Kommentare zu: Warum wir uns vollwertig ernähren

Von: Melanie und Sönke

Melanie und Sönke — Wed, 16 May 2018 10:47:24 +0000

Hallo Helena,
Allergien können entstehen, wenn tierische Eiweiße nicht richtig verdaut werden. Wenn dann zu große Eiweißbausteine ins Blut übergehen, da der Darm geschädigt ist, reagiert das Immunsystem auf diese fremden Eiweiße und wird in Alarmbereitschaft versetzt. Ein solches Immunsystem im Alarmzustand kann dann auch auf eigentlich harmlose Stoffe reagieren und so die allergischen Reaktionen auslösen. Insbesondere wenn zu viel tierisches Eiweiß gegessen wird, kann dies die Verdauung überfordern.

Neben einer Ernährung mit möglichst naturbelassenen Lebensmitteln, war es für Sönke entscheidend die besonders eiweißreichen tierischen Produkte wie Käse, Joghurt, Quark, Milch, Fleisch, Fisch und Eier wegzulassen. Als er den Tipp bekommen hatte tierisches Eiweiß konsequent wegzulassen, hat er zunächst auch Schmand und Sahne gemieden. Nur Butter haben wir damals noch verwendet. Als keine allergischen Reaktionen mehr auftraten, hat Sönke auch Schmand und Sahne wieder gegessen.

Wenn Sönke doch mal zu viel tierisches Eiweiß isst, merkt er bei Pollenflug relativ schnell, dass allergische Reaktionen wieder auftreten. Diese werden über die Zeit wieder schwächer und spätestens nach ein paar Tagen merkt Sönke keine allergischen Reaktionen mehr.

Entzündungen sind eigentlich Heilprozesse des Körpers. Wenn eine chronische Entzündung vorliegt, dann wird der Körper ständig geschädigt und versucht sich zu reparieren. Bei einem geschädigten Darm kann sich auch Honig ungünstig auswirken. Normalerweise sollte jedoch keine Schädigungen verursachen und dadurch Entzündungsprozesse fördern.

Neben einem Weglassen von tierischem Eiweiß kann man zusätzlich versuchen den Darm z.B. über eine Darmsanierung wieder in Ordnung zu bringen oder andere Belastungsfaktoren z.B. durch Umweltgifte oder Stress zu reduzieren bzw. für genügend Regenerationsphasen zu sorgen. Das unterstützt den Körper sich zu regenerieren.

Liebe Grüße

Von: Helena Peters

Helena Peters — Mon, 14 May 2018 10:33:28 +0000

Hallo, dürfte ich erfahren ob ihr euch bezüglich des Heuschnupfens auch bei Schmand und Sahne zurückhaltet? Oder auch bezüglich des Honigs? Ich habe mal gehört, dass auch der Zucker im Honig entzündungsprozesse fördert…
Ich habe Heuschnupfen und überlege etwas an der Ernährung zu schrauben… Ich bin nur doch oft verwirrt durch die Fülle der Widersprüchlichen Informationen. Liebe Grüße und Danke im Voraus für das Antworten 🙂 Lena

Von: Sönke

Sönke — Mon, 14 Dec 2015 14:34:56 +0000

Als Antwort auf ute.

Hallo Ute,
eine Erstverschlimmerung habe ich damals nicht bemerkt. Meine Hautprobleme sind zwar besser geworden, aber leider nicht weg. Insbesondere in den kälteren Jahreszeiten habe ich die meisten Probleme. Wenn ich dann auch noch zu viel Zitrusfrüchte esse, wird es besonders schlimm. Ein Grund ist bestimmt das Zitrusfrüchte und anderes Tropenobst in der Regel unreif geerntet wird. Mit solchem eigentlich nicht reifen Obst haben Neurodermitisgeplagte meines Wissens oft Probleme und sollten es daher besser meiden. Falls eine Verschlimmerung bei dir aufgetreten ist, kann das eine Erstverschlimmerung sein oder natürlich auch solche externen Ursachen haben.

