Vor kurzem haben wir unseren 10. Blog-Geburtstag gefeiert! Auch wenn die Weltlage momentan eher bedrückend ist, wollen wir dieses besondere Ereignis würdigen und euch in unserem Geburtstagsartikel auf einen persönlichen Rückblick durch ein Jahrzehnt “Vollwert-Blog” mitnehmen. Am Ende des Artikels würden wir uns riesig freuen, wenn ihr an unserer kurzen Umfrage teilnehmt.

1. Blogjahr (2012): Blogstart und viel unterwegs

Alles begann am 9. Februar 2012. Damals ging unser erster “Hallo Welt”-Artikel online. Die Idee einen Blog zu starten, entstand durch unser Hobby gemeinsam für Familie und Freunde zu kochen, wodurch wir öfters nach unseren (ungewöhnlichen) Rezepten gefragt wurden. Außerdem war der Blog als Motivationsansporn für unsere Ausbildung zum Gesundheitsberater GGB gedacht. Die Ausbildung haben wir kurz nach Blogbeginn im März 2012 gestartet, um mehr über die vitalstoffreiche Vollwertkost zu lernen.

Vielleicht fragt ihr euch, wie wir auf die Idee gekommen sind, uns vollwertig zu ernähren. Das war anfangs nicht ganz freiwillig… Auf die vitalstoffreiche Vollwertkost sind wir durch Sönkes Allergien gestoßen. Bereits als Baby litt er an Neurodermitis und über die Zeit kamen immer mehr Allergien hinzu. Als Multi-Allergiker konnte er mit Mitte 20 fast nichts mehr ohne Sorgen essen und wurde auch von Hausstaub und diversen Pollen geplagt. Durch eine vollwertige, tiereiweißarme Ernährung hat er heute fast keine Probleme mehr damit. Mehr zu seiner Geschichte haben wir hier beschrieben.

Im Rückblick (vor allem im Vergleich zur zurückliegenden Corona-Zeit) sind wir ganz erstaunt, wie viel wir im ersten Jahr unterwegs waren. Sehr inspirierend war es beispielsweise, die Rohkostmesse “Rohvolution” in Speyer zu besuchen, wo wir ganz fasziniert feststellten, wie vielfältig die Rohkost-Küche ist. Besonders in Erinnerung geblieben, ist uns auch ein Vortrag der Vollwert-Legende Barbara Rütting. Obwohl sie damals schon 84 Jahre alt war, konnte sie die Zuhörer in ihrem 2-stündigen Vortrag mitreißen und war energieladen, humorvoll und schlagfertig. Ein wirklich tolles Vorbild!

Highlight des Jahres war unser 3-wöchiger Urlaub in Goa (Indien). In einer 4-teiligen Blogserie (Teil 1, Teil 2, Teil 3, Teil 4) haben wir euch durch den Urlaub mitgenommen. Wir schwärmen nach wie vor von der Reise und werden sicherlich eines Tages wieder dorthin reisen.

Das beliebteste Blog-Rezept im ersten Jahr waren unsere Hafer-Dinkel-Kekse. Diese Kekse sind immer noch ein Klassiker bei uns. Mittlerweile bereitet unsere 7-jährige Tochter die Kekse bereits allein zu.

2. Blogjahr (2013): Start unserer Kochkurse

Im zweiten Blogjahr ging es mit vollem Elan weiter. Wir haben z. B. eine Artikelserie mit Hintergrundinfos zur vitalstoffreichen Vollwertkost gestartet und eine ganze Reihe neuer Rezepte veröffentlicht. Dazu gehörten z. B. das Basisrezept für Frischkornbrei und unser “wilder” Frühlingssalat mit Wildkräutern.

Da wir nicht “nur” online aktiv sein wollten, sind wir mit eigenen Vollwert-Kochkursen an der Volkshochschule Osnabrück gestartet. So konnten wir ohne große Investitionen ausprobieren, ob uns das Leiten von Kochkursen überhaupt Spaß macht (hat es!) und natürlich Erfahrungen sammeln. Unsere Tipps zum Organisieren von Kochkursen findet ihr hier.

3. Blogjahr (2014): Wir werden Eltern 💚

Im dritten Blogjahr hat sich unser Leben komplett verändert. Denn unsere Tochter wurde im Mai 2014 geboren. Kurz davor hatten wir im Februar erfolgreich unsere Ausbildung zum ärztlich geprüften Gesundheitsberater GGB abgeschlossen.

Nach der Geburt unserer Tochter haben wir erst einmal eine kleine Blogpause eingelegt und danach auch weniger als sonst gepostet. Unsere kleine Maus war zwar nachts eine gute Schläferin, aber tagsüber hat sie uns schon immer gut auf Trab gehalten. 😉

Ein besonderes Highlight des Jahres war unser spontaner Tagesausflug nach Amsterdam. In Amsterdam hat Melanie als “Fangirl” am Kochkurs von Sarah Britton teilgenommen. Sönke hat derweil mit unserer 4 Monate alten Tochter im Tragetuch Amsterdam kulinarisch erkundet. (Sarah ist Autorin von einem unserer Lieblingsblogs “My New Roots”.)

Unsere Lieblingsrezepte aus diesem Blog-Jahr waren Vinschgauer sowie ein gesundes, aber trotzdem mega köstliches Schokoladeneis, das mittlerweile unsere ganze Familie liebt.

4. Blogjahr (2015): Mehr Seminare, neue Formate

Im 4. Blogjahr hatte sich das Leben mit unserer Tochter ganz gut eingespielt. In diesem Jahr schrieben wir nicht nur Artikel für unseren eigenen Blog, sondern waren auch sechs Monate lang Gastautoren für den Blog eines Bio-Supermarktes. Dazu bauten wir unser ursprüngliches Hobby zur nebenberuflichen Selbstständigkeit aus. Außerdem haben wir mehrere Seminare und Kochkurse geleitet und online individuelle Ernährungsberatung angeboten.

Hier auf dem Blog ging es mit unserer Kolumne “kulinarisches Wochenende in Bildern” los, in der wir euch Einblicke gewährt haben, wie wir unsere Ernährung mit Kleinkind gestalteten. Neue Lieblingsrezepte haben wir natürlich ebenso geteilt. Dabei waren u. a. unsere heiße Schokolade und eine vegane Bolognese.

Für spannende Fortbildung war auch wieder Zeit. Melanie hat z. B. einen Rohkost-Tortenkurs besucht. In zwei Tagen ist eine unglaubliche Vielfalt an Torten allein aus rohen Zutaten entstanden. Hier findet ihr Melanies Bericht darüber. Nach diesem Artikel haben wir einige Anfragen bekommen, ob wir Rohkost-Torten zubereiten und verschicken können. Das geht leider nicht, aber die Zubereitung z. B. vom rohköstlichen Himbeer-Schoko-Streusel-Kuchen ist gar nicht so schwer. 😉

5. Blogjahr (2016): Große Umbrüche

Das 5. Blogjahr brachte besonders große Änderungen mit sich. Ins neue Blogjahr sind wir aber erst einmal mit einem 3-tägigen Urlaub in Berlin gestartet. Wir hätten diese Zeit auch “Einmal durch Berlin futtern” nennen können. Wir haben die drei Tage wirklich nur geschlemmt und zwar möglichst gesund. Melanie war bei unserer Reise bereits hochschwanger und sehr kugelig. Anfang April wurde dann unser Sohn geboren. Mit zwei kleinen Kindern wurde unser Leben nochmal sehr viel turbulenter.

Dazu kam noch ein großer Ortswechsel. Wir sind von der Stadt Osnabrück aufs Land in die Nähe von Bremen gezogen. Nicht nur der Alltag mit Kleinkind und Baby wollte damals bewältigt werden. Es standen auch diverse Behördengänge und Umbauarbeiten an. In den ersten Monaten nach Geburt und Umzug haben wir daher eine Schreibpause eingelegt. In dieser Zeit wurden wir von befreundeten Bloggern, Freunden und Familienmitgliedern mit Gastartikeln unterstützt, in denen sie ihre Lieblingsrezepte teilten.

In Kombination mit Sönkes neuem Vollzeitjob (+ fast 2-stündiger Pendelzeit) war das Jahr wahnsinnig anstrengend, so dass nicht mehr viel Zeit für unseren Blog blieb. Trotzdem gab es aber auch schöne Highlights. Unsere erste größere Reise zu viert ging beispielsweise nach Regensburg. Dort haben wir mit genauso essensbegeisterten Freundinnen die ganze Zeit vollwertig geschlemmt. 😀

Obwohl in dem Jahr privat so viel los war, gelang es uns neue Rezepte für ein Magazin zu entwickeln. Für die Fotos im Artikel ist extra ein Fotograf mit Assistentin aus Berlin angereist. Das war eine spannende Erfahrung. Wir waren sehr stolz, das fertige Werde-Magazin mit unseren Rezepten in den Händen zu halten.

6. Blogjahr (2017): Viele Workshops und unser erstes Kochbuch

Ins 6. Blogjahr sind wir erst einmal mit gemeinsamer Elternzeit gestartet, so dass wir Zeit hatten, um etwas Energie aufzutanken, durchzuatmen und auch zu überlegen, wie es weitergeht. So sind wir zum Entschluss gekommen, dass Sönke nicht mehr Vollzeit extern arbeiten geht, sondern wir uns verstärkt unserem Blog widmen wollen.

Also haben wir wieder Kochkurse angeboten – diesmal nicht in Kooperation mit der Volkshochschule, sondern in Eigenregie. Dafür haben wir gleich sechs verschiedene Workshop-Konzepte mit unseren Lieblings-Vollwert-Themen für ganztägige Workshops erarbeitet wie “Bunte Bowls”, “Kreative Frischkost” oder “Superfoods hausgemacht”. Die Kurse sind super angelaufen und wir hatten Teilnehmende aus ganz Deutschland.

Zudem widmeten wir uns ganz intensiv unserem ersten Kochbuch “Einfach natürlich genießen”. Das Buch haben wir im Eigenverlag Ende des Jahres veröffentlicht. Ein Buch über einen Verlag zu veröffentlichen, bringt zwar mehr Prestige, allerdings muss das Buch dann schon ein Bestseller sein, damit es sich lohnt. Außerdem besteht immer die Gefahr, dass ein eigentlich gutes Buch nach der ersten Auflage nicht wieder neu gedruckt wird und in der Versenkung verschwindet.

Das Kochbuch in Eigenregie herauszubringen war ein riesiger Batzen Arbeit und ein richtiges Familienprojekt. Herausgekommen ist ein Kochbuch mit der ganzen Vielfalt unserer vollwertigen Lieblingsrezepte. Unter den 100 enthaltenen Rezepten sind beliebte Rezepte von unserem Blog und neue Highlights. Wichtig war uns, dass jedes Gericht auch mit einem Foto vorgestellt wird. Bei den Fotos wurden wir von Profi-Fotografin und Kochbuchautorin Eva Gründemann vom Blog Food Vegetarisch unterstützt. Neben den Rezepten haben wir auch eine Menge Hintergrundwissen zur Vollwertkost in unserem Buch untergebracht.

