30. Mai 2012
von Melanie und Sönke
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Klassischer Avocadoaufstrich

Ein klassischer Avocadoaufstrich ist sehr lecker und super einfach herzustellen. Das Rezept haben wir von unseren Müttern übernommen. Alles, was ihr braucht, sind eine weiche Avocado, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Dabei gilt: Je weicher (und damit reifer) die Avocado desto … Weiterlesen

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4. April 2012
von Melanie und Sönke
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Kidneybohnen-Aufstrich mit orientalischem Touch

Eigentlich wollten wir zu unserem Brunch einen herzhaften Brotaufstrich aus Avocado herstellen. Da wir bei unserem Einkaufsbummel über den Markt aber keine reife Avocado gefunden hatten, entschlossen wir uns spontan einen Aufstrich aus roten Kidneybohnen mit orientalischem Touch zu zubereiten … Weiterlesen

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28. März 2012
von Melanie und Sönke
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Veganer Meerrettich-Aufstrich

Den veganen Meerrettich-Aufstrich haben wir im Kochbuch Vegan & Vollwertig Genießen (Amazon-Link) entdeckt. Perfekt für unseren vollwertigen Brunch, da in unserem Garten eine große Meerrettich Pflanze wächst. Zum Glück war der Boden Ende Februar nicht mehr gefroren, so dass wir … Weiterlesen

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24. März 2012
von Melanie und Sönke
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Pizzabutter – ein herzhafter Brotaufstrich

Unsere beliebte „Pizzabutter“ durfte bei unserem vollwertigen Brunch natürlich nicht fehlen. Dieser super leckere Aufstrich ist bereits bei Feiern in der Vergangenheit sehr gut angekommen. Die Pizzabutter heißt übrigens Pizzabutter, weil bei ihrer Zubereitung ein herrlicher Duft von Pizza durchs … Weiterlesen

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11. März 2012
von Melanie und Sönke
42 Kommentare

Schoko-Cashew-Creme aka vollwertiges Nutella

Vorsicht, dieser schokoladige Brotaufstrich macht süchtig ;-). Das Rezept wurde von Melanie selbst kreiert. Inspiriert wurde sie zu diesem Aufstrich durch ein Rezept aus dem Kochbuch „Vollwertig kochen und backen mit Pfiff“ (Amazon-Link). Anstatt Margarine, Walnüsse, Carobpulver wie im Originalrezept … Weiterlesen

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1. März 2012
von Melanie und Sönke
6 Kommentare

Feigenaufstrich – ein vollwertiger süßer Brotaufstrich

Für unseren vollwertigen Brunch wollten wir als süße Brotaufstriche keine Marmelade oder Konfitüre auftischen, da diese zu viel Fabrikzucker (industriell hergestellte, isolierte Zucker) enthalten. Eine Alternative wären rohe honiggesüßte Fruchtaufstriche. Leider ist im Winter keine Saison für frische Früchte. Melanie … Weiterlesen

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