Liebe Grüße

Von: ute

ute — Sun, 06 Dec 2015 08:11:36 +0000

Hallo Melanie und Sönke,
erstmal einen schönen 2. Advent. Die Vor- und Weihnachtszeit ist gerade mit kleinem Kind aufregend. Ich hatte schon mal geschrieben u Danke für Euer Antwort.
Ich habe eine Frage: wielange dauerte es bei Sönke, bis eine Verbesserung der Hautprobleme sichtbar u spürbar war? Ich merke nach 2…3 Wochen leichte Ansätze, doch am Schlimmsten ist es am Kopf u den Augen, sehr. Kannst du von einer Erstverschlimmerung nach Umstellung berichten? Würde mich über eine Antwort sehr freuen.
Adventliche Grüße Ute

Von: Melanie und Sönke

Melanie und Sönke — Tue, 20 Oct 2015 12:49:01 +0000

Als Antwort auf Kaye.

Hallo Kaye,
bei einer Erkältung handelt es sich meist um eine Infektion mit Viren. Manchmal kommen in einem zweiten Schritt noch Bakterien hinzu.

Es gibt den treffenden Satz: Eine Erkältung dauert unbehandelt eine Woche und behandelt sieben Tage 😉 . Das soll darauf hinweisen, dass man selbst mit Medikamenten eine Erkältung meist nicht schneller wieder los wird. Besser ist es, daher erst gar nicht zu erkranken und den Körper bzw. das Immunsystem fit zu halten.

Viele Einflüsse können das Immunsystem stören. Dazu gehören u.a. raffinierte Kohlenhydrate, Stress und eben auch tierisches Eiweiß. Die Begründung von deinem Lehrer scheint uns allerdings nicht ganz plausibel zu sein. Dazu sind die Abläufe im Körper viel zu komplex. Tierisches Eiweiß stört Körperabläufe an mehreren Stellen ( z.B. im Buch “China Study” beschrieben).

Um einer Erkältung vorzubeugen können wir dir das Buch “Erkältungen müssen nicht sein” von Dr. Bruker empfehlen.

Liebe Grüße

Von: Kaye

Kaye — Wed, 14 Oct 2015 05:33:55 +0000

Hallo
Ich bin seit meiner Jugend Vegetarier, würde eigentlich auch gerne ganz verzichten, aber, aber…
In meiner Schulzeit- ich war bereits jahrelang Vegetarierer, der Tiere wegen- erzählte ein Lehrer und Homöopath, dass man bei einer Erkältung drei Tage lang (vermutlich darf es auch länger sein…) vollständig auf tierisches Eiweiß verzichten soll.
Die Erklärung:
Die eingedrungenden Viren (, aber möglicherweise sagte er auch “die eingedrungenden Bakterien…”, mit denen man dann ja auch immer zu kämpfen hat. Ich weiß es nicht mehr, es ist 20 Jahre her) ernähren ( bzw. vermehren sich[ bei Bakterien] ) sich von dem tierischen Eiweiß und somit setzt sich die Erkältung fort. Wenn man aber auf tierisches Eiweiß verzichtet, müssen die Viren (respektive Bakterien… 🙂 ) sich das Eiweiß woanders her besorgen, da sie anders nicht bestehen können, daher fressen sie sich praktisch gegenseitig auf. ( Ich weiß nicht mehr, wie er es genau erklärte, aber ich hoffe den Sinn einigermaßen verständlich wiedergegeben zu haben)
Akut hat bei mir gerade die zweite (innerhalb weniger Wochen, drei Wochen andauernde) wahrscheinlich wieder sehr heftig verlaufende Erkältung begonnen. Beim letzten Mal habe ich mir geschworen, bei der nächsten das “Ohne-Tierisches-Eiweiß-Programm” durchzuziehen, und hatte doch gehofft, aber seltsamerweise auch befürchtet, fast erwartet, dass es genau jetzt so schnell wieder zuschlagen wird, obwohl ich die meisten Jahre garnicht erkältet bin. (Ich bin übrigens keine Anhängerin von der ” Selbsterfüllenden Prophezeiung” oder ähnlichem…)
Die meisten Jahre, in denen ich garkeine Erkältungen hatte (und das war ein sehr langer Zeitraum, falls ich da nichts verdränge…) trank/ aß ich übermäßig viel Buttermilch( meist 1.5 l bzw. 1.5 kg) oder Yoghurt (1.5 kg ). Zu der Zeit war ich keine Kaffeetrinkerin, wurde allerdings zwischenzeitlich durch die verwandtschaftliche Kaffee- und Kuchentafel darauf abgerichtet. Den Yoghurtkonsum habe ich seit einem Jahr erstmal ganz abgestellt, erst seit wenigen Wochen wieder vereinzelter( der einzige Yoghurt, den ich mir in der Quantität leisten konnte und der mir schmeckte, wurde verändert, so dass ich ihn nicht mehr mochte, daher der plötzliche Verzicht). Buttermilch auch eher seltener.
Was sich dagegen, und seit dem habe ich einige Infekte, verändert hat ist mein extremer Kaffeekonsum mit viel Milch. 2.5 l Kaffee mit 1 l Milch pro Tag, selten mal pausiert !
Sicherlich hat der Kaffee auch keine guten Eigenschaften, aber einen Liter Milch am Tag ist sicherlich nicht gut. Außerdem esse ich einen (500 g) Magerquark mit sehr viel Bio-Leinöl zu meinem Gemüse( gekocht, gedämpft). Also wäre die Eiweißversorgung mit dem Quark schon erledigt.
Zwei Mal, 1. Mal, als es der Lehrer erzählte und ein weiteres Mal wenige Jahre später, probierte ich die Methode ohne Tierisches Eiweiß aus, und ich meinte auch, dass es tatsächlich geholfen hat, die Erkältungen sehr schnell überstanden waren. Andererseits verlaufen grippale Infekte immer verschieden, sodass es auch einfach Zufälle gewesen sein können!?
Meine Frage wäre, ob Ihr und auch alle anderen, die sich auskennen, schon mal (konkret) davon gehört haben oder auch eigene Erfahrungen gemacht haben? Vielleicht sogar regelmäßig so vorgehen, selbst, wenn sie sonst Milchprodukte und Eier konsumieren.
Oder ob jemand früher relativ häufig im Jahr, auch z.B. hintereinander, erkältet war und seit er/ sie tierische Lebensmittel stark einschränkt, fast, oder garnicht mehr betoffen ist?
Hoffe ich habe durch die Länge nicht gelangweilt…, ich musste nur ein paar Punkte zur Erklärung abgeben.
Viele Grüße

