Worum geht es in Frischkost-Power?

Eine der besten Maßnahmen, um etwas für die Gesundheit und das Wohlbefinden zu tun, ist es, viel frisches Obst und Gemüse zu essen. In der vitalstoffreichen Vollwertkost wird Frischkost sehr geschätzt und empfohlen jeden Tag reichlich davon zu essen. Die Herausforderung dabei: Frischkost lecker, abwechslungsreich und alltagstauglich schnell zuzubereiten und überhaupt zu wissen, was roh alles essbar ist. Hierbei wollen wir mit unserem neuen Buch unterstützen.

In unserem zweiten Buch Frischkost-Power dreht sich daher alles um unkomplizierte Gerichte aus frischem Obst und Gemüse. In Frischkost-Power findet ihr über 60 Frischkost-Rezepte, die sich schnell und einfach zubereiten lassen. Das Buch bietet jede Menge Inspiration, um die tägliche Frischkost noch vielfältiger und bunter zu gestalten. Durch einen Theorieteil mit vielen Hintergrundinfos eignet es sich zudem gut für den Einstieg in die vollwertige Frischkost.

Unterteilt haben wir die Rezepte in sechs Kapitel:

• Frühstück: Für einen gesunden Start in den Tag erwarten euch im ersten Kapitel farbenfrohe Smoothie-Bowls und selbst gemachte Müsli-Variationen aus frischem Getreide. Auch eine mega-köstliche und trotzdem gesunde Schoko-Bowl darf nicht fehlen.
• Salatvariationen: Das umfangreiche zweite Kapitel enthält unsere Lieblingsrezepte für abwechslungsreiche Salate, die uns durch das ganze Jahr begleiten. Dazu gehören z. B. Raspelsalate wie ein Waldorfsalat ohne Mayonaise, Carpaccio-Variationen aus Wurzelgemüse und ungewöhnliche, aber leckere Kombinationen z.B. aus grünem Spargel und Erdbeeren.
• Dressings und Dips: Mit einem Dressing oder Dip schmeckt rohes Gemüse gleich noch viel besser. Neben einem Vinaigrette-Schema stellen wir in diesem Kapitel vielfältige Dressings und Dips vor.
• Hauptmahlzeiten: Sogar eigentlich warme Mahlzeiten lassen sich als Rohkost nachbilden. Ob Gemüse-Curry, Suppe oder Spaghetti mit Pesto – hier findet ihr bekannte Speisen ungekocht und trotzdem schmackhaft. Das Kapitel enthält auch ein unschlagbares Pad Thai, das uns bereits einfach aus der Schüssel weggefuttert wurde. 😉
• Süßes und Getränke: Natürlich lassen sich auch köstliche Süßspeisen als Frischkost zubereiten. Ein Eis am Stiel aus frischem Obst ist beispielsweise schnell zusammengemixt. Selbst cremiges Schoko-Mousse, Kuchen, Limonade und sogar Torte können ganz aus frischen Zutaten bestehen.
• Fermentieren und Sprossen ziehen: Sprossen und fermentiertes Gemüse wie Sauerkraut, Kimchi, milchsaures Regenbogen-Gemüse sind ebenfalls beste Frischkost. Wie ihr diese Superfoods ganz einfach in eurer Küche herstellen könnt, zeigen wir euch in diesem Kapitel.

Alle Rezepte in unserem neuen Buch sind vollwertig und fast immer glutenfrei sowie vegan. Wir verwenden zwar keinerlei Milchprodukte, in einigen Rezepten wird jedoch Honig eingesetzt. Wo möglich, haben wir eine vollwertige, rohköstliche Alternative angegeben.

Neben den Rezepten enthält unser Buch auch jede Menge Hintergrundwissen. Am Anfang des Buches stellen wir das Thema Frischkost ausführlich vor. Ihr erfahrt dabei unter anderem, was für Zutaten in der Frischkost-Küche vorkommen und wie sich Frischkost variationsreich zubereiten lässt. Außerdem behandeln wir:

• Tipps für den Einkauf und die Lagerung von frischen Lebensmitteln
• Ansätze, wie Kinder für Frischkost begeistert werden können
• Maßnahmen, falls Frischkost nicht vertragen wird
• Küchengeräte, die wir in der Frischkost-Küche einsetzen

Abgerundet wird das Buch durch Küchentipps und Wissenswertes zu vielen verschiedenen Obst- und Gemüsesorten, pflanzlichen Ölen, Essigen, Nüssen, Saaten und Kernen im Zutaten-ABC.

