Kommentare für Vollwert-Blog

Kommentar zu Vegane Schoko-Muffins mit Früchten von Sabine

Sabine — Sat, 28 Mar 2026 13:10:18 +0000

Wir haben uns zu Weihnachten einen Vitamix gegönnt. Dann werd ich das nächste Mal ausprobieren, wie es ist, die ersten 7 Zutaten zusammen zu pürieren. Ich werde berichten

Kommentar zu Vegetarisches Chili Sin Carne als Partyessen von Sabine

Sabine — Mon, 26 Jan 2026 17:41:08 +0000

Seehr lecker
Hab noch eine fein geschnittene Knoblauchzehe kurz vor Schluss reingemacht für den extra Knoblauchkick ☺️

Kommentar zu Gesunde Snacks für Halloween aus Obst und Gemüse von Mela

Mela — Sun, 26 Oct 2025 00:25:23 +0000

DANKE – super! feine, einfache, gesunde Halloween Sachen – perfekt für meine Schulfeier! Merci vielmal.

Kommentar zu Schnelles Hefebrot von Sonja

Sonja — Sat, 25 Oct 2025 10:07:09 +0000

Hallo zusammen!
Vielen Dank für diesen tollen und hilfreichen Austausch und die ganzen tollen Tipps und Erfahrungsberichte!!! Und natürlich auch für das Rezept – das ich gerne ausprobieren möchte, aber noch nicht habe. Vorab habe ich (=Anfängerin beim Brot backen) folgende Frage:
Ich habe mir auf Empfehlung eine gusseiserne Form (mit Deckel) zugelegt, in der ich gerne backen würde. Leider war meine erste Erfahrung damit- bei einem anderen Rezept – eine Katastrophe, da das Brot derart in der Form angebacken war, als dass es nur mit Werkzeug und in winzigen Brocken wieder herauskam, obwohl ich mich an die Bedienungsanleitung der Form gehalten habe. Meine Recherche ergab, dass auch Andere dieses Problem schon hatten, es gibt viele Vermutingen, was dagegen helfe, im Endeffekt muss man es wohl ausprobieren. Darauf hatte ich nach dem Frust allerdings keine Lust und habe bisher die gusseiserne Form mit Backpapier ausgelegt, was für mich ein unbefriedigender, aber praktikabler Kompromiss ist.
Hier wurde nun schon öfters erwähnt, dass der Teig in Eurem Rezept sehr flüssig sei – das heißt, es wird nicht funktionieren mit dem Backpapier (es sei senn, ich nähme ein riesiges Stück und baue daraus eine “Wanne” in der Form…). Habt Ihr eine Idee für mich? Zum Beispiel weniger Wasser nehmen?
Ich bin für jeden Tipp dankbar und sage noch mal bzw auch im Vraus DANKE!!! 🙂

Kommentar zu Herzhafte Vollkorn-Galette mit Porree, Champignons und Mangold von Anna

Anna — Fri, 12 Sep 2025 20:45:52 +0000

Super lecker! Gab es hier mit Rote-Beete-Grün und reichlich Knoblauch, Schmand und Räuchertofu. Tolles Rezept, den Teig habe ich nach Rezept bereitet. Etwas leichter als gleich eine ganze Quiche. Ein Genuss, bei uns für 3 Portionen.

Kommentar zu Sommerlicher Streuselkuchen mit Beeren (ohne Ei & aus Vollkornmehl) von Sabine

Sabine — Sat, 23 Aug 2025 13:57:36 +0000

Hallo!
ich habe den Kuchen jetzt zum zweiten Mal gebacken. Das erste Mal mit Beeren und Kirschen, der sehr lecker war. das zweite Mal mit Pflaumen. (Er ist noch im Ofen.) Ich gehe davon aus, das dieser Kuchen auch schmeckt. Allerdings habe ich beide Male eine nicht unerhebliche Menge mehr Mehl verwenden müssen, damit der Teig eine formbare Konsistenz bekommen hat. (Ähnlich einem Mürbeteig, das es ja eigentlich auch ist.) Sind sie sicher das die Mengenangaben hier alle korrekt aufgeführt sind?
Vielen Dank!