Von: Melanie und Sönke

Melanie und Sönke — Mon, 29 Jun 2015 06:36:59 +0000

Als Antwort auf wiebke.

Hallo Wiebke,

die Ausnahmen in den letzten Wochen können schon verantwortlich für den erneuten Ausbruch von deinem Heuschnupfen sein. Sönke ergeht es ähnlich. Wenn wir unterwegs sind und es schwierig ist etwas Vollwertiges bzw. mit möglichst wenig tierischen Eiweiß zu finden. Dann kann es schnell passieren, dass Heuschnupfen & Co. sich wieder melden.

Liebe Grüße

Von: wiebke

wiebke — Sun, 21 Jun 2015 19:22:15 +0000

hallo ihr beiden,
ich hab da mal eine frage
ich hatte heute mal wieder heuschnupfen. letztes jahr habe ich keine tabletten mehr nehemen müssen.
ich habe in den letzten wochen öfter mal kuchen mit ei und raffiniertem zucker gegessen. kann das der auslöser sein für meinen plötzlichen heuschnupfen heute sein? ansonsten ernähre ich mich eigentlich tiereiweiß frei .

liebe grüße wiebke

Von: Sönke

Sönke — Fri, 19 Jun 2015 10:14:02 +0000

Als Antwort auf Heike.

Hallo Heike,

eigentlich sollte Gluten keine Probleme machen. Ich merke bei mir zumindest keinen Unterschied bzgl. meiner Allergien, ob ich nun glutenhaltiges Getreide esse oder nicht. (Ganz im Gegensatz zu tierischem Eiweiß: Esse ich zu viel sind die Allergien wieder da.) Ich möchte allerdings nicht ausschließen, dass Gluten in hoher Konzentration bzw. in isolierter Form ein Problem darstellen könnte. Deshalb essen wir u.a. kein Seitan (konzentriertes Weizeneiweiß) oder Produkte mit zugesetztem Gluten (ist z.B. sogar in einigen Bio-Brötchen enthalten damit sie fluffiger werden). Wenn du ganz vorsichtig sein möchtest kannst du auch Weizen meiden, da heutige Weizensorten typischerweise sehr viel mehr