So erhaltet ihr neben konkreten Rezepten eine Vielzahl an Inspirationen für eigene Frischkost-Experimente. Überschneidungen mit unserem ersten Kochbuch Einfach natürlich genießen gibt es bei den Rezepten und den Hintergrundinfos so gut wie nicht. Nur unseren Salatleitfaden findet ihr in etwas abgewandelter Form in beiden Büchern. Dieser hätte in Frischkost-Power einfach gefehlt. 😉

Viele Fotos

Wie in unserem ersten Buch Einfach natürlich genießen erwarten euch wieder viele Fotos zu den Rezepten. Einen Großteil haben wir diesmal selbst erstellt. Wir haben aber auch einige Foto-Shootings gemeinsam mit unserer Freundin und Profi-Fotografin Eva Gründemann veranstaltet. So konnten wir noch ein paar Tricks lernen und auf Evas großen Bestand an Küchenutensilien zurückgreifen. Herzlichen Dank liebe Eva! 🙂

Ein paar Impressionen

Nicht alles lief wie geplant

An unserem neuen Buch haben wir über zwei Jahre lang gearbeitet. Unsere ursprüngliche Idee war es ein kleines Frischkost-Heft zu erstellen. Doch aus dem kleinen Heftchen ist nichts geworden, da sich so viele Ideen und Rezepte angesammelt hatten, stattdessen ist ein dickes Buch mit 256 Seiten entstanden.

Das war einer der Gründe, warum es so lange gedauert hat, bis das Buch erscheinen konnte. Zudem haben wir das Buch in einer verrückten Zeit fertig gestellt. Wie bei vielen Familien in der Corona-Zeit lief zu Hause alles gleichzeitig: Home-Office, Home-Schooling, Home-Kindergarten… So wurde es zum Balance-Akt dazwischen an unserem Buch zu arbeiten. Jetzt ist es (fast) da und wir sind mega froh dieses Mammutprojekt erfolgreich abschließen zu können. Unsere Kinder sind zum Glück nicht völlig genervt von den Arbeiten an unserem Buch. Vor allem unsere 6-jährige Tochter kann es kaum erwarten, dass wir ein vollwertiges Kochbuch für Kinder gemeinsam gestalten. Dafür ist sie schon in der Küche am Experimentieren.

Vorbestellung mit Verlosung

Unser Buch Frischkost-Power erscheint am 24. März 2021. Ihr könnt es bereits direkt in unserem Online-Shop vorbestellen (versandkostenfrei innerhalb Deutschlands). Falls ihr euer Exemplar von uns signiert haben möchtet, einfach einen Hinweis in den Bestellnotizen vermerken.

Als kleinen Bonus verlosen wir an alle, die unser Buch über unseren Online-Shop bis zum 7. März 2021 vorbestellen, hochwertiges Olivenöl von arteFakt und nachhaltige Küchen-Sets aus der Fabelhaften Werkstatt. Konkret verlosen wir**:

• 10x ein 2er-Set (2 x 0,25 l) hochwertiges, kaltgepresstes Olivenöl native extra von arteFakt
• 2x ein 3er-Set wiederverwendbare Schüsselhauben und
• 2x ein 2er-Set Allzweckbeutel von der Fabelhaften Werkstatt. (Die Schüsselhauben verwenden wir gerne um Schälchen mit Salaten abzudecken, aber auch um angeschnittenes Obst wie Zitronen “abzudecken”. Die Allzweckbeutel sind super praktisch für den Einkauf von losen Lebensmitteln.)

Die Gewinner werden per Zufallsgenerator ausgewählt und von uns per E-Mail benachrichtigt.

Update am 8. März 2021: Der Zeitraum für die Verlosung ist bereits abgelaufen. Die Gewinner haben wir per Zufall ausgewählt und bereits per E-Mail benachrichtigt. Den Gewinn versenden wir zusammen mit unserem neuen Buch Frischkost-Power.

Ganz lieben Dank an unsere Sponsoren! Wir haben arteFakt und die Fabelhafte Werkstatt ausgewählt, da wir deren Produkte selber verwenden und bei beiden Online-Shops gerne nach ungewöhnlichen bzw. hochwertigen Geschenken stöbern.

Falls ihr noch Fragen zum Buch habt, schreibt uns gerne eine Nachricht. Wir sind schon mega gespannt und aufgeregt, wie euch Frischkost-Power gefallen wird.

