Rezept für gesunden Schokoladenpudding & vom einfachen Leben als Familie (Aeroh Travel Kitchen Gastartikel)

Würdet ihr es wagen alles hinter euch zu lassen und mit Wohnwagen und Kleinkind durch Europa zu touren? Diana und Bob haben diesen Schritt zusammen mit ihrer kleinen Tochter Ella gewagt. Ein Einblick von ihrem Leben on the road + Rezept von ihrer Lieblingssüßspeise und bewegte Bilder in Form eines Videos erwarten euch im Gastartikel von Aeroh Travel Kitchen:

Liebe Melanie und lieber Sönke. Wir freuen uns euch einen kleinen Ausschnitt aus unserem Leben zeigen zu können. Ihr begleitet uns jetzt schon einige Jahre. Viele Rezepte haben wir von euch gekocht und weitergegeben. Habt Dank! Und jetzt zu uns:

Vom einfachen Leben als Familie

Wir sind Nomaden

Der Himmel ist heute sternenklar. Das Meer rauscht, die Grillen zirpen. Ein aufregender Tag in freier Wildbahn geht zu Ende. Durch das Panoramafenster unseres Campers zählen wir die Sterne. Ella zählt laut mit eins, zwei, drei, acht…

Wir sind unterwegs- nicht nur jetzt gerade- sondern ständig. Wir leben auf der Straße. In einem Auto und einem Wohnanhänger der Marke Qek Aero- deshalb auch der Name: Aero (h) Travel Kitchen– die Kunst als Familie frei zu leben.

Vor einem Jahr haben wir den Entschluss gefasst alles hinter uns zu lassen und sind jetzt frei.

Wer Wie Was

Wir – das sind Bob, Ella und Diana. Wir kommen aus Berlin.

Unseren Alltag bestimmen das Wetter und unsere täglichen Aufgaben. In unserem neuen Leben helpx-en wir, dh. wir arbeiten gegen Kost und Logis. Wir besuchen verschiedene Gemeinschaften und erleben dort, was es für unterschiedliche Lebensmodelle gibt. Da wo es uns gefällt bleiben wir. Wir wissen nicht was uns erwartet und so kommen bunte Geschichten zusammen.

Doch, wie fing alles an? Warum wohnen wir auf nicht mal 7 Quadratmetern in einem kleinen Wohnanhänger?

Du bist, was du isst

Vor 7 Jahren bereisten wir (noch ohne Ella) mit einem „World Around Ticket“ die halbe Welt.

Die Reise veränderten uns und unsere Essgewohnheiten total. Ich veränderte meine Ernährung.

So kam ich zuerst zur Vollwertkost nach Bruker. Das war der große Durchbruch-mit einem Mal verlor ich alle meine Allergien. Ich spürte neue Energie. Wir wollten mehr- mehr wissen, mehr lernen.

Lebensmittel- da steckt das Wort Leben drin

Welche Nahrung ist heute noch lebendig und nahrhaft? In Discountern und auch in Biomärkten türmen sich Waren, die zum großen Teil industriell hergestellt sind. Die Suche nach echtem Essen beginnt. Denn wir wollen gesund leben!

Rohes Gemüse und Obst macht einen Großteil unserer Ernährung aus. Die Wildkräuter sind ein wichtiger Bestandteil unserer Nahrung geworden. Kombiniert wird die Rohkost mit gedämpften Reis, gedünsteten Blumenkohl oder guten Linsen, Süßkartoffeln und mal mit Nudeln.

Ella liebt es am liebsten ganz natürlich und einfach. Reis pur, Kartoffeln mit Butter, Salat frisch geerntet, Brokkoli direkt vom Beet, Tomaten werden gepflückt und sofort genascht. Bei Wanderungen, sammelt sie Gänseblümchen und Rotklee.

Vollgepackt mit guten Sachen die das Leben schöner machen

So quillt nach einem Markteinkauf unser Wohnwagen fast über. Doch das Gemüse, Obst, die Nüsse und Saaten einige Trockenfrüchte werden in die unterschiedlichen Vorratskisten aufgeteilt und unter das Bett geräumt. Wenn wir länger an einem Ort sind- wird ein Erdloch gegraben- unser natürlicher Kühlschrank.

