Rohköstlich Schlemmen im Naturkost-Hotel Harz mit Gourmet Rohkost von aROHma – unser Urlaubsbericht

Seid ihr gut ins neue Jahr gestartet? Diesmal sind wir super gesund mit vollen Bäuchen geradezu ins neue Jahr gekugelt. Nach dem weihnachtlichen Trubel mit vielen vollwertigen Schlemmereien ging es bei uns gleich weiter mit dem leckeren Essen. Wir haben ein paar Tage Auszeit vom Alltag genommen und im Naturkost-Hotel Harz ausgespannt – und weiter geschlemmt. 😉

Das Besondere an unserem Urlaub war, dass wir kulinarisch mit veganer Rohkost vom Kochteam aROHma verwöhnt wurden. Die Gourmet-Rohkost von aROHma hatten wir bereits zweimal auf der Rohkostmesse Rohvolution probiert und waren schon damals total begeistert davon (siehe unser Bericht von der Rohvolution).

Das Naturkost-Hotel Harz

Das Naturkost-Hotel Harz ist ein familiengeführtes Hotel im Kurort Bad Grund. Geleitet wird das Hotel mit seinen 19 Zimmern und zwei Ferienwohnungen seit September 2012 vom neuen Besitzer und Rohköstler Matthias Birkhölzer.

Normalerweise versuchen wir Hotels im Urlaub eher zu meiden, um hellhörigen Zimmern aus dem Weg zu gehen. Diesmal empfanden wir unser Hotelzimmer jedoch als erstaunlich ruhig. Weder Trafos, noch Lüftungsanlagen oder Fahrstühle trübten unsere nächtliche Ruhe. Nur die Gäste in den beiden an die Küche angrenzenden Zimmern berichteten, dass sie ab kurz nach 7 Uhr den 2-PS Mixer Vitamix hören konnten. 😉

Das Naturkost-Hotel ist zwar gut in Schuss gehalten, allerdings nicht mehr ganz das modernste Hotel wie u.a. Fitnessgeräte und die Röhrenfernseher verraten. Viel wichtiger als auf dem neuesten Stand der Technik zu sein, fanden wir den Wohlfühlfaktor und die freundliche Atmosphäre. Außerdem versicherte Hotelchef Matthias, dass die Modernisierung Schritt für Schritt vorangeht. Sonderwünsche wie allergikerfreundliche Kissen ohne Federn wurden problemlos erfüllt. Sehr nett fanden wir auch, dass wir vom Bahnhof im Nachbarort abgeholt bzw. am Anreisetag wieder dort hingefahren wurden.

Zum Entspannen und Zeitvertreib gibt es im Hotel einen Wellnessbereich mit Infrarotkabine, Sauna, Schwimmbecken und Fitnessgeräten. Auch eine Runde Billard und Airhockey haben wir gespielt. Am liebsten hielten wir uns aber im Kaminzimmer des Hotels auf. Hier gibt es eine Bibliothek mit Romanen und einigen Rohkost- & Gesundheitsbüchern, eine gemütliche Sitzecke, sowie einen großen Fernseher und ein paar DVDs zu gesundheitlichen Themen.

Eigentlich hatten wir uns vorgenommen gemütlich im Kaminzimmer zu sitzen und jede Menge für unsere Gesundheitsberater-Abschlussprüfung zu lernen. So richtig weit, sind wir damit aber doch nicht gekommen. Es war einfach zu spannend mit anderen Gästen zu quatschen und in den diversen Vegetarier-, Veganer- und Rohkost-Zeitschriften zu schmökern ;-).

Ein wenig haben wir natürlich auch die Gegend und Bad Grund erkundet.

Bad Grund

Bad Grund ist ein idyllisch gelegener Kurort im westlichen Harz, der viele Wandermöglichkeiten bietet. Insgesamt zwölf Attraktionen werden in Bad Grund angepriesen. Beispielsweise gibt es am Rande von Bad Grund beim Hübichenstein den WeltWald – ein Gelände auf dem Bäume und andere Pflanzen aus der ganzen Welt angepflanzt wurden. In den grünen Jahreszeiten soll es dort sehr eindrucksvoll sein.

Für einen so kleinen Ort hat Bad Grund einiges zu bieten, nur das Essensangebot ist leider nicht so gut. Schon Vegetarier haben Schwierigkeiten etwas Essbares zu finden. Dafür entdeckten wir fast überall Curry-Wurst auf den ausgehängten Speisekarten – selbst auf der Pizza 😯 . Lediglich im Nahkauf-Supermarkt gab es frisches Obst und Gemüse, allerdings auch nur konventionelles.

Rohköstliches Verwöhnessen

Woanders Essen zu gehen, war eigentlich auch nicht notwendig, denn im Hotel bewegte sich das Essen in ganz anderen Dimensionen. Morgens gab es ein variationsreiches Frühstückbuffet und abends ein exquisites rohköstliches veganes 3-Gänge-Menü. Fürs Mittagessen haben wir uns gegen einen kleinen Aufpreis ein Lunchpaket mit Obst, Gemüse, Nüssen, Trockenfrüchten und Rohkostbrot aus der Küche bestellt. So brauchten wir nicht auswärts zu essen.