Wir waren sehr nervös, als wir schließlich die Druckfreigabe für unser Buch gegeben haben. Die Aufregung wurde dann nur noch übertroffen als ein LKW schließlich die Paletten mit unseren Büchern abgeladen hat. Mit familiärer Unterstützung und wie am Fließband packten wir tagelang Bücher und verteilten die Sendungen auf die Postannahmestellen im näheren Umkreis. Wie wir dieses Mammutprojekt mit zwei kleinen Kindern und im dauermüden Zustand überstanden haben, wissen wir bis heute nicht. 😀

7. Blogjahr (2018): 2. Auflage von “Einfach natürlich genießen”

Im 7. Blogjahr durften wir uns zuerst um die 2. Auflage von unserem Kochbuch “Einfach natürlich genießen” kümmern. Denn bereits im Frühjahr war die erste Auflage verkauft. Und wir haben uns wahnsinnig über das wundervolle Feedback zu unserem Buch gefreut.

Da wir mehrfach nach unserem Lernturm gefragt wurden, haben wir ein weiteres kleines Produkt in unserem Online-Shop aufgenommen: eine Selbstbauanleitung als E-Book für einen kippsicheren Lernturm aus Holz. Falls ihr euch wundert, was ein Lernturm ist. Das ist eine Art Tritthocker mit Geländer, mit dessen Hilfe kleine Kinder sicher erhöht stehen und in der Küche mitmischen können. So konnten wir unsere Kinder schon früh in der Küche mit einbinden. Und auch unsere Kinder haben ihren Lernturm geliebt.

Viel Spaß gemacht haben uns in dem Jahr eine Reihe von Offline-Aktivitäten. Wir haben wieder Kochkurse veranstaltet und waren auf zwei großen regionalen Märkten vertreten. Zusammen mit Claudia von der Heldenküche aus Leipzig organisierten wir Mitmach-Aktionsstände unter dem Motto “unglaublich lecker und urgesund”. Auf den Märkten haben wir mit den Besuchern u.a. unsere schnellen Vollkornbrötchen aus frisch gemahlenem Mehl gebacken. Viele Besucher haben zum ersten Mal eine Getreidemühle sowie eine Flockenquetsche live erlebt und waren ganz erstaunt, wie einfach beides funktioniert.

Ansonsten lag im 7. Blogjahr der Hauptfokus auf neuen Rezepten, von denen wir eine ganze Reihe veröffentlicht haben. Die beiden beliebtesten neuen Rezepte waren unser sommerlicher Vollkorn-Streuselkuchen sowie Japan-Style Sandwiches mit vegetarischer Thunfisch-Creme. Unsere Kolumne “Kulinarisches Wochenende in Bildern” haben wir dagegen nicht weiter fortgeführt, da war irgendwie die Luft raus.

8. Blogjahr (2019): Zwangspause und Start von zweitem Buch

In diesem Jahr war zunächst eine ungeplante Zwangspause für Melanie angesagt. Sie hatte sich durch einen Unfall im Frühjahr 2019 so blöd die Hand verletzt, dass sie für Monate erheblich eingeschränkt war. Selbst das Bedienen der Kamera zum Fotografieren wurde zur Herausforderung.

Im Hintergrund haben wir bereits kräftig an unserem zweiten Buch “Frischkost-Power” gearbeitet. Diesmal drehte sich alles um das Thema Frischkost. Die Fotos wollten wir alle selbst machen. Das brachte allerdings neue Herausforderungen mit sich, denn die Lichtverhältnisse in unserem Haus sind für Fotos nicht optimal. Darum entstanden viele der Fotos für unser neues Buch im Carport. 😉

Auf Grund von Melanies Verletzung und der Arbeit am neuen Buch, hatten wir in diesem Jahr versucht möglichst wenig andere Verpflichtungen einzugehen. Unsere Kinder haben uns in der übrigen Zeit gut auf Trapp gehalten. Aber eine Reihe von neuen Rezepten gab es natürlich trotzdem. Besonders beliebt ist unser Rezept für Vollkorn-Toastbrot. Als besonders aromatische Rezepte können wir auch die Rezepte für ein Kürbis-Curry und ein Curry mit Mungobohnensprossen empfehlen.

9. Blogjahr (2020): Corona!

Fürs 9. Blogjahr hatten wir schon einige tolle Pläne geschmiedet, doch dann kam “Corona” und alles verlief ganz anders. Das bedeutete, dass wir keine Kochkurse mehr anbieten konnten. Die komplexen Regelungen und Hygiene-Anforderungen änderten sich mitunter von einem Tag auf den anderen. So war es für uns unmöglich Kochkurse über den Verlauf eines Jahres zu planen. Zudem waren unsere Kinder mehrere Monate komplett zu Hause. Unser Sohn war eigentlich erst im Herbst davor im Kindergarten gestartet und wir hatten uns auf kinderfreie Vormittage zum ruhigen Arbeiten gefreut. Wer kleine Kinder hat, weiß wie utopisch es ist, mit Kindern im Hause konzentriert an Texten zu arbeiten… Nun ja, wir haben das Beste daraus gemacht und viel Zeit mit unseren Kindern verbracht. Im Sommer wurde unsere Tochter dann Schulkind, ein neues spannendes Kapitel als Eltern.

Im Hintergrund haben wir vor allem an der Fertigstellung von unserem zweiten Buch “Frischkost-Power” gearbeitet, dass dadurch immer mehr Form annahm. Natürlich haben wir auch gebloggt. Besonders beliebt waren unsere bunten Streusel aus Kokosflocken und auch unser Kürbisbrot kam sehr gut bei euch an.

10. Blogjahr (2021): Veröffentlichung von “Frischkost-Power”

Nach zwei nach außen hin relativ unspektakulären Jahren mit konzentriertem Arbeiten an unserem zweiten (Koch-)Buch, war es Anfang letzten Jahres dann endlich so weit: Wir haben unser frisch gedrucktes Buch “Frischkost-Power” veröffentlicht. 🙂

Mit Frischkost-Power wollen wir zu mehr alltagstauglicher Rohkost aus frischen vollwertigen Lebensmitteln inspirieren. Wir zeigen, dass frisches Obst und Gemüse nicht nur gesund ist, sondern sich auch sehr lecker zubereiten lässt. Richtig verfeinert, trifft das sogar auf eher selten roh gegessenes Gemüse wie verschiedene Kohlsorten und grünen Spargel zu. Aber keine Sorge nur ein paar Rezepte verwenden so ungewöhnliche Zutaten. 😉 Vielmehr kommt die ganze bunte Vielfalt der erhältlichen Obst- und Gemüsesorten zum Einsatz.

In den Rezepten verzichten wir gänzlich auf Milchprodukte. Bis auf zum Teil verwendeten Honig sind die Rezepte alle vegan. Bei den Zutaten haben wir darauf geachtet, dass diese relativ “normal” und im Bioladen bzw. Supermarkt erhältlich sind. Abgerundet wird Frischkost-Power durch jede Menge Tipps und Hintergrundwissen rund um das Thema Frischkost.

Im letzten Jahr haben wir auch unseren Online-Shop weiter ausgebaut. Neben einer Getreidemühle findet ihr dort seit diesem Jahr eine Flockenquetsche, mit der ihr selbst frische Getreideflocken herstellen könnt. Als Ergänzung zu unseren Büchern haben wir zudem die “Vollwert-Fibel” von Michaela Barthel in unserem Shop aufgenommen. Während wir über das Thema Allergien auf die Vollwertkost gestoßen sind, waren es bei Michaela chronische Darmerkrankungen.

Eine Herausforderung letztes Jahr war, dass wir unsere Tochter für etwa ein halbes Jahr im Homeschooling hatten. Das war eine spannende Erfahrung, kostete aber auch eine Menge Zeit, da unsere Erstklässerin nicht allein arbeiten konnte. Dafür wird unsere Tochter so langsam zum “Küchen-Profi” und tritt in unsere Fußstapfen. Mit ihren 7 Jahren liebt sie es in der Küche zu wirbeln und bereitet einfache Gerichte wie Pfannkuchen oder Pitataschen-Pizza ganz allein zu. Herd und Backofen bedient sie dabei mit viel Umsicht. Ihre Lieblingsrezepte hat sie über die Weihnachtsferien sogar in ihrem ersten kleinen Kochbuch zusammengefasst.

Eine positive Überraschung am Ende von diesem Blogjahr war, dass an mehreren Stellen Rezepte von uns erschienen. So haben wir beispielsweise Rezepte für den Familienkalender 2022 der Osnabrücker Stadtwerke beigesteuert. Zudem bekamen wir Anfragen von der Deutschen Presse Agentur (dpa) und dem Weser-Kurier aus Bremen. Das Ergebnis war, dass das Bild unserer zitronigen Linsensuppe in vielen Online-Medien und gedruckt im Kurier am Sonntag erschien.

Durch die vielen Arbeiten an unseren Büchern und das Homeschooling haben wir leider nur wenige Artikel auf unserem Blog veröffentlicht. Dafür waren einige der Artikel etwas länger als normal wie unser Artikel zum Thema vollwertiger Notvorrat. Neue Rezepte aus unserem Alltag waren u.a. gefüllte Zucchini, Pad Thai und ein rustikales Vollkorn-Baguette.

Ausblick

Es ist schon irgendwie verrückt, wie schnell die Zeit vergangen ist. Im Rückblick waren es 10 äußerst spannende Jahre. Herzlichen Dank an alle, die uns mitunter schon seit langer Zeit begleiten und fleißig mitlesen, kommentieren, nachkochen und weiterempfehlen!

Wir freuen uns schon auf weitere Jahre Vollwert-Blog und haben noch jede Menge Ideen auf Lager. Als neue Bücher sind unter anderem ein Kochbuch für Kinder und der Nachfolger von “Einfach natürlich genießen” mit vielen neuen Vollwert-Rezepten und speziellem Fokus auf einer erfolgreichen Umsetzung der Vollwertkost im Alltag in der Diskussion. Auf unserem Blog ist schon lange unser Pizza-Rezept überfällig. 😉

Was bei uns in naher Zukunft auf dem Programm steht, könnt ihr mitbestimmen. Um euch beim Thema Vollwertkost bzw. gesunde Ernährung im Alltag möglichst gut unterstützen zu können, haben wir eine kurze Umfrage erstellt. Über eine Beantwortung der Fragen würden wir uns riesig freuen!

Umfrage

Die Umfrage ist beendet. Vielen herzlichen Dank für eure zahlreichen Antworten. Wir haben uns sehr über euer Feedback gefreut!

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Worum geht es in Frischkost-Power?

Eine der besten Maßnahmen, um etwas für die Gesundheit und das Wohlbefinden zu tun, ist es, viel frisches Obst und Gemüse zu essen. In der vitalstoffreichen Vollwertkost wird Frischkost sehr geschätzt und empfohlen jeden Tag reichlich davon zu essen. Die Herausforderung dabei: Frischkost lecker, abwechslungsreich und alltagstauglich schnell zuzubereiten und überhaupt zu wissen, was roh alles essbar ist. Hierbei wollen wir mit unserem neuen Buch unterstützen.

In unserem zweiten Buch Frischkost-Power dreht sich daher alles um unkomplizierte Gerichte aus frischem Obst und Gemüse. In Frischkost-Power findet ihr über 60 Frischkost-Rezepte, die sich schnell und einfach zubereiten lassen. Das Buch bietet jede Menge Inspiration, um die tägliche Frischkost noch vielfältiger und bunter zu gestalten. Durch einen Theorieteil mit vielen Hintergrundinfos eignet es sich zudem gut für den Einstieg in die vollwertige Frischkost.