Update am 16. März 2021: Ursprünglich hatten wir den 17. März 2021 als Veröffentlichungstermin verkündet. Nur leider gab es einen mehrtägigen Produktionsausfall in unserer Druckerei, so dass wir den Veröffentlichungstermin leider um eine Woche, auf den 24. März 2021, verschieben müssen.

Noch das Kleingedruckte zur Verlosung:
** Wer das Buch über unseren Online-Shop oder per E-Mail bis zum 07. März 2021 um 24 Uhr mit Lieferadresse in Deutschland vorbestellt, nimmt automatisch an der Verlosung teil. Die Gewinner werden am 8. März 2021 per Zufall ermittelt und per E-Mail informiert. Verlost werden

• 10 Olivenöl-Sets von arteFakt bestehend aus zwei 0,25 l Olivenöl-Kanistern
• 2 Schüsselhauben-Sets (bestehend aus 3 Schüsselhauben jeweils Größe S, M und L) und
• 2 Allzweckbeutel-Sets (bestehend aus 2 Allzweckbeuteln jeweils Größe M und L) von der Fabelhaften Werkstatt.

Die Gewinne werden zusammen mit dem Buch “Frischkost-Power” ab dem 24. März 2021 versandt. Zusätzliche Kosten fallen nicht an. Veranstaltet wird die Verlosung von uns. Auch der Versand erfolgt über uns. Eure Kontaktdaten werden im Rahmen des Gewinnspiels nicht an Dritte weitergegeben. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Der Beitrag Frischkost-Power – unser zweites Kochbuch erschien zuerst auf Vollwert-Blog.

In unserem Kochbuch haben wir auf 256 Seiten die ganze Vielfalt unserer Lieblingsrezepte zusammengefasst. Das Kochbuch enthält beliebte Rezepte von unserem Vollwert-Blog und einige neue Highlights. Natürlich ist alles vollwertig und fabrikzuckerfrei. Viele der Rezepte sind darüber hinaus vegan und glutenfrei.

Als Titel haben wir „Einfach natürlich genießen“ gewählt, um deutlich zu machen: Die Rezepte basieren auf natürlichen Zutaten ohne Fertigprodukte und sind doch einfach zubereitet – und natürlich lecker. 🙂

Inhalte des Buches

Unser Kochbuch umfasst knapp 100 Rezepte, die sich in 5 Kapitel unterteilen:

Im ersten Kapitel “Frühstück” erhaltet ihr Inspirationen für einen vitalstoffreichen und köstlichen Start in den Tag. Wir stellen Basisrezepte vor, die sich vielfältig abwandeln lassen wie ein veganes Frischkorngericht, Frischkornmüsli mit selbstgemachter Mandelmilch, grüne Smoothie Bowl mit Getreidesprossen und als besondere Frischkorngericht-Variante ein rohköstlich-veganes Buchweizen-Porridge.

Im Kapitel “Brot, Brötchen & aufs Brot” zeigen wir eine bunte Vielfalt von Vollkorngebäck und Aufstrichen. Brote, Brötchen und auch Baguette lassen sich ohne großen Aufwand selbst backen. Hier findet ihr erprobte Rezepte, die wir schon oft zubereitet haben. Als Alternativen zu Wurst & Käse gibt es herzhafte & süße Aufstriche, die keine Langeweile auf dem Brot aufkommen lassen. (Unbedingt unsere Orangenmarmelade ausprobieren – von allen Rezepttestern haben wir für dieses neue Rezept begeistertes Feedback erhalten.)

Dann geht es weiter mit dem Kapitel “Salate, Kleinigkeiten & Beilagen”. Frisches Gemüse ist ein wichtiger Bestandteil einer vitalstoffreichen Ernährung. In diesem Kapitel erhaltet ihr Anregungen, wie sich Salate aus rohem Gemüse schmackhaft zubereiten lassen. Auch private Klassiker wie unseren Nudelsalat, der auf keiner Party fehlen darf, sind mit dabei. Kleinigkeiten wie Rote Bete Röstis und verschiedene Bratlingvarianten runden das Kapitel ab.

“Hauptgerichte, Suppen & Eintöpfe” enthält vollwertige Sattmacher wie unsere vegane Spaghetti Bolognese, ein herbstliches Chili mit Wurzelgemüse und ein Gersten-Risotto. Besonders gerne mögen unsere Kinder, die im Buch enthaltenen Buchweizen-Dinkel-Pfannkuchen, welche sich herzhaft & süß belegen bzw. füllen lassen.

