Kategorie: Suppen & Eintöpfe

Vegetarisches Chili Sin Carne als Partyessen

Geburtstage sind die perfekte Gelegenheit, um neue Rezepte auszuprobieren und an unserer Familie zu testen ;-). Vor kurzem haben wir Melanies Geburtstag gefeiert und unsere Familie zum Mittagessen & Kaffeetrinken eingeladen. Für den Nachmittag hatten wir vollwertige vegane und rohköstliche Kuchen wie Brownies & Cheesecake ausgewählt. Daher beschlossen wir fürs Mittag anstelle eines aufwändigen Menüs neben Frischkost-Salaten nur eine Suppe zu kochen. Bedingt durch Melanies Hunger auf „Chili sin carne“ wurde es allerdings eher ein sättigender Eintopf ;-).
Chili sin carne mit Walnüssen und Grünkern
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Arabische Kichererbsen-Spinat-Suppe

Zu Studienzeiten hat Sönke sich oft Eintöpfe oder Suppen gekocht und daran mehrere Tage gegessen. Das ideale „Fast Food“ für hungrige Studenten mit knappen Budget ;-). Damals hat Sönke auf chefkoch.de auch die arabisch angehauchte Kichererbsen-Spinat-Suppe entdeckt. Die Suppe ist super einfach zubereitet und ein wahres Geschmackserlebnis. Wir kochen immer gleich einen großen Topf und essen mehrfach von der Suppe. Denn besonders gut schmeckt die Suppe, nach dem sie noch einen Tag durchgezogen ist. Normalerweise protestiert Melanie, wenn sie mehrere Male hintereinander das Gleiche essen muss. Bei dieser Suppe macht sie aber gerne eine Ausnahme ;-).
Arabische Kichererbsen-Spinat-Suppe
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Herbstliche Pinke Rote Beete Suppe

Der Herbst ist die perfekte Suppenzeit. Dieses Jahr haben wir die Suppen-Saison mit einer pinken rote Beete Suppe begonnen, wie sie Julia und Lisa diese Woche auf ihrem Blog vorgestellt haben. Julia und Lisa hatten zusammen mit Meeta unser Food Photography Seminar in Weimar geleitet. Julia lebt in New York und Lisa in Münster. Einmal in der Woche kochen sie das gleiche Rezept auf unterschiedlichen Kontinenten und präsentieren die Ergebnisse auf ihrem Blog Liz & Jewels. Die Rezepte sind meist nicht vollwertig, aber es macht viel Spaß ihre Blogposts zu lesen und die schönen Bilder anzuschauen.
Rote Beete Suppe
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