Unterteilt haben wir die Rezepte in sechs Kapitel:

• Frühstück: Für einen gesunden Start in den Tag erwarten euch im ersten Kapitel farbenfrohe Smoothie-Bowls und selbst gemachte Müsli-Variationen aus frischem Getreide. Auch eine mega-köstliche und trotzdem gesunde Schoko-Bowl darf nicht fehlen.
• Salatvariationen: Das umfangreiche zweite Kapitel enthält unsere Lieblingsrezepte für abwechslungsreiche Salate, die uns durch das ganze Jahr begleiten. Dazu gehören z. B. Raspelsalate wie ein Waldorfsalat ohne Mayonaise, Carpaccio-Variationen aus Wurzelgemüse und ungewöhnliche, aber leckere Kombinationen z.B. aus grünem Spargel und Erdbeeren.
• Dressings und Dips: Mit einem Dressing oder Dip schmeckt rohes Gemüse gleich noch viel besser. Neben einem Vinaigrette-Schema stellen wir in diesem Kapitel vielfältige Dressings und Dips vor.
• Hauptmahlzeiten: Sogar eigentlich warme Mahlzeiten lassen sich als Rohkost nachbilden. Ob Gemüse-Curry, Suppe oder Spaghetti mit Pesto – hier findet ihr bekannte Speisen ungekocht und trotzdem schmackhaft. Das Kapitel enthält auch ein unschlagbares Pad Thai, das uns bereits einfach aus der Schüssel weggefuttert wurde. 😉
• Süßes und Getränke: Natürlich lassen sich auch köstliche Süßspeisen als Frischkost zubereiten. Ein Eis am Stiel aus frischem Obst ist beispielsweise schnell zusammengemixt. Selbst cremiges Schoko-Mousse, Kuchen, Limonade und sogar Torte können ganz aus frischen Zutaten bestehen.
• Fermentieren und Sprossen ziehen: Sprossen und fermentiertes Gemüse wie Sauerkraut, Kimchi, milchsaures Regenbogen-Gemüse sind ebenfalls beste Frischkost. Wie ihr diese Superfoods ganz einfach in eurer Küche herstellen könnt, zeigen wir euch in diesem Kapitel.

Alle Rezepte in unserem neuen Buch sind vollwertig und fast immer glutenfrei sowie vegan. Wir verwenden zwar keinerlei Milchprodukte, in einigen Rezepten wird jedoch Honig eingesetzt. Wo möglich, haben wir eine vollwertige, rohköstliche Alternative angegeben.

Neben den Rezepten enthält unser Buch auch jede Menge Hintergrundwissen. Am Anfang des Buches stellen wir das Thema Frischkost ausführlich vor. Ihr erfahrt dabei unter anderem, was für Zutaten in der Frischkost-Küche vorkommen und wie sich Frischkost variationsreich zubereiten lässt. Außerdem behandeln wir:

• Tipps für den Einkauf und die Lagerung von frischen Lebensmitteln
• Ansätze, wie Kinder für Frischkost begeistert werden können
• Maßnahmen, falls Frischkost nicht vertragen wird
• Küchengeräte, die wir in der Frischkost-Küche einsetzen

Abgerundet wird das Buch durch Küchentipps und Wissenswertes zu vielen verschiedenen Obst- und Gemüsesorten, pflanzlichen Ölen, Essigen, Nüssen, Saaten und Kernen im Zutaten-ABC.

So erhaltet ihr neben konkreten Rezepten eine Vielzahl an Inspirationen für eigene Frischkost-Experimente. Überschneidungen mit unserem ersten Kochbuch Einfach natürlich genießen gibt es bei den Rezepten und den Hintergrundinfos so gut wie nicht. Nur unseren Salatleitfaden findet ihr in etwas abgewandelter Form in beiden Büchern. Dieser hätte in Frischkost-Power einfach gefehlt. 😉

Viele Fotos

Wie in unserem ersten Buch Einfach natürlich genießen erwarten euch wieder viele Fotos zu den Rezepten. Einen Großteil haben wir diesmal selbst erstellt. Wir haben aber auch einige Foto-Shootings gemeinsam mit unserer Freundin und Profi-Fotografin Eva Gründemann veranstaltet. So konnten wir noch ein paar Tricks lernen und auf Evas großen Bestand an Küchenutensilien zurückgreifen. Herzlichen Dank liebe Eva! 🙂

Ein paar Impressionen

Nicht alles lief wie geplant

An unserem neuen Buch haben wir über zwei Jahre lang gearbeitet. Unsere ursprüngliche Idee war es ein kleines Frischkost-Heft zu erstellen. Doch aus dem kleinen Heftchen ist nichts geworden, da sich so viele Ideen und Rezepte angesammelt hatten, stattdessen ist ein dickes Buch mit 256 Seiten entstanden.

Das war einer der Gründe, warum es so lange gedauert hat, bis das Buch erscheinen konnte. Zudem haben wir das Buch in einer verrückten Zeit fertig gestellt. Wie bei vielen Familien in der Corona-Zeit lief zu Hause alles gleichzeitig: Home-Office, Home-Schooling, Home-Kindergarten… So wurde es zum Balance-Akt dazwischen an unserem Buch zu arbeiten. Jetzt ist es (fast) da und wir sind mega froh dieses Mammutprojekt erfolgreich abschließen zu können. Unsere Kinder sind zum Glück nicht völlig genervt von den Arbeiten an unserem Buch. Vor allem unsere 6-jährige Tochter kann es kaum erwarten, dass wir ein vollwertiges Kochbuch für Kinder gemeinsam gestalten. Dafür ist sie schon in der Küche am Experimentieren.

Vorbestellung mit Verlosung

Unser Buch Frischkost-Power erscheint am 24. März 2021. Ihr könnt es bereits direkt in unserem Online-Shop vorbestellen (versandkostenfrei innerhalb Deutschlands). Falls ihr euer Exemplar von uns signiert haben möchtet, einfach einen Hinweis in den Bestellnotizen vermerken.

Als kleinen Bonus verlosen wir an alle, die unser Buch über unseren Online-Shop bis zum 7. März 2021 vorbestellen, hochwertiges Olivenöl von arteFakt und nachhaltige Küchen-Sets aus der Fabelhaften Werkstatt. Konkret verlosen wir**:

• 10x ein 2er-Set (2 x 0,25 l) hochwertiges, kaltgepresstes Olivenöl native extra von arteFakt
• 2x ein 3er-Set wiederverwendbare Schüsselhauben und
• 2x ein 2er-Set Allzweckbeutel von der Fabelhaften Werkstatt. (Die Schüsselhauben verwenden wir gerne um Schälchen mit Salaten abzudecken, aber auch um angeschnittenes Obst wie Zitronen “abzudecken”. Die Allzweckbeutel sind super praktisch für den Einkauf von losen Lebensmitteln.)

Die Gewinner werden per Zufallsgenerator ausgewählt und von uns per E-Mail benachrichtigt.

Update am 8. März 2021: Der Zeitraum für die Verlosung ist bereits abgelaufen. Die Gewinner haben wir per Zufall ausgewählt und bereits per E-Mail benachrichtigt. Den Gewinn versenden wir zusammen mit unserem neuen Buch Frischkost-Power.

Ganz lieben Dank an unsere Sponsoren! Wir haben arteFakt und die Fabelhafte Werkstatt ausgewählt, da wir deren Produkte selber verwenden und bei beiden Online-Shops gerne nach ungewöhnlichen bzw. hochwertigen Geschenken stöbern.

Falls ihr noch Fragen zum Buch habt, schreibt uns gerne eine Nachricht. Wir sind schon mega gespannt und aufgeregt, wie euch Frischkost-Power gefallen wird.

Update am 16. März 2021: Ursprünglich hatten wir den 17. März 2021 als Veröffentlichungstermin verkündet. Nur leider gab es einen mehrtägigen Produktionsausfall in unserer Druckerei, so dass wir den Veröffentlichungstermin leider um eine Woche, auf den 24. März 2021, verschieben müssen.

Noch das Kleingedruckte zur Verlosung:
** Wer das Buch über unseren Online-Shop oder per E-Mail bis zum 07. März 2021 um 24 Uhr mit Lieferadresse in Deutschland vorbestellt, nimmt automatisch an der Verlosung teil. Die Gewinner werden am 8. März 2021 per Zufall ermittelt und per E-Mail informiert. Verlost werden

• 10 Olivenöl-Sets von arteFakt bestehend aus zwei 0,25 l Olivenöl-Kanistern
• 2 Schüsselhauben-Sets (bestehend aus 3 Schüsselhauben jeweils Größe S, M und L) und
• 2 Allzweckbeutel-Sets (bestehend aus 2 Allzweckbeuteln jeweils Größe M und L) von der Fabelhaften Werkstatt.

Die Gewinne werden zusammen mit dem Buch “Frischkost-Power” ab dem 24. März 2021 versandt. Zusätzliche Kosten fallen nicht an. Veranstaltet wird die Verlosung von uns. Auch der Versand erfolgt über uns. Eure Kontaktdaten werden im Rahmen des Gewinnspiels nicht an Dritte weitergegeben. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Der Beitrag Frischkost-Power – unser zweites Kochbuch erschien zuerst auf Vollwert-Blog.

Rückblick aufs 7. Blog-Jahr

Letztes Jahr lag unser Hauptfokus im Blog auf neuen Rezepten, von denen wir eine ganze Reihe veröffentlicht haben. Die 5 beliebtesten neuen Rezepte waren:

1. Beeriger Vollkorn-Streuselkuchen

2. Japanische Sandwiches mit vegetarischer Thunfisch Creme

3. Vegetarische Lasagne mit Linsen & Kürbis

4. Osterhasen aus Vollkorn-Hefeteig

5. Vollkorn-Wraps selbst gemacht

Fast “nur” Rezepte zu veröffentlichen, hatten wir gar nicht geplant. Dieses Jahr wollen wir neben Rezepten wieder mehr Artikel mit Hintergrundinformationen zu unserer vollwertigen Ernährung schreiben. Themenideen haben wir viele.

Viel Arbeit durch “DSGVO”

Im Jahr 2018 hat die DSGVO (Datenschutzgrund-Verordnung) Blogger, Webseitenbesitzer, Selbständige, Unternehmen und öffentliche Einrichtungen ganz schön “beschäftigt”. Die EU-weite Verordnung ist hoffentlich ein guter Ansatz, damit persönliche Daten im Internet besser geschützt sind. Die Umsetzung der neuen Richtlinien hat uns jedoch wie viele andere einiges an Recherche, Arbeit und Nerven gekostet.

Ein neues Blog-Gewand

Außerdem haben wir unser Blog-Layout überarbeitet. Eigentlich wollten wir lediglich unsere Rezept-Übersichtsseite optimieren. Das hat dann eine Menge große und kleine Änderungen nach sich gezogen. Unsere Rezepte sind jetzt z.B. besser druckbar und ihr könnt per Kommentar auch eine Sterne-Bewertung zu Rezepten hinterlassen.

