Die Kakaobutter vorsichtig im Wasserbad oder in einem Topf bei kleinster Herdeinstellung schmelzen. Aufpassen, dass das Ganze nicht zu warm wird.
Wenn die Kakaobutter flüssig ist, Kakaopulver, Honig sowie Vanilleschote dazugeben und mit dem Schneebesen gut verrühren. Ca. 2 – 3 Minuten mit dem Schneebesen schlagen, so dass die Mischung gut vermengt ist.
Anfangs ist die Glasur noch relativ flüssig und läuft schnell von den Plätzchen herunter. Daher haben wir sie kurz (ca. 5 Minuten) ins Gefrierfach gestellt. Da sollte die Glasur allerdings wirklich nicht lange bleiben, da sie sonst schnell zu fest wird.