Kommentar zu Wassermelonen-Eis am Stiel – super erfrischend und schnell zubereitet von Leon Heiser

Leon Heiser — Sat, 05 Jul 2025 18:38:47 +0000

Als Antwort auf Romczykowski Sabine. Gelesen…. Zubereitet….und jetzt warten bis es zu einem Eis runter gekühlt ist. Sehr leicht und ausgewogen . Da kann ich meinen Eltern jetzt mal nen ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️-Tipp geben . Vielen Dank dafür .

Kommentar zu Schnelles Hefebrot von Dennis

Dennis — Mon, 23 Jun 2025 19:24:57 +0000

Eine gute Alternative ist nach 30 Minuten die Kerntemperatur des Brotes zu messen. Wenn sie diese 95 bis 99°C erreicht hat, ist das Brot fertig. Die Temperatur von 250°C bei nicht vorgeheiztem Ofen bringt nur etwas bei sehr leistungsstarken (und umweltunfreundlichen) Backöfen. Bei meinem Ofen reichen 165°C Umluft, bei dem einer Freundin 180°C aus. um es knusprik zu backen. Zudem schalte ich den Ofen aus, wenn das Brot nach ca. 45 Minuten die 93°C Kerntemperatur erreicht hat
Das Rezept ist an sich ist meinem langjährigen Rezept sehr ähnlich. (nur deutlich weniger Hefe und Salz: ca. 1/3 bis 1/2 pro Brot und etwas mehr Wasser)

Kommentar zu Saftiger Marmorkuchen mit Vollkornmehl und Honig – unser Lieblingsrezept von Petra

Petra — Sun, 15 Jun 2025 10:38:29 +0000

Als Antwort auf Carina. Es steht ja oben, dass er alternativ sowohl in einer Kastenform als auch in Muffinformen gebacken werden kann. Die Backzeit muss individuell geprüft werden, da auch jeder Backofen anders heizt. Also schauen, dass er nicht zu dunkel wird und die Stäbchenprobe machen.

Kommentar zu Super schnelle Vollkornbrötchen von Bernadette

Bernadette — Mon, 05 May 2025 11:35:09 +0000

Hallöchen,

Auch viele Jahre später habe ich euer Rezept im Netz gefunden, weil heute Feiertag ist und wir kein Brot zu Hause haben. Ich habe das Rezept halbiert, Vollkornmehlreste (Dinkel, Roggen und grösstenteils Weizen) zusammengeschmissen, Trockenhefe verwendet mit einem halben TL Honig verwendet und ein schnelles Brotgewürz aus viel Kümmel, Koriander und Fenchelkörnern gemahlen. Oben drauf Wasser und ein paar mit Sonnenblumenkernen bestreut und die anderen mit Kürbiskernen.
Wegen der Trockenhefe die fertig geformten Brötchen doch 45 min gehen lassen. Vor dem Backen noch einmal mit Wasser besprenkelt. Und danach 25 Min. bei 200° gebacken (eher normale Brötchengrösse, 4,5 Stück). Nach 10 min Backzeit hab ich sie auch zwuqchendurch nochmal mit Wasser besprüht und auch nach der Backzeit.

Die Brötchen schmecken sehr lecker, sind gut vorher aufgegangen und haben im Ofen dann Form gehalten. Natürlich sind sie nicht fluffig, aber das hab ich auch nicht erwartet. (würde hierbei Natron oder Backpulver was ändern??)

Ich teile meine Erfahrung um anderen zu zeigen, dass es auch mit einfachen Zutaten gelingt, wenn man nimmt was zu Hause ist. 🙂

Vielen Dank auf jeden Fall für das Basisrezept! Werde ich sicher noch öfter probieren, mit verschiedenen Experimenten. 🙂

Schöne Woche an alle!