Neue Rezept-Übersichtsseite mit Bildern

2. Auflage von unserem Kochbuch

Ganz besonders haben wir uns gefreut, dass unser erstes Kochbuch “Einfach natürlich genießen” so gut bei euch angekommen ist und wir im Frühjahr 2018 bereits die 2. Auflage drucken lassen konnten bzw. “mussten”. Euer wundervolles Feedback zeigt uns, dass sich der Aufwand rund um unser Kochbuch gelohnt hat. Unser Kochbuch haben wir ebenfalls dauernd im Einsatz und sind froh in keiner losen Blättersammlung mehr kramen zu müssen. 😉 Wir danken euch von Herzen für eure Unterstützung unserer Arbeit durch eure Buchkäufe!

Lernturm-Anleitung als E-Book

Ein weiteres kleines Produkt, das wir mittlerweile in unserem Online-Shop als E-Book anbieten, ist eine Selbstbauanleitung für einen stabilen, kippsicheren Lernturm aus Holz. Ein Lernturm ist eine Art Tritthocker mit Geländer, damit kleine Kinder sicher auf Höhe der Küchenarbeitsplatte stehen und mitmischen können. Unseren Lernturm zeichnet aus, dass er besonders viel Bewegungsfreiheit bietet und sehr stabil steht. Der Lernturm ist wahrscheinlich einer der Gründe, aus dem unsere Kinder so gerne in der Küche helfen.

Mitmach-Aktionsstände

Ein weiteres Highlight war, dass wir auf zwei größeren regionalen Märkten aktiv waren. Zusammen mit Claudia von der Heldenküche haben wir Mitmach-Aktionsstände beim Olivenöl-Markt in Wilstedt von arteFakt und auf der Tarmstedter Ausstellung unter dem Motto “unglaublich lecker und urgesund” organisiert. Dort haben wir mit den Besuchern u.a. unsere schnellen Vollkornbrötchen aus frisch gemahlenem Mehl gebacken. Claudia hat mit den Besuchern aus eher ungewöhnlichen Kräutern verschiedene Pesto-Sorten kreiert. Beides gab es dann zusammen zu verkosten. Viele Besucher haben an unserem Stand zum ersten Mal eine Getreidemühle sowie eine Flockenquetsche live erlebt und waren ganz erstaunt, wie einfach beides funktioniert. Auch unser Kochbuch hat bei den Märkten viele neue Besitzer gefunden.

Vortrag “vollwertige Ernährung mit Kindern”

Sogar ein Vortrag stand im letzten Jahr auf dem Programm. Wir waren beim Gesundheitstreff in Rostock eingeladen und haben über unsere Erfahrungen einer vollwertigen Ernährung mit unseren Kindern berichtet.

Blogliebe

Schön war es über das Jahr verteilt andere Blogger und Autoren persönlich zu treffen, deren Blogs wir super gerne lesen. Wir hatten beispielsweise die Gelegenheit Lynn von Heavenlynn Healthy kennen zu lernen. Ihren Blog verfolgen wir schon eine Weile. Lynn hat letztes Jahr ihr erstes Kochbuch “Himmlisch gesund”* mit Rezepten auf Basis pflanzlicher, glutenfreier Zutaten herausgebracht. Als sie im Rahmen ihrer Buchtour ganz bei uns in der Nähe war, haben wir daher die Chance sofort ergriffen und das Event besucht. Unsere Tochter hat Lynn spontan bei ihrer Kochvorführung als kleine Assistentin unterstützt, was beiden viel Spaß gemacht hat.

Was erwartet euch dieses Jahr?

Momentan arbeiten wir selber intensiv an einem neuen Kochbuch. Thema wird “Frischkost” sein d.h. wie sich frisches Obst & Gemüse kreativ und lecker in der Küche verwenden lässt. Neben vielen köstlichen Salat-Kreationen sind bspw. auch Frühstücksideen & Süßspeisen dabei, alles auf Basis von frischem Obst & Gemüse. So lassen sich hoffentlich auch Obst- und Gemüsemuffel für mehr Frisches zu begeistern. 😉

Alle Rezepte sind mehrfach erprobt, schnell zubereitet und kommen mit “normalen” vollwertigen Zutaten aus. Zudem werden die Rezepte, bis auf gelegentlich verwendeten Honig (hier geben wir auch Alternativen an), vegan und glutenfrei sein. Milchprodukte verwenden wir nicht.

Neue Bloginhalte

Auch nach 7 Jahren sind wir keineswegs blogmüde geworden. Uns schwirren viele Ideen für Artikel, Rezepte und Produkte durch den Kopf. Wir müssen nur die Zeit finden, diese zu realisieren. 😉 Gar nicht so einfach, denn es gab und gibt rund um unseren Blog immer eine Menge zu tun. Die veröffentlichten Blogartikel sind nur ein kleiner Teil der Arbeit. Außerdem haben wir noch zwei wundervolle, aktive Kinder (2 und 4 Jahre alt), die unser Leben gut ausfüllen.

Blog-Geburtags-Gewinnspiel

Natürlich wollen wir Rezepte veröffentlichen und über Themen schreiben, die euch besonders interessieren. Deshalb veranstalten wir eine kurze Umfrage. Als Dankeschön für die Teilnahme verlosen wir passend zu 7 Jahren Vollwert-Blog 7 Gewinne:

2 Rohkost-Genießerpakete von Raw Living* – einen auf hochwertige Rohkost-Produkte spezialisierten Online Shop. Die Genießerpakete enthalten jeweils 500 g Medjool Datteln, 250 g weißes Mandelmus, 250 g Kakaopulver, 250 g Kakaobutter und 10 Blätter Nori-Algen (der Lieblingssnack unserer Kinder), alles in Rohkost-Qualität und Produkte, die wir selbst gerne verwenden.

2 nativ-aromatisierte Olivenöl-Sets von arteFakt – unsere bevorzugte Anlaufstelle für hochwertige Olivenöle. Die Olivenöl-Sets enthalten je einen halben Liter Orangen- und Rosmarinolivenöl plus Küchenfibel im Geschenkkarton.

2 Reis-/Linsenpakete von Reishunger*. Reishunger hat sich auf hochwertigen Reis spezialisiert und wir lieben deren Vollkornreis-Sorten. Das Gewinnpaket besteht aus einer Vollkornreis-Box mit 4 verschiedenen Reissorten, sowie einer Linsenbox mit 4 verschiedenen Linsensorten und einem “Reissack”.

1 Getreidemühle Mockmill 100 von Mockmill ist der Hauptpreis. Die Mühle haben wir auf einer Messe kennengelernt und waren sofort begeistert davon, wie fein sich damit Vollkornmehl mahlen lässt. Neben Getreide können sogar Gewürze und Hülsenfrüchte wie Kichererbsen super fein in der Mockmill vermahlen werden.

• Teilnahmeberechtigt sind alle natürlichen Personen ab 18 Jahren mit einer Versandadresse in Deutschland.
• Die Teilnahme am Gewinnspiel erfolgt durch Ausfüllen der Umfrage und nachgelagerter Angabe von Namen und E-Mail-Adresse. (Aus Datenschutzgründen werden deine Umfrageantworten und deine persönlichen Daten getrennt voneinander gespeichert.)
• Das Gewinnspiel beginnt ab sofort und endet am 20. Februar 2019 um 23.59 Uhr. Verlost wird am 21. Februar 2019.
• Die 7 Gewinner werden zufällig ermittelt und per E-Mail von uns benachrichtigt.

Ein großes Dankeschön!

Den Blogartikel möchten wir mit einem großen Dankeschön abschließen. Wir möchten uns ganz herzlich bedanken, dass ihr uns begleitet (teilweise schon seit mehreren Jahren) und unseren Blog sowie unser Kochbuch weiter empfehlt. Herzlichen Dank für eure vielen lieben Blog-Kommentare, Mails und Nachrichten auf Social Media!

Ein großes Dankeschön an dieser Stelle an unsere Familie, die mehrfach als Babysitter für unsere Kleinen eingesprungen ist! Ohne ihre Unterstützung hätten wir so manches nicht realisieren können.

Herzlichen Dank auch an unsere 4 Sponsoren (arteFakt, Mockmill, Raw Living und Reishunger), die uns die 7 Gewinne zur Verfügung gestellt haben.

Wir freuen uns schon riesig aufs nächste Jahr Vollwert-Blog! Und drücken euch ganz fest die Daumen fürs Gewinnspiel!

Melanie & Sönke

Update (21.02.2019)
Das Gewinnspiel ist beendet. Die Gewinner wurden bereits benachrichtigt. Vielen Dank an alle, die sich an der Umfrage beteiligt haben. Wir haben uns sehr über euer Feedback gefreut!

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Wow, unser Blog wird heute 6 Jahre alt! Ein aufregendes Blogjahr liegt hinter uns. Wie auch an den letzten Blog-Geburtstagen wollen wir einen Rückblick aufs letzte Jahr geben und einen Ausblick wagen, was wir für das kommende Jahr geplant haben. (Die Geburtstags-Artikel der letzten Jahre findet ihr hier: 1. Jahr, 2. Jahr, 3. Jahr, 4. Jahr & 5. Jahr).

Unser Kochbuch “Einfach natürlich genießen”

Im letzten Jahr gab es weniger Blogartikel, als wir zunächst vor hatten. Dafür haben wir uns voll auf unser Kochbuch “Einfach natürlich genießen” konzentriert und endlich geschafft dieses fertig zu stellen. 🙂 Das Buch in Eigenregie herauszubringen war ein großer Batzen Arbeit und ein richtiges Familienprojekt. Unsere 3-jährige Tochter hat irgendwann sogar erklärt, dass sie auch ein Kochbuch schreibt und sie ein paar Fotos von sich in ihrer Spielküche braucht. 😍

Ihr könnt euch gar nicht vorstellen, wie nervös wir waren, als wir die Druckfreigabe gegeben haben! Dies wurde dann nur noch übertroffen als ein LKW schließlich die Paletten mit unseren Büchern abgeladen hat. Neugierig öffneten wir den ersten Karton und waren unendlich erleichtert, dass alle Farben und Fotos gut aussahen. Beim Verpacken der vielen vorbestellten Bücher kurz vor Weihnachten haben wir uns dann ein bisschen wie die Wichtel vom Weihnachtsmann gefühlt. 😉

Ganz besonders freuen wir uns, dass das Buch so gut bei euch angekommen ist. Uns haben bspw. folgende lieben Worte erreicht:

Ich bin sehr begeistert! Das Buch ist sehr, sehr schön geworden; eure Arbeit hat sich gelohnt!

Ich bin sehr beeindruckt, es ist wirklich toll geworden und hat meine Erwartung definitiv übertroffen.

Euer Buch ist eine Wucht, ich bin total begeistert. Das habt Ihr toll gemacht. Und soviel Liebe zum Detail. Vielen Dank dafür.

Es übertrifft all meine Erwartungen, einfach nur schön darin zu blättern. Die Aufmachung, der Aufbau, die Bilder, die Rezepte einfach super. Habe schon einiges an Vollwertbücher, aber dies ist das Beste. Vielen, vielen Dank dafür.

Euer Feedback berührt uns sehr und spornt uns an in dieser Richtung weiter zu machen!!!

Die erste Auflage unseres Buches ist fast ausverkauft. Gerade überlegen wir, wie wir die zweite Auflage gestalten und finanzieren. Aller Voraussicht nach wird diese Auflage allerdings keine Hardcover-Ausgabe sondern eine Softcover-Ausgabe. Noch gibt es die Chance eine Version mit festem Einband in unserem Online-Shop zu ergattern. 😉

Rückblick auf unsere Blogartikel im letzten Jahr

Im vergangenen Blogjahr haben wir einen ganzen Schwung neuer Blogartikel und Rezepte veröffentlicht.

