Komponenten werden in einem Glas geschichtet und ergeben ein Dessert, das wirklich zum Hineinlegen ist. Unsere beiden Kleinen haben jedes Mal einen kleinen Aufstand gemacht, als das Dessert alle war. 😉
In Sönkes Familie ist schon seit Jahrzehnten Tradition, dass es am 1. Weihnachtsfeiertag Ente aus dem Römertopf, Berge an selbst gekochtem Rotkohl und Kartoffeln in verschiedenen Varianten gibt. Wir haben in den letzten Jahren die Tradition erweitert und steuern zusätzlich einen vegetarischen bzw. veganen Nussbraten mit Bratensauce bei. Diese beiden Rezepte sowie unsere Apfel-Rotkohl-Variante und unser diesjähriges komplettes Weihnachtsmenü wollen wir euch heute vorstellen.
Wir wollen uns ganz herzlich für die zahlreichen Vorbestellungen sowie die vielen lieben Kommentare und Nachrichten bedanken, die uns zu unserem Kochbuch “Einfach natürlich genießen” erreicht haben. Wir freuen uns riesig darüber!!! Heute haben wir ein Rezept für euch, das wir ursprünglich in unser Kochbuch aufnehmen wollten, aber aus Platzgründen wieder herausgenommen haben: ein herbstlicher Crumble mit Quitten.
Weiterlesen »Gefühlt war doch gerade erst Sommeranfang und jetzt haben wir schon mit Töchterchen die ersten Weihnachts-Fensterbilder angeklebt (damit sind wir dieses Jahr etwas früh dran 😉 ). Zumindest ist jetzt genau die richtige Zeit, um euch unseren veganen Kürbis-Kichererbsen-Eintopf mit getrockneten Aprikosen vorzustellen – unser vollwertiges Soulfood für den Herbst.
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Nach einem eher durchwachsenen Sommer mit viel Regen, fängt bei uns so langsam das Herbstwetter an – mit Wind und weiterhin viel Regen! Da ist eine “goldene Milch” das perfekte Getränk zum Durchwärmen und Erkältungen vertreiben.
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