Während der Reis kocht, den Hokkaido-Kürbis waschen. Unschöne Stellen auf der Schale sowie die Kerne entfernen und den Kürbis samt Schale in kleine Würfel schneiden. Anschließend in einen großen Topf geben und das Wasser sowie die Sultaninen (optional) hinzufügen. Alles zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und bei mittlerer Hitze mit Deckel ca. 10 - 15 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich wird.
Rezept-Link: https://vollwert-blog.de/kuerbis-curry/