Wir waren beispielsweise in Fermentierlaune und haben euch in die Welt des milchsauren Einlegens von Gemüse in unserem Fermentier-Guide mitgenommen und ein variationsreiches Basisrezept für Sauerkraut vorgestellt. Auch ein Rezept für würziges Kimchi war dabei.

Schon seit Jahren lieben wir das Sammeln von Wildkräuter. In einem Artikel haben wir daher vorgestellt, wieso Wildkräuter so wertvoll sind.

Zum 3. Geburtstag unsere Tochter haben wir ihr als Mitbringsel für den Kindergarten eine Melonen-Pizza mitgegeben. Diese ist bei Groß und Klein sehr gut angekommen.

Rezepte aus unseren Lieblings-Kochbüchern, wie eine Beerentarte aus dem Buch “Gesund backen”* von Veronika Pachala und vegetarische Grünkernklopse Königsberger Art aus dem Buch “Geniale Getreideküche”* von Eva Gründemann, haben wir ebenfalls letztes Jahr vorgestellt.

Vor Weihnachten haben wir unser traditionelles Weihnachtsfestessen mit vegetarischem Nussbraten und unserer vegetarischen Lieblings-”Bratensauce” verbloggt. Die Rezepte wollten wir schon lange veröffentlichen, doch bislang war dies im alljährlichen Weihnachtstrubel untergegangen.

In der kalten Jahreszeit trinken wir gerne goldene Milch, die durch reichlich Ingwer und Kurkuma hilft, die ein oder andere Erkältung zu vertreiben bzw. besser durchzustehen. Außerdem haben wir die Zwiebel als unser liebstes Hausmittel aus der Küche gegen Erkältungsbeschwerden präsentiert.

Ausblick auf nächste Jahr Vollwert-Blog

Beim Schreiben des Rückblicks haben wir gemerkt, wie viel letztes Jahr passiert ist. Doch an manchen Tagen schleicht sich das Gefühl ein nicht besonders viel auf die Reihe bekommen zu haben. Das Leben mit zwei kleinen Kindern ist wunderschön, aber auch echt intensiv und anstrengend! Unser Sohn ist 1 Jahr alt und wird noch komplett von uns zu Hause betreut. Unsere Tochter ist 3 Jahre alt und geht vormittags für ein paar Stunden in den Kindergarten. Wir sind noch am Lernen unsere 2 Kleinen, unsere Selbstständigkeit, Haushalt, Garten, Zeit als Paar und tausend andere kleine und große Verpflichtungen besser unter einen Hut zu bekommen.

Zudem freuen wir uns schon auf den 29. Juni. Wir wurden vom Gesundheitstreff Rostock eingeladen und halten einen Vortrag über unsere Erfahrungen als Familie zum Thema “Vollwertige Ernährung mit Kindern”. .

Aber wir sind natürlich offen für eure Ideen. Wünscht ihr euch bestimmte Rezepte oder Blogthemen? Habt ihr bestimmte Wünsche für ein weiteres Kochbuch von uns? Wir freuen uns riesig über eure Ideen und Wünsche per Kommentar oder E-Mail!

Diesen Artikel wollen wir abschließen mit einen herzlichen Dank, an alle unsere Leserinnen und Leser! Wir freuen uns über jedes einzelne Feedback, dass uns erreicht – sei es per Kommentar, E-Mail, persönlichem Gruß oder auf unseren Social Media Kanälen!

Auf geht es ins siebte Jahr Vollwert-Blog!

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In unserem Kochbuch haben wir auf 256 Seiten die ganze Vielfalt unserer Lieblingsrezepte zusammengefasst. Das Kochbuch enthält beliebte Rezepte von unserem Vollwert-Blog und einige neue Highlights. Natürlich ist alles vollwertig und fabrikzuckerfrei. Viele der Rezepte sind darüber hinaus vegan und glutenfrei.

Als Titel haben wir „Einfach natürlich genießen“ gewählt, um deutlich zu machen: Die Rezepte basieren auf natürlichen Zutaten ohne Fertigprodukte und sind doch einfach zubereitet – und natürlich lecker. 🙂

Inhalte des Buches

Unser Kochbuch umfasst knapp 100 Rezepte, die sich in 5 Kapitel unterteilen:

Im ersten Kapitel “Frühstück” erhaltet ihr Inspirationen für einen vitalstoffreichen und köstlichen Start in den Tag. Wir stellen Basisrezepte vor, die sich vielfältig abwandeln lassen wie ein veganes Frischkorngericht, Frischkornmüsli mit selbstgemachter Mandelmilch, grüne Smoothie Bowl mit Getreidesprossen und als besondere Frischkorngericht-Variante ein rohköstlich-veganes Buchweizen-Porridge.

Im Kapitel “Brot, Brötchen & aufs Brot” zeigen wir eine bunte Vielfalt von Vollkorngebäck und Aufstrichen. Brote, Brötchen und auch Baguette lassen sich ohne großen Aufwand selbst backen. Hier findet ihr erprobte Rezepte, die wir schon oft zubereitet haben. Als Alternativen zu Wurst & Käse gibt es herzhafte & süße Aufstriche, die keine Langeweile auf dem Brot aufkommen lassen. (Unbedingt unsere Orangenmarmelade ausprobieren – von allen Rezepttestern haben wir für dieses neue Rezept begeistertes Feedback erhalten.)

Dann geht es weiter mit dem Kapitel “Salate, Kleinigkeiten & Beilagen”. Frisches Gemüse ist ein wichtiger Bestandteil einer vitalstoffreichen Ernährung. In diesem Kapitel erhaltet ihr Anregungen, wie sich Salate aus rohem Gemüse schmackhaft zubereiten lassen. Auch private Klassiker wie unseren Nudelsalat, der auf keiner Party fehlen darf, sind mit dabei. Kleinigkeiten wie Rote Bete Röstis und verschiedene Bratlingvarianten runden das Kapitel ab.

“Hauptgerichte, Suppen & Eintöpfe” enthält vollwertige Sattmacher wie unsere vegane Spaghetti Bolognese, ein herbstliches Chili mit Wurzelgemüse und ein Gersten-Risotto. Besonders gerne mögen unsere Kinder, die im Buch enthaltenen Buchweizen-Dinkel-Pfannkuchen, welche sich herzhaft & süß belegen bzw. füllen lassen.

Im fünften Kapitel “Süßes & Getränke” warten gesunde, aber trotzdem köstliche Naschereien darauf ausprobiert zu werden. Denn wie wir kürzlich an einem Café gelesen haben: “Ein Leben ohne Kuchen ist möglich, aber sinnlos!” 😉 Wir stellen Blog-Klassiker wie den Florentiner Apfelkuchen und unsere veganen Schoko-Muffins vor. Als neue Highlights gibt es bspw. einen Mohn-Kirschkuchen, Schokoladen-Happen und Desserts wie eine köstliche Beeren-Creme und Panna Cotta in vollwertiger Variante. Auch unsere Lieblingsgetränke wie Kurkuma-Limonade und aromatisiertes Wasser dürfen natürlich nicht fehlen.

Nicht alles neu, aber anders

Rezepte, die ihr schon von unserem Blog kennt, haben wir fürs Kochbuch nicht einfach 1:1 kopiert, sondern überarbeitet und die Rezeptur weiter verfeinert sowie teilweise neue Versionen entwickelt. Für mehr Abwechslung geben wir darüber hinaus zu vielen Rezepten Tipps, um die Rezepte weiter zu variieren.

Damit keine Missverständnisse aufkommen: Wer ausschließlich brandneue Rezepte erwartet, die es auf unserem Blog noch nicht gibt, für den ist dieses Kochbuch leider nicht die richtige Wahl. Wir haben uns entschlossen viele Rezepte vom Blog ins Kochbuch zu übernehmen, da wir diese selber oft in unserem Alltag zubereiten. Diese Rezepte nicht abzudrucken, hätten wir sehr schade gefunden. Wer bislang mit einer losen Zettelsammlung ausgedruckter Blog-Rezepte gearbeitet hat, kann jetzt in einem gedruckten Buch mit tollen Bildern blättern – die Fotos sind übrigens alle neu und extra für das Buch entstanden.

Fotos!!!

Es gibt eine Reihe Vollwert-Kochbücher mit eigentlich sehr guten Rezepten, denen allerdings die Bilder fehlen. Wir ertappen uns jedoch dabei, dass wir am liebsten die Rezepte nachkochen, zu denen es ein Foto gibt. So bleiben aus manchen spärlich bebilderten Kochbüchern in unserem Regal leider viel zu viele Rezepte ungekocht. Kennt ihr das auch?

Deshalb lagen uns die Fotos für unser Kochbuch besonders am Herzen. Wir wollten ein Kochbuch zur vitalstoffreichen Vollwertkost schreiben, das man gerne zum Durchblättern in die Hand nimmt und das sich aufgrund der vielen schönen Fotos gut verschenken lässt.

Daher freuen wir uns ganz besonders, dass es zu jedem Rezept ein wunderschönes Foto gibt. Hierbei wurden wir von Profi-Fotografin & Kochbuchautorin Eva Gründemann vom Blog Food Vegetarisch unterstützt. Eva hat unsere Gerichte eindrucksvoll in Szene gesetzt und wunderschöne Fotos geschossen.

Für unseren Blog erstellen wir alle Rezeptfotos selber, was mit unseren beiden kleinen Kindern, die gerne das Fotoset “sabotieren”, allerdings recht aufwändig und zeitintensiv ist. Neue passende Fotos fürs Kochbuch zu machen, hätten wir somit zeitlich nicht bewältigen können. Ohne Eva wäre es daher wohl ein Buch ohne Bilder geworden. 😉 Vielen herzlichen Dank liebe Eva für deine Unterstützung!

Rezept-Galerie

Als kleinen Vorgeschmack, könnt ihr euch hier durch einige Rezept-Fotos klicken.

Weitere Kochbuch Inhalte

Unser Kochbuch enthält nicht nur Rezepte. Wir geben auch einen ausführlichen Einblick in unsere vollwertige Ernährung:

• Ihr erhaltet einen Überblick über die vitalstoffreiche Vollwertkost.
• Wir zeigen, welche Zutaten in unseren Einkaufskorb wandern bzw. sich in unserem Vorratsschrank befinden.
• Ein Einblick in unsere aktuelle Küchenausstattung darf natürlich auch nicht fehlen.

Für alle, die sich vegan, rohköstlich oder glutenfrei ernähren möchten oder müssen, haben wir im Anhang des Buches extra Übersichten über vegane, rohköstliche und glutenfreie Rezepte ergänzt. So gibt es die passenden Rezepte auf einen Blick.

Damit ihr verwendete einzelne Zutaten schnell findet (z. B. alle Rezepte, die Rote Bete enthalten) oder bestimmte Themen gezielt nachschlagen könnt, haben wir ein ausführliches Register erstellt.

Inhalte unseres Kochbuches im Überblick

Zusammengefasst findet ihr in unserem Kochbuch “Einfach natürlich genießen”:

• 100 vollwertige & alltagstaugliche Rezepte
• wunderschöne Fotos zu allen Rezepten
• einen Einblick in unsere vollwertige Ernährung, unseren Vorratsschrank & Einkaufskorb und unsere Küchenausstattung
• extra Übersichten über vegane, rohköstliche und glutenfreie Rezepte
• ein ausführliches Register, um einzelne Zutaten in den Rezepten zu finden
• 256 Seiten, Hardcover

In unserer Leseprobe (3,5 MB, pdf-Dokument) erhaltet ihr einen ausführlichen Einblick in unser Buch.