Im fünften Kapitel “Süßes & Getränke” warten gesunde, aber trotzdem köstliche Naschereien darauf ausprobiert zu werden. Denn wie wir kürzlich an einem Café gelesen haben: “Ein Leben ohne Kuchen ist möglich, aber sinnlos!” 😉 Wir stellen Blog-Klassiker wie den Florentiner Apfelkuchen und unsere veganen Schoko-Muffins vor. Als neue Highlights gibt es bspw. einen Mohn-Kirschkuchen, Schokoladen-Happen und Desserts wie eine köstliche Beeren-Creme und Panna Cotta in vollwertiger Variante. Auch unsere Lieblingsgetränke wie Kurkuma-Limonade und aromatisiertes Wasser dürfen natürlich nicht fehlen.

Nicht alles neu, aber anders

Rezepte, die ihr schon von unserem Blog kennt, haben wir fürs Kochbuch nicht einfach 1:1 kopiert, sondern überarbeitet und die Rezeptur weiter verfeinert sowie teilweise neue Versionen entwickelt. Für mehr Abwechslung geben wir darüber hinaus zu vielen Rezepten Tipps, um die Rezepte weiter zu variieren.

Damit keine Missverständnisse aufkommen: Wer ausschließlich brandneue Rezepte erwartet, die es auf unserem Blog noch nicht gibt, für den ist dieses Kochbuch leider nicht die richtige Wahl. Wir haben uns entschlossen viele Rezepte vom Blog ins Kochbuch zu übernehmen, da wir diese selber oft in unserem Alltag zubereiten. Diese Rezepte nicht abzudrucken, hätten wir sehr schade gefunden. Wer bislang mit einer losen Zettelsammlung ausgedruckter Blog-Rezepte gearbeitet hat, kann jetzt in einem gedruckten Buch mit tollen Bildern blättern – die Fotos sind übrigens alle neu und extra für das Buch entstanden.

Fotos!!!

Es gibt eine Reihe Vollwert-Kochbücher mit eigentlich sehr guten Rezepten, denen allerdings die Bilder fehlen. Wir ertappen uns jedoch dabei, dass wir am liebsten die Rezepte nachkochen, zu denen es ein Foto gibt. So bleiben aus manchen spärlich bebilderten Kochbüchern in unserem Regal leider viel zu viele Rezepte ungekocht. Kennt ihr das auch?

Deshalb lagen uns die Fotos für unser Kochbuch besonders am Herzen. Wir wollten ein Kochbuch zur vitalstoffreichen Vollwertkost schreiben, das man gerne zum Durchblättern in die Hand nimmt und das sich aufgrund der vielen schönen Fotos gut verschenken lässt.

Daher freuen wir uns ganz besonders, dass es zu jedem Rezept ein wunderschönes Foto gibt. Hierbei wurden wir von Profi-Fotografin & Kochbuchautorin Eva Gründemann vom Blog Food Vegetarisch unterstützt. Eva hat unsere Gerichte eindrucksvoll in Szene gesetzt und wunderschöne Fotos geschossen.

Für unseren Blog erstellen wir alle Rezeptfotos selber, was mit unseren beiden kleinen Kindern, die gerne das Fotoset “sabotieren”, allerdings recht aufwändig und zeitintensiv ist. Neue passende Fotos fürs Kochbuch zu machen, hätten wir somit zeitlich nicht bewältigen können. Ohne Eva wäre es daher wohl ein Buch ohne Bilder geworden. 😉 Vielen herzlichen Dank liebe Eva für deine Unterstützung!

Rezept-Galerie

Als kleinen Vorgeschmack, könnt ihr euch hier durch einige Rezept-Fotos klicken.

Weitere Kochbuch Inhalte

Unser Kochbuch enthält nicht nur Rezepte. Wir geben auch einen ausführlichen Einblick in unsere vollwertige Ernährung:

• Ihr erhaltet einen Überblick über die vitalstoffreiche Vollwertkost.
• Wir zeigen, welche Zutaten in unseren Einkaufskorb wandern bzw. sich in unserem Vorratsschrank befinden.
• Ein Einblick in unsere aktuelle Küchenausstattung darf natürlich auch nicht fehlen.

Für alle, die sich vegan, rohköstlich oder glutenfrei ernähren möchten oder müssen, haben wir im Anhang des Buches extra Übersichten über vegane, rohköstliche und glutenfreie Rezepte ergänzt. So gibt es die passenden Rezepte auf einen Blick.