Zubereitet wurde das Essen während unseres Aufenthalts größtenteils von aROHma – dem Kochpaar Rawger & Tanja. In Berlin betreiben die beiden bereits seit 3 ½ Jahren ein Rohkost-Catering. Dabei servieren sie nicht einfache gemischte Salate, vielmehr handelt es sich bei ihren Kreationen um gehobene Gourmet-Rohkost. Zusammen mit anderen Gästen rätselten wir regelmäßig über die Zutaten, die uns zum Glück von aROHma auf Nachfrage auch verraten wurden ;-).

Zum Frühstück gab es u.a. grüne Smoothies, jede Menge frisches Obst & Gemüse, verschiedenste Rohkostbrote und rohköstliche Aufstriche. Sogar eine Flockenquetsche stand zur Verfügung, um sich aus Nackthafer selbst Haferflocken zu quetschen. Wer sich nicht mit veganer Rohkost anfreunden mochte, für den gab es auch “normales” vegetarisches Frühstück mit aufgeplusterten Brötchen, abgepackten Aufstrichen und Käse. Perfekt, um rohkost- oder vollwertkost-resistente Partner und Kinder doch auf einen gesunden Urlaub mitzunehmen ;-). Langfristig ist es aber das erklärte Ziel des Hotels nur noch rohköstlich-veganes Essen anzubieten.

Jeden Abend wurden wir als besonderes Highlight des Tages mir einem 3-Gänge-Menü verwöhnt. Es ist schon erstaunlich, was sich alles rohköstlich zubereiten lässt. Keine der Speisen wurde über 42°C erhitzt, um hitzeempfindliche Vitalstoffe wie Enzyme zu erhalten. Neben raffiniert angemachten Salaten und Suppen als Vorspeise gab es als Hauptspeise u.a. asiatische “Nudeln” aus Zucchini & Rettich, Lasagne, Pizza und Wraps.


Auch das Dessert war jedesmal der Hammer: Tiramisu, Brownies und verschiedene Kuchen ließen uns gut gesättigt ins Bett rollen. Denn trotz der scheinbar kleinen Portionen, waren die Speisen auf Grund von Nüssen und Saaten doch sehr sättigend. Sehr ungewohnt fanden wir jeden Tag Dessert zu essen, aber für eine knappe Woche haben wir gerne eine Ausnahme gemacht ;-).

Krönung des Ganzen war das Silvesterbuffet und der Neujahrsbrunch, wo wir uns durch eine große Auswahl roher Köstlichkeiten futtern konnten. Von allem war reichlich da, nur vom rohköstlichen Chili sin Carne nicht! Da hätten alle an unserem Tisch noch gerne reichlich Nachschlag genommen ;-).

Spaß gemacht, hat uns auch der Austausch mit Gleichgesinnten. Auf Grund der vielen Gespräche zog sich unser 3-Gänge-Menü locker 2 Stunden hin. Neben Rohköstlern lernten wir auch Vollwertköstler (nach Bruker), Veganer, Vegetarier und sogar Normalköstler, die sich eine gesunde Auszeit nahmen, kennen. Genau wie wir, waren viele Gäste auf Grund von gesundheitlichen Beschwerden auf der Suche nach ernährungsbasierten Lösungen und offen sich darüber auszutauschen.

Super fanden wir, dass alle Speisen so gut wie immer vollwert-kompatibel waren – wenn man vom teilweise verwendeten rohköstlichen Agavendicksaft zum Süßen absieht, der in der vitalstoffreichen Vollwertkost eher kritisch gesehen wird (zu Hause würden wir einfach Honig nehmen). Die rohköstlichen Speisen waren sogar immer vegan und konnten auch bedenkenlos von Gluten- und Lactose-Allergikern gegessen werden.

Fazit

Wir haben einen schönen entspannten Urlaub im Naturkost-Hotel Harz verbracht – genau was wir nach dem trubeligen letzten Jahr gebraucht haben. Das Essen war einfach super lecker. Sogar die Rohkostsuppen haben uns geschmeckt. (Das ist schon eine Sensation, denn bisher konnten wir uns damit noch nicht anfreunden). Nur leider waren die Tage viel zu schnell vorbei. Wir waren schon am Überlegen unseren Urlaub noch um ein paar Tage zu verlängern ;-). Einzig den Schnee haben wir vermisst. Laut einer Einheimischen lag erstmals seit Jahrzehnten kein Schnee zu Silvester.

Das Naturkost-Hotel Harz ist auf jeden Fall für Vollwertköstler geeignet. Wenn das Team von aROHma nicht da ist, gibt es dennoch fast jeden Abend rohköstliche Speisen, die u. a. vom Hotelchef Matthias zubereitet werden.

Auch wenn wir das Essen sehr lecker fanden, werden wir trotzdem (noch) nicht auf 100% Rohkost umsteigen. Ein paar gekochte Speisen erleichtern die Planung im Alltag doch ungemein und schmecken ja auch lecker ;-). Zudem erscheint uns der Aufwand für die Zubereitung der Gourmet-Rohkost im Alltag zu hoch. Wir können uns jedoch vorstellen, genauso wie im letzten Jahr die ein oder andere rohköstliche Woche bzw. Phase einzulegen. Anregungen für neue Kreationen haben wir genug bekommen :-).