Bestellung

Das Buch haben wir im Eigenverlag herausgebracht. So behalten wir die Rechte über alle Inhalte und konnten alles möglichst umweltbewusst gestaltet. Fürs Design haben bspw. wir mit einer Designagentur zusammengearbeitet, die sich auf nachhaltige Themen spezialisiert hat. Gedruckt wurde das Hardcover-Buch in Deutschland von einer klimaneutral arbeitenden Druckerei auf hochwertigem Umweltpapier.

Ab sofort könnt ihr unser Kochbuch “Einfach natürlich genießen” in unserem Online-Shop bestellen. Wer ein handsigniertes Exemplar haben möchte, kann das einfach am Ende der Bestellung als Bestellnotiz vermerken.

Update (20. November 2017):
Wir freuen uns riesig über eure zahlreichen Vorbestellungen sowie die vielen lieben Kommentare und Nachrichten zu unserem ersten Kochbuch “Einfach natürlich genießen”.

Update (24. April 2018):
Mittlerweile ist die 1. Auflage unseres Kochbuchs ausverkauft! Die 2. Auflage findet bereits im Druck und der Erscheinungstermin ist am 5. Mai 2018.

Update (5. Mai 2018):
Ab heute ist die 2. Auflage in unserem Online-Shop erhältlich.

Nachtrag: Feedback zu “Einfach natürlich genießen”

Wir freuen uns riesig über das tolle Feedback, das wir zu unserem Kochbuch erhalten haben.

Hier eine kleine Auswahl:

Euer Buch ist angekommen und ich bin absolut begeistert! So ein wunderschönes Kochbuch hatte ich noch nie in der Hand (und ich habe einige)! Ich bin fasziniert!
Vielen Dank, dass Ihr Eure Rezepte mit uns teilen möchtet!
— Melissa

Ich bin zwar seit etlichen Jahren begeisterte Leserin eures Blogs, das mit dem Kochbuch habe ich mir aber sehr lange überlegt. Zuviele empfohlene Bücher wurden am nächsten Tag der Stadtbibliothek geschenkt, weil die Rezepte zu aufwendig waren und die Zutatenlisten
zu lang und zu exotisch. Aber megadickes Lob an euch! Das Buch ist absolut hochwertig, liebevoll gestaltet und die Rezepte 100% alltagstauglich. Meine Einkaufsliste wächst – genau wie die Anzahl der post it Zettel 😊
— Ingrid

Euer Kochbuch ist sooooo klasse – ich habe nicht genug Worte dafür! Egal, was ich machen möchte – suche ich immer zuerst nach einem Rezept bei euch… mal schauen, ob Melanie und Sönke so etwas in der Art schon gemacht haben. Das sind die Gedanken, die ich immer zuerst denke..

Es passt jedes Rezept “auf den Punkt” – die Mengenangaben stimmen, die Tipps sind klasse – auch die kleinen Sätze drumherum um ein Rezept sind so herrlich aus dem Leben gegriffen!
Ich habe ein paar Sachen probiert und bin hin und weg! Solch ein tolles Kochbuch hatte ich noch nicht in den Händen! Vielen vielen Dank für eure Arbeit, die ihr damit hattet.
— Snežana

Weiteres Feedback findet ihr auch in den Kommentaren. Wir sind sehr glücklich darüber!

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Rückblick aufs letzte Jahr

Zu jedem Blog-Geburtstag haben wir auf das letzte Jahr zurück geblickt. Diese Tradition möchten wir auch fürs 5. Jahr fortsetzen. (Falls ihr neugierig seid, haben wir hier die Rückblicke der letzten Jahre verlinkt: 1. Jahr, 2. Jahr, 3. Jahr & 4. Jahr).

Das schönste Ereignis im vergangenen Jahr war Anfang April die wundervolle Geburt unseres Sohnes. Auf einmal waren wir Eltern von zwei kleinen Wirbelwinden, was eine ganz neue Dynamik in unser Leben gebracht hat. Als unser Sohn gerade mal 9 Wochen alt war, sind wir von der Stadt aufs Dorf in der Nähe von Bremen umgezogen.

In den ersten Monaten nach Geburt & Umzug haben wir daher eine Schreibpause eingelegt und wurden durch Gastartikel von befreundeten Bloggern, Freunden und Familienmitgliedern tatkräftig unterstützt. An dieser Stelle nochmals einen herzlichen Dank für eure tollen Berichte und die köstlichen Rezepte!!!

Hirse mit Mandel-Rahm-Gemüse

Im letzten Jahr gab es leider nur ein paar Rezepte von uns. Wir haben u. a. eine grüne Smoothie Bowl als unser momentanes Lieblingsfrühstück vorgestellt und “vollwertisiertes” Tannenbaumeis, ein Klassiker aus Sönkes Kindertagen.

Mittlerweile ist unsere 2,5-jährige Tochter eine große Unterstützung in der Küche und hilft selbstverständlich und mit großer Freude bei der Essenszubereitung. Wir versuchen sie, möglichst viel einzubeziehen und eigenständig werkeln zu lassen. Tipps & Tricks, um den Küchenalltag mit Baby und Kleinkind zu meistern und warum wir den “Lernturm” nicht mehr missen möchten, haben wir letztes Jahr verbloggt.

Auch wenn unsere Tochter uns tatkräftig unterstützt, war unsere private Situation nach dem Umzug schwierig. Deshalb war es teilweise sehr ruhig auf unserem Blog: Melanie war mit Baby und Kleinkind allein in fremder Umgebung. Sönke war bedingt durch seinen neuen Vollzeitjob mit täglich bis zu 2-stündiger Pendelzeit kaum zu Hause. Für gemeinsame Zeit und gemeinsames Arbeiten blieb nur das Wochenende, was aber allein schon durch in der Woche liegen gebliebene Alltagsaufgaben überfüllt war. Wir standen davor unseren Blog und unsere damit verbundenen Projekte schweren Herzens aufgeben zu müssen. 🙁 Einen Blog zu führen und zu pflegen, ist mit viel (unsichtbarer) Arbeit verbunden, die wir so einfach nicht mehr stemmen konnten.

Durch das hohe Stresslevel, unsere Unzufriedenheit mit der Situation und den Schlafmangel der letzten Monate waren wir auch gesundheitlich angeschlagen. Also haben wir die Notbremse gezogen: Seit Anfang des Jahres sind wir beide erstmal in Elternzeit und genießen es wieder gemeinsam zu werkeln, Luft zu schnappen und Zeit mit unseren Kindern zu verbringen. Wir spüren täglich wie neue Energie zurückkommt und Ideen für unseren Blog nur so sprudeln. 🙂

Bevor wir euch verraten, wie es dieses Jahr weitergeht, möchten wir einen Blick auf die ersten Jahre Vollwert-Blog werfen.

Rückblick auf die ersten Jahre Vollwert-Blog

Als wir vor 5 Jahren unseren Blog gestartet haben, hätten wir nie gedacht, was alles passiert. Wenn wir die Ereignisse Revue passieren lassen, fängt uns der Kopf an zu schwirren. 😉

Auf unserem Blog haben wir jede Menge vollwertig-vegetarische Rezepte veröffentlicht. Das mit Abstand beliebteste Rezept sind die super schnellen Vollkornbrötchen mit fast 300 Kommentaren.

Ebenfalls sehr beliebt ist unsere ausführliche Anleitung, wie sich das Frischkorngericht, ein Grundpfeiler der vitalstoffreichen Vollwertkost, schmackhaft & variationsreich zubereiten lässt.

Oft aufgerufen, wird auch unsere Schritt für Schritt Anleitung, wie sich Getreidesprossen erfolgreich ziehen lassen. Der Artikel hat bereits über 200 Kommentare.

In den letzten Jahren haben wir nicht nur in der Küche gemeinsam gewerkelt, sondern auch viel unternommen und erkundet. Unsere bislang weiteste gemeinsame Reise führte uns nach Goa in Indien. Das reife, exotische Obst und die super frischen Trink-Kokosnüsse dort waren einfach zum Verlieben. Damals waren wir noch zu zweit, jetzt freuen wir uns darauf die Welt mit unseren Kindern kulinarisch zu erkunden. Ganz hoch auf unserer Wunschliste stehen tropische Länder wie Thailand, Bali und ein erneuter Besuch in Goa.

Während der letzten 5 Jahre haben wir zahlreiche faszinierende Menschen getroffen, die uns inspiriert haben. Beispielsweise haben wir unser “Idol” Sarah Britton vom Blog “My New Roots” bei einem Kochkurs in Amsterdam kennengelernt.

Um tiefer in die Materie “gesunde vollwertige Ernährung” einzutauchen, haben wir u.a. die Ausbildung zum ärztlich geprüften Gesundheitsberater GGB absolviert und sind seit 2014 ärztlich geprüfte Gesundheitsberater GGB. Das dazu gehörige Praxisseminar, bei dem wir 5 Tage lang nur in der Küche standen, war eine tolle Erfahrung. Besonders schön fanden wir übrigens während der Ausbildung uns mit Gleichgesinnten und den Experten im Bruker-Haus auszutauschen.

Zu Blog-Beginn war die Qualität unserer Fotos noch sehr ausbaufähig. 😉 Daher haben wir Fotografie-Workshops bei Liz & Jewels und Meeta von What’s for Lunch Honey besucht. Dabei haben wir viel gelernt und die Gelegenheit gehabt tolle Freundschaften mit anderen Bloggern zu schließen. Vielleicht übernimmt unsere Tochter ja eines Tages das Fotografieren. Sie schnappt sich jetzt schon gerne die Kamera und fotografiert Essen oder ihren Bruder. 😉

Kulinarisch haben wir uns ebenfalls weitergebildet. Besonders gerne denkt Melanie an die rohköstliche Kuchen- und Torten-Werkstatt von Gisela Bayer zurück. An zwei Workshop-Tagen sind unglaublich köstliche Kuchen und Torten nur aus Rohkost-Zutaten entstanden.

Ausblick, was euch im nächsten Jahr Vollwert-Blog erwartet

Auch wenn wir zwischenzeitlich im letzten Jahr fast aufgegeben hätten, sind wir nach 5 Jahren keineswegs blogmüde geworden. Auf jeden Fall haben wir eine Menge Rezepte auf Lager.

Darüber hinaus sind wir mit unserem Kochbuch ein großes Stück vorangekommen und zuversichtlich, dass das Buch noch dieses Jahr erscheinen wird. Neben den besten Blog-Rezepten werden auch ein paar noch unbekannte kulinarische Highlights vertreten sein. Um den Appetit schon beim Durchblättern zu entfachen, hat Eva vom Blog “Food Vegetarisch” unsere Rezepte in Szene gesetzt. Hier schon einmal ein kleiner Einblick, was euch im Kochbuch erwartet:

Herzlichen Dank an euch!