Damit ihr verwendete einzelne Zutaten schnell findet (z. B. alle Rezepte, die Rote Bete enthalten) oder bestimmte Themen gezielt nachschlagen könnt, haben wir ein ausführliches Register erstellt.

Inhalte unseres Kochbuches im Überblick

Zusammengefasst findet ihr in unserem Kochbuch “Einfach natürlich genießen”:

• 100 vollwertige & alltagstaugliche Rezepte
• wunderschöne Fotos zu allen Rezepten
• einen Einblick in unsere vollwertige Ernährung, unseren Vorratsschrank & Einkaufskorb und unsere Küchenausstattung
• extra Übersichten über vegane, rohköstliche und glutenfreie Rezepte
• ein ausführliches Register, um einzelne Zutaten in den Rezepten zu finden
• 256 Seiten, Hardcover

In unserer Leseprobe (3,5 MB, pdf-Dokument) erhaltet ihr einen ausführlichen Einblick in unser Buch.

Bestellung

Das Buch haben wir im Eigenverlag herausgebracht. So behalten wir die Rechte über alle Inhalte und konnten alles möglichst umweltbewusst gestaltet. Fürs Design haben bspw. wir mit einer Designagentur zusammengearbeitet, die sich auf nachhaltige Themen spezialisiert hat. Gedruckt wurde das Hardcover-Buch in Deutschland von einer klimaneutral arbeitenden Druckerei auf hochwertigem Umweltpapier.

Ab sofort könnt ihr unser Kochbuch “Einfach natürlich genießen” in unserem Online-Shop bestellen. Wer ein handsigniertes Exemplar haben möchte, kann das einfach am Ende der Bestellung als Bestellnotiz vermerken.

Update (20. November 2017):
Wir freuen uns riesig über eure zahlreichen Vorbestellungen sowie die vielen lieben Kommentare und Nachrichten zu unserem ersten Kochbuch “Einfach natürlich genießen”.

Update (24. April 2018):
Mittlerweile ist die 1. Auflage unseres Kochbuchs ausverkauft! Die 2. Auflage findet bereits im Druck und der Erscheinungstermin ist am 5. Mai 2018.

Update (5. Mai 2018):
Ab heute ist die 2. Auflage in unserem Online-Shop erhältlich.

Nachtrag: Feedback zu “Einfach natürlich genießen”

Wir freuen uns riesig über das tolle Feedback, das wir zu unserem Kochbuch erhalten haben.

Hier eine kleine Auswahl:

Euer Buch ist angekommen und ich bin absolut begeistert! So ein wunderschönes Kochbuch hatte ich noch nie in der Hand (und ich habe einige)! Ich bin fasziniert!
Vielen Dank, dass Ihr Eure Rezepte mit uns teilen möchtet!
— Melissa

Ich bin zwar seit etlichen Jahren begeisterte Leserin eures Blogs, das mit dem Kochbuch habe ich mir aber sehr lange überlegt. Zuviele empfohlene Bücher wurden am nächsten Tag der Stadtbibliothek geschenkt, weil die Rezepte zu aufwendig waren und die Zutatenlisten
zu lang und zu exotisch. Aber megadickes Lob an euch! Das Buch ist absolut hochwertig, liebevoll gestaltet und die Rezepte 100% alltagstauglich. Meine Einkaufsliste wächst – genau wie die Anzahl der post it Zettel 😊
— Ingrid

Euer Kochbuch ist sooooo klasse – ich habe nicht genug Worte dafür! Egal, was ich machen möchte – suche ich immer zuerst nach einem Rezept bei euch… mal schauen, ob Melanie und Sönke so etwas in der Art schon gemacht haben. Das sind die Gedanken, die ich immer zuerst denke..

Es passt jedes Rezept “auf den Punkt” – die Mengenangaben stimmen, die Tipps sind klasse – auch die kleinen Sätze drumherum um ein Rezept sind so herrlich aus dem Leben gegriffen!
Ich habe ein paar Sachen probiert und bin hin und weg! Solch ein tolles Kochbuch hatte ich noch nicht in den Händen! Vielen vielen Dank für eure Arbeit, die ihr damit hattet.
— Snežana

Weiteres Feedback findet ihr auch in den Kommentaren. Wir sind sehr glücklich darüber!

Der Beitrag Unser Kochbuch “Einfach natürlich genießen” erschien zuerst auf Vollwert-Blog.