Täglich wird geschnippelt und gemixt. Ella hilft mit. Gemüse waschen, Gurken schneiden, Tomaten vierteln. Alles mit einem guten Kochmesser- früh übt sich. Wenn die Sonne scheint- trocknen wir Buchweizenkeimlinge, Auberginen und marinierte Pilze.

Mal gibt es Rohkost Sushi, mal Linsen mit einem bunten Wildkräutersalat oder einer Rohkostsuppe, Zucchini Nudeln mit Rohkost Bolognese oder auch mal Gluten freie Spagetti mit selbstgemachten Bärlauch Pesto. Unsere Highlights sind unsere Süßspeisen – sie bestehen aus natürlichen Zutaten und kommen ohne konventionellen Zucker aus. Glaubst du nicht?

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Rezept: Schokoladenpudding aus Avocado

Zutaten

• 1 reife Avocado ca. 150 g Fruchtfleisch
• 500 ml Mandelmilch oder Haselnussmilch
• 30 g eingeweichte Datteln alternativ Rosinen
• 50 g Honig
• 60 g Rohkakao alternativ reines Kakaopulver
• 1-2 TL Vanillepulver
• 1 Prise Salz

Zeit:

• 10 min
• 1- 2 h kühlen

Tools:

• Pürierstab oder Moulinette oder Blender oder ohne Strom dafür mit eigener Kraft- Schneebesen

Zubereitung

1. Alles zusammen fein pürieren.
2. Die Schokocreme in Portionsgläschen füllen, mit Schokosplitter oder Früchten garnieren. Kalt stellen und genießen.

Ein Leben mit der Natur

Wir sind jeden Tag unter dem freien Himmel oder leben mit Menschen die ökologisch und frei leben. Von daher ist es uns wichtig so wenig wie möglich „zurückzulassen“. Die Natur zu schonen.
Die Produkte für den Haushalt auch die aus den Bioregalen sind häufig nicht komplett biologisch abbaubar, sie beinhalten Konservierungsstoffe, Chemikalien oder Palmöl.
Somit nutzen wir zum Wäschewaschen ein eigenes natürliches Waschmittel. Als tägliches Deo ist die gute Zitrone oder etwas Teebaumöl absolut effektiv und günstig.

Wie gehst du mit der Natur um? Gibt es schon konventionelle Produkte die du alternativ ersetzen konntest? Hast du Fragen – Anregungen oder Ideen für uns. Wir sind dankbar und offen für jeden Tipp.

Zusatz:

Der Morgen beginnt bei uns mit kuscheln und danach Bewegung. Manchmal gehen wir spazieren, machen Yoga oder wenn es zu kalt ist, rennen wir dreimal um den Wohnanhänger. Gemeinsam zu essen ist uns wichtig.

Einer von uns schnippelt Obst und Gemüse. Für Ella gibt es ab und zu auf Wunsch einen kleinen Hirsebrei- meist weichen wir die Hirse am Vorabend schon ein. Spart Gas und Zeit. Wenn Ella Lust hat, hilft sie mit beim schneiden. An kalten Tagen trinken wir unser warmes Wasser am Morgen. Das tut gut und wärmt von innen.

Uns ist es wichtig Ella vorzuleben wie Essen zubereitet wird. Wie viel Arbeitsschritte notwendig sind. Bob ist gelernter Koch ich bin seit einem Jahr Ernährungsberaterin und nun auch Rad Chef(in).

Den einzigen Luxus den wir uns gönnten war eine Gasheizung- die ganz ohne Strom funktioniert. Gibt es kaum noch- doch wir fanden noch eine denn Strom haben wir nicht.

Als Abschluss zusammenfassend ein paar bewegte Bilder von den Dreien:

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Herzlichen Dank für eure Einblicke, wie ihr Essen und Alltag on the road gestaltet. Wir sind gespannt, wie es bei euch weitergeht und wünschen euch noch viele reparaturlose Kilometer und schöne Entdeckungen! Mit unseren beiden Kleinen wollen wir auf jeden Fall auch noch viel herumreisen.