Unseren Rückblick auf die letzten Jahren möchten wir mit einem ganz herzlichen Dank an euch Leserinnen und Leser abschließen. Wir freuen uns riesig über jede einzelne Nachricht, die wir per Kommentar, E-Mail und auf Facebook von euch erhalten. Durch die vielen Rückmeldungen macht das Bloggen noch viel mehr Spaß! Manche von euch begleiten uns schon seit Jahren. Ein paar Leser haben wir sogar persönlich getroffen und Freundschaften geschlossen. Vielen herzlichen Dank!

Darüber hinaus möchten wir ganz besonders unserer Familie fürs Babysitting in letzter Zeit danken!

Dein Feedback

Wir haben noch viele Ideen rund um unseren Blog. Allerdings müssen wir uns als Eltern von zwei lebhaften Kindern extrem fokussieren. Da haben wir uns gedacht, wir fragen einfach mal, was euch am meisten interessiert und was ihr euch wünscht. Wir würden uns riesig freuen, wenn ihr an einer kleinen Umfrage teilnehmt:

Update: Herzlichen Dank für eure Teilnahme an unser Umfrage und euer wertvolles Feedback!

Auf jeden Fall stürzen wir uns voller Elan & Freude ins nächste Jahr Vollwert-Blog! 🙂

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Rückblick: Artikel, Artikel, Artikel

Auf unserem Blog haben wir im vergangenen Jahr eine bunte Mischung an neuen Rezepten veröffentlicht, wobei süße Speisen irgendwie am meisten vertreten waren. Dabei gibt es die bei uns gar nicht so oft. 😉

Gastartikel

Aber nicht nur für unseren Blog haben wir Artikel verfasst. Wir waren 6 Monate lang Gastautoren auf dem SuperBioBlog und haben zu einer großen Vielfalt an Themen geschrieben, wie wir z. B. zu Super Food stehen und wie unsere Fastenerfahrungen sind.

Seminare und Inspirationen

Wir lieben es Neues zu lernen. Im Mai letzten Jahres waren wir bspw. in Lahnstein, wo Sönke beim Kneipp-Seminar der GGB teilgenommen hat. Seitdem ist Sönke “Kneipp-Berater GGB” und wird in Zukunft sicherlich auch hierzu sein Wissen weitergeben. Auf Grund von Zeitmangel haben wir es leider nicht geschafft auf unserem Blog übers Seminar zu berichten.

Im Sommer hat Melanie an einem wundervollen Rohkost-Tortenkurs bei Gisela Bayer im kleinen Dörfchen Wilstedt teilgenommen und ist dabei gleich im Fernsehen gelandet. Sönke war kurz danach erneut in Wilstedt, um an einem 5-tägigen (!) Seminar über Olivenöl teilzunehmen.

Ausblick aufs 5. Jahr Vollwert-Blog

Das kommende Jahr wird große private Veränderungen mit sich bringen. Ein wenig haben wir vor Kurzem schon verraten, aber noch nicht alles.

Unser Baby wird voraussichtlich im April das Licht der Welt erblicken. So langsam können wir es kaum erwarten und natürlich steigt auch die Aufregung. Melanie fühlt sich momentan jedenfalls schon recht kugelig. Wir sind mega gespannt, wie sich das Familienleben mit zwei kleinen Wirbelwinden gestalten wird.

Zudem steht ein großer Ortswechsel bevor. Im Sommer ziehen wir von der Stadt aufs Land. Hier auf dem Blog werden dann bestimmt vermehrt Wildkräuter, Beerenfrüchte und was der Garten sonst noch hergibt auftauchen.

Um anfangs ganz für unseren Nachwuchs da zu sein und unseren Umzug rasch über die Bühne zu bringen, werden wir ab April für ein paar Wochen eine Blog-Schreibpause einlegen. Damit es auf unserem Blog nicht langweilig wird, gibt es stattdessen eine Reihe Gastartikel von anderen Bloggern und Weltenbummlern.

Wir freuen uns jedenfalls riesig, dass wir einige Bloggerinnen unserer deutschsprachigen Lieblingsblogs wie Eva von Food Vegetarisch, Kristin von Eat Train Love, Ramona von Fräulein M. kocht, Ute von Nordisch Roh und Veronika von Carrots for Claire für Gastartikel gewinnen konnten.

Und dann ist da noch ein weiteres Herzensprojekt in Buchform, dass in diesem Jahr hoffentlich seine Fertigstellung erfährt.

Dankeschön an euch mit einem großen Gewinnspiel!

Wir möchten uns ganz herzlich bei euch Leserinnen und Lesern für die Treue im letzten Jahr bedanken! Über eure lieben Kommentare und E-Mails freuen wir uns immer riesig! (Auch wenn die Beantwortung manchmal etwas länger dauert…)

Um zusammen mit euch gebührend unseren Geburtstag zu feiern, haben wir passend zum 4. Blog-Geburtstag 4 Genießerpakete mit vollwertigen Köstlichkeiten zusammengestellt.

Als Sponsoren für die Geschenke konnten wir arteFakt, Prohviant und Reishunger* gewinnen. Alles Anbieter, bei denen wir selbst gerne einkaufen.

Bei arteFakt dreht sich alles um qualitativ hochwertiges Olivenöl. Durch die direkte Zusammenarbeit mit Olivenanbauern und deren fairer Entlohnung kann arteFakt bestes Olivenöl anbieten. Das ist gar nicht so selbstverständlich, denn bei kaum einem anderen Lebensmittel wird so viel getäuscht und manipuliert wie bei Olivenöl (ausführlich haben wir darüber in unserem Artikel über Olivenöl berichtet).

Beim Online-Shop des Familienunternehmens Prohviant dreht sich alles um “Vitalkost genießen mit Liebe, Leidenschaft und Lebens-Freude”. Wir bestellen dort seit Jahren gerne rohköstliche Zutaten, die wir im Bioladen einfach nicht bekommen können. Unsere Bestellungen waren bislang immer liebevoll verpackt, so dass es jedes Mal eine große Freude ist das Paket zu öffnen.

Beim Bremer Unternehmen Reishunger* dreht sich alles um hochwertigen Reis. Naja fast, denn mittlerweile sind auch ein paar Getreidesorten und Hülsenfrüchte sowie Küchenhilfen ins Programm gewandert. Das Ziel von Reishunger* ist es geschmackvollen, sortenreinen Reis anzubieten. Keine Selbstverständlichkeit, wie wir selbst bei Bio-Reis anderer Anbieter schon erfahren mussten.

Unsere Geschenke an euch

In jedem unserer 4 Genießerpakete, die wir für euch zusammengestellt haben, sind enthalten:

• Von arteFakt: das Probier-Set mit 4 verschiedenen Olivenölen sowie das Aroma-Set mit 4 natürlich aromatisierten Olivenölen. Also insgesamt 8 verschiedene Olivenöle.
• Von Prohviant: eine Auswahl von Rohköstlichkeiten wie hochwertige am Baum gereifte schwarze Oliven, rohe Erdnüsse, Chiasamen, Seegras im Spender als Salzersatz und Kakaoliquor, damit ihr rohköstliche Schokolade selbst herstellen könnt.
• Von Reishunger*: die Vollwert-Box* mit 4 verschiedenen Vollkorn-Reissorten darunter auch Roter und Schwarzer Reis sowie ein Reisverschluss*, nicht nur zum einfachen Verschließen von offenen Reistüten.

Teilnahme am Gewinnspiel

Die Teilnahme an unserem Gewinnspiel ist ganz unkompliziert. Schreibt uns einfach einen Kommentar unter diesem Artikel und schon landet ihr im großen Lostopf! Die Bedingungen fürs Gewinnspiel sind wie folgt:

Die Gewinnspielbedingungen im Überblick

• Verlost werden 4 Genießerpakete mit den oben genannten Artikeln von unseren Sponsoren arteFakt, Prohviant und Reishunger*.
• Teilnahmeberechtigt sind alle volljährigen natürlichen Personen.
• Der Versand erfolgt ausschließlich an eine Versandadresse in Deutschland.
• Die Möglichkeit zur Teilnahme beginnt ab sofort und endet am Sonntag, den 21. Februar 2016 um 24 Uhr. Verlost wird danach am 22. Februar 2016.
• Die 4 GewinnerInnen werden zufällig ermittelt und unter ihrem Kommentar sowie per E-Mail von uns benachrichtigt.
• Wenn sich eine Gewinnerin bzw. ein Gewinner nicht spätestens nach 10 Tagen zurückgemeldet hat, um uns die Versandadresse mitzuteilen, verfällt der Gewinn und jemand Neues wird ausgelost.
• Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
• Eine Barauszahlung des Gewinns ist nicht möglich.

Wir drücken euch ganz fest die Daumen fürs Gewinnspiel! Außerdem freuen wir uns natürlich riesig aufs nächste Jahr Vollwert-Blog!

Update (22.02.2016): Das Gewinnspiel ist zu Ende. Die vier Gewinnerinnen haben wir per Zufall aus dem Lostopf gezogen und benachrichtigt. Herzlichen Glückwunsch an Silke, Barbara, Elke und Miss Green!!! Vielen Dank an alle, die mitgemacht haben. Wir haben uns über die vielen lieben Kommentaren sehr gefreut.

Der Beitrag 4 Jahre Vollwert-Blog!!! Wir feiern mit einer großen Verlosung! erschien zuerst auf Vollwert-Blog.

Als erstes möchten wir uns von ganzem Herzen bei euch Lesern bedanken 🙂 ! Der Austausch mit euch macht uns sehr viel Spaß und wir freuen uns riesig, wenn wir zu einer gesünderen Ernährung inspirieren können. Wir lieben es neue Kreationen auszuprobieren, Blogposts zu schreiben und Fragen zu beantworten – auch wenn es manchmal etwas länger dauert. Denn unsere kleine Tochter achtet darauf, dass wir nicht zu viel Zeit am Computer verbringen. 😉

Das bewegendste Ereignis letztes Jahr war, dass wir eine kleine Familie geworden sind! Die Geburt unserer Tochter und das Elternsein haben unser Leben sehr verändert. Dementsprechend war das vergangene Jahr ein wunderschönes aber auch ein sehr anstrengendes Jahr.

Unser kleiner Sonnenschein entwickelt sich prächtig. Sie ist ein sehr neugieriger und wilder “Krabbelfloh”, der tagsüber nicht so viel von Schlaf hält… Das macht unseren Alltag recht turbulent. Sie liebt Action, mit anderen Menschen zu schäkern und viel zu “erzählen”. Wir scherzen immer, dass sie das extrovierte Familienmitglied ist. Demnächst wird sie wohl auch Blogartikel mitschreiben. Sie macht schon erste Trockenübungen. 😉

Blog-Highlights

Im letzten Jahr haben wir einige neue Rezepte auf unserem Blog veröffentlicht.

Für den deftigen Hunger gab es z. B. unsere Vollwert-Burger, Schnitzel aus Kräuterseitlingen und das Rezept für einen flexiblen Linseneintopf zur Resteverwertung.

Für einen besonderen Vitaltstoffkick sorgten u.a. unsere Kräuter-Würzpaste, ein Kräuter-Pesto und ein herbstlicher Salat mit roter Bete, Rucola und Birnen.

Und wer es lieber schokoladig süß mag, dem seien unsere veganen Schoko-Muffins und unser rohköstliches Schokoladeneis mit Avocado ans Herz gelegt.

Neben Rezepten haben wir weitere Artikel mit Hintergrundinformationen zu unserer Ernährung gepostet. Wir haben bspw. Tipps & Tricks verraten, wie wir es als Vollwertköstler schaffen Essen zu gehen, Einladungen anzunehmen ohne die Gastgeber vor den Kopf zu stoßen und im Urlaub möglichst vollwertig über die Runden kommen.

Ein besonderes Highlight war unser Tagesausflug nach Amsterdam, wo Melanie am Kochkurs von Sarah der Autorin von unserem Lieblingsblog “My New Roots” teilgenommen hat.

Was war sonst noch los bei uns?

Neben der Geburt unserer Tochter gab es letztes Jahr noch viele weitere Veränderungen in unserem Leben. Einige haben wir mit schwerem Herzen getroffen. So haben wir zum Ende des Jahres unseren Schrebergarten leider aufgegeben. Der zeitliche Aufwand für die Pflege war nicht mehr zu stemmen und der Schrebergartenverein fand unsere leicht wildgewachsene Gartenlandschaft nicht so toll… Wir konzentrieren uns dieses Jahr daher lieber aufs Balkongärtnern. Ebenso sind wir aus Zeitmangel nicht mehr Mitglied beim CSA-Hof Pente. Trotzdem können wir den Hof Pente weiterhin sehr empfehlen!

Ausblick

Dieses Jahr geht es weiter mit einigen (sehr) großen Veränderungen bei uns – sowohl beruflich als auch privat! Mehr wollen wir an dieser Stelle noch nicht verraten. Gesunde und köstliche kulinarische Highlights haben wir natürlich auch jede Menge auf Lager. Seid gespannt!

Wir freuen uns auf jeden Fall schon sehr auf ein weiteres Jahr Vollwert-Blog!!! 🙂

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Ganz herzlich möchten wir uns für eure Kommentare, Diskussionen und E-Mails bedanken. 🙂 Der Austausch mit euch macht uns sehr viel Spaß und ist der beste Grund weiter zu bloggen!

Die beliebtesten Artikel

Als erstes werfen wir einen Blick auf die fünf beliebtesten Artikel:

1. Super schnelle Vollkornbrötchen
2. Frischkorngericht – unser variationsreiches Super Power Müsli zum Frühstück
3. Hafer-Dinkel-Kekse ohne Ei
4. Vegetarisches Chili Sin Carne
5. Rohköstliche Brownies

Die schnellen Vollkornbrötchen haben uns schon ein paar Mal vor dem Verhungern gerettet. 😉

Neben diesen und anderen Rezepten haben wir rund um Themen zur regionalen, saisonalen und vollwertigen Ernährung geschrieben.

Wilde Ernte

Wie auch schon im ersten Blogjahr sind wir unserem großen Hobby nachgegangen und haben viele wilde Köstlichkeiten geerntet. Im Frühjahr haben wir euch beispielsweise einen Frühlingssalat mit Wildkräutern und im Herbst eine Maronensuppe vorgestellt. Darüber hinaus ging es besonders kirschig zu, denn wir haben sowohl über Vogelkirschen als auch über Kornelkirschen berichtet. Mal schauen, was wir dieses Jahr noch so alles “Wildes” entdecken. 🙂

CSA-Hof Pente

Aber nicht nur durch Wildkräuter und -früchte wurde unsere Ernährung regionaler und saisonaler, denn seit Mitte letzten Jahres sind wir Mitglied beim CSA-Hof Pente. Einmal die Woche fahren wir jetzt aufs Land und holen uns Gemüse in Demeter-Qualität. Da die Auswahl jedesmal variiert, ist das Abholen fast wie Weihnachten. Nach wie vor sind wir regelmäßig begeistert, wie frisch und aromatisch das Gemüse ist, auch wenn momentan viel eingelagert ist. So viel Kartoffeln, Kohl, Kürbis und Wurzelgemüse wie diesen Winter haben wir bisher noch nicht gegessen. 😉

Vollwertig Essen

Wir haben außerdem die Bedeutung natürlicher Zutaten hervorgehoben und eine Artikelserie mit Hintergrundinformationen zur vitalstoffreichen Vollwertkost gestartet. Dabei haben wir verraten, warum wir uns vollwertig ernähren, welche Nahrungsmittel wir lieber nicht essen und wie wir unsere tägliche Ernährung gestalten. Auch unsere beiden Basisrezepte für das Frischkorngericht und einen gemischten Salat-Leitfaden haben wir vorgestellt. Beides steht fast täglich auf unserem Speiseplan.

Außerdem haben wir uns kritisch mit (Bio-) Margarine und Säften auseinandergesetzt. Diese Artikelreihe werden wir dieses Jahr mit Sicherheit fortsetzen. Ideen haben wir noch jede Menge. 🙂 Falls ihr euch tiefgehender zu diesen Themen informieren wollt, haben wir dazu eine Bücherecke mit unseren Literaturempfehlungen ins Leben gerufen.

Kochkurse

Nicht nur online waren wir aktiv, sondern auch in der “realen Welt” und haben begonnen Vollwert-Kochkurse an der Volkshochschule in Osnabrück zu leiten. Das macht uns sehr viel Spaß – mehr noch als zuvor gedacht. Unsere Kurse hatten einen großen Zulauf. Dieses Frühjahr ist unser Kurs auch schon ausgebucht. Auch wenn die Kochkurse sehr viel Spaß machen, ist der Aufwand für die Kochkursvorbereitung nicht zu unterschätzen. Falls ihr selbst mit dem Gedanken spielt einen Kochkurs zu leiten, haben wir einen Artikel mit unseren Erfahrungen sowie Tipps & Tricks verfasst.

Rohköstliche Urlaube

Im vergangenen Jahr stand bei uns ganz klar vermehrt Fitness und Rohkost auf dem Programm. Aus diesem Grund haben wir an dem “Fit for me & Rohkost Seminar” von Azis teilgenommen, bei dem wir neben vielen Fitnessübungen in verschiedene Arten der Rohkost schnuppern konnten.

Das letzte Jahr haben wir dann passend dazu im Naturkost-Hotel Harz bei Gourmet-Rohkost von aROHma ausklingen lassen. Bei beiden Rohkost-Highlights haben wir viele rohköstliche Anregungen mitgenommen und planen dieses Jahr wieder die ein oder andere Frisch- bzw. Rohkostwoche einzulegen.

Natürlich durften auch rohköstliche Rezepte auf unserem Blog nicht fehlen, vorgestellt haben wir beispielsweise “Gefüllte Spitzkohl-Schiffchen mit Avocado-Dip” und einen “Erdbeer-Cheesecake” ohne Milchprodukte.

Ausbildung zum Gesundheitsberater GGB

Ein besonderer Schwerpunkt im vergangenen Jahr lag außerdem auf unserer Ausbildung zur Gesundheitsberaterin bzw. zum Gesundheitsberater GGB. Einen kleinen Einblick in die Ausbildung haben wir in unserem Artikel zum Aufbauseminar gegeben. Die letzten Monate war auf Grund unseres Schlussseminars Ende Januar viel zu tun. Wir haben u.a. eine Examensarbeit verfasst, einen Stapel Pflichtlektüre gelesen und jede Menge für die Prüfungen gelernt. Das war ein Grund, aus dem es immer mal wieder zu Verzögerungen auf unserem Blog kam. Aber der Aufwand hat sich gelohnt. Die Prüfungen haben wir vor ein paar Tagen erfolgreich bestanden und dürfen uns jetzt “ärztlich geprüfte Gesundheitsberater GGB” nennen. 🙂

Wir in den Medien

Außerhalb vom Internet waren wir kürzlich mit einer Reportage über unseren Blog in der Neuen Osnabrücker Zeitung vertreten. Kommende Woche am 11. Februar sind wir in einer 1-stündigen Live-Sendung (von 10 bis 11 Uhr) beim Radio Osnabrück zu Gast und sind schon ganz aufgeregt. Aber noch viel aufgeregter sind wir wegen einer ganz anderen Sache!

Ausblick & Neuigkeiten

Vielleicht habt ihr mitbekommen, dass es letztes Jahr etwas ruhiger auf unserem Blog wurde. Der Grund allein war nicht nur unsere Ausbildung zum Gesundheitsberater. Wer die Blog-Kommentare mitverfolgt hat, ahnt bestimmt auch schon den zweiten Grund:

Denn dieses Jahr erwarten wir ein neues Familienmitglied und freuen uns schon riesig auf unseren Nachwuchs. 🙂 Melanie geht es im Moment super, nur am Anfang wurde sie etwas von Übelkeit und Essensunlust geplagt.

Das war unser kleiner Rückblick zum letzten Jahr Vollwert-Blog. Für das kommende Blogjahr wollen wir nicht so viel planen, da im Mai unser Leben sicher erheblich turbulenter wird. Wir freuen uns sehr auf ein weiteres Jahr Vollwert-Blog!!! 🙂

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Wir sind super ins neue Jahr gestartet. Nach dem ganzen Weihnachtstrubel waren wir bis Neujahr für ein paar Tage zum Ausspannen im Harz und wurden mit leckerster Gourmet-Rohkost verwöhnt. Wieder zu Hause angekommen, konnten wir gleich das neue VHS-Program mit unserem Kochkurs aus dem Briefkasten fischen.

Hier die Kursbeschreibung, wie sie im VHS-Programmheft steht:

Herzhaftes Vollkorngebäck mit vegetarischen und veganen Aufstrichen
Samstag, den 29. März von 14.00 – 18.00 Uhr
Eigene Brote, Baguettes und Brötchen für Party und Frühstück aus selbst gemahlenem Mehl backen? Wie schnell, einfach und vor allem lecker das sein kann, erfahren Sie in diesem Seminar. Passend dazu werden als Alternative zu Wurst und Käse verschiedene süße und pikante vegetarische und vegane Aufstriche zubereitet, die für Abwechslung auf dem Brot sorgen. Die vollwertigen Zutaten stammen aus ökologischem Anbau und sind ohne Zusatzstoffe.

zur Online-Anmeldung auf der VHS-Website (Update: der Kochkurs ist schon vorbei)

Den Kurs werden wir ähnlich wie unseren Gebäckkurs im letzten Jahr gestalten: Wir werden alltagstaugliche schnelle Gebäcke aus frisch gemahlenem Vollkornmehl backen. Dazu bereiten wir noch verschiedene herzhafte und süße vollwertige Aufstriche zu. Auf besonderen Wunsch wird es diesmal vermehrt vegane Aufstriche geben.

Wir freuen uns aufs gemeinsame Kochen & Backen auch im Jahr 2014 mit euch!

Kleiner Hinweis zum Finden vom Kursort:
Unser Kochkurs findet in der Schulküche der Schule an der Rolandsmauer (Rolandsmauer 4 – 6) statt. Wenn man sich nicht in Osnabrück auskennt, kann es schon eine kleine Herausforderung sein, die Schulküche zu finden. Direkt bei der Schule gibt es zunächst einmal keine Parkplätze. Am sichersten findet ihr einen Parkplatz in einem der Parkhäuser in der direkten Umgebung. Die nächste Hürde ist dann den Eingang zu finden. Der ist etwas versteckt an der Seite des Schulgebäudes gelegen und man muss erst über den Schulhof laufen. Gegenüber vom Eingangstor zum Schulhof ist ein eingezäuntes Basketballfeld und daneben ein Spielplatz. Direkt am Tor seht ihr dann den ersten Wegweiser von uns, der euch den Weg zur Schulklüche im rechten Teil des Schulgebäudes weist.

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