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Im Ofen gebackene Zucchini mit Chermoula-Würzpaste

Momentan ist Zucchinizeit – viele Gärtner können sich vor Zucchinis kaum retten. In unserem Garten sieht es allerdings mau aus, denn wir haben erst einmal aufgegeben Zucchini zu pflanzen, da unsere beiden Versuche letztes Jahr gescheitert sind: Beim ersten Versuch haben die Schnecken unsere selbstgezogene Pflanze in Nullkommanix weggefressen. Beim zweiten Versuch haben wir uns schon eine kräftige Pflanze vom Markt gekauft. Aber auch diese wurde ebenso innerhalb weniger Tage von den gefräßigen Schnecken verputzt, trotz Schneckenzaun und Bierfallen. Auch wenn wir selber keine Zucchini ernten können, bekommen wir zum Glück von vielen Seiten (Eltern, Nachbarn und Biokiste) Zucchini, die gegessen werden wollen.

Letztes Jahr haben wir das erstaunlich einfache, aber äußerst leckere Rezept für Zucchini mit Chermoula in dem Kochbuch „Orient: Küche und Kultur“ (Amazon-Link) entdeckt. Chermoula ist eine marokkanische Würzpaste aus Zwiebel, Knoblauch und Olivenöl, die mit Paprikapulver, Kreuzkümmel und Kurkuma gewürzt wird.
Zubereitung Zucchini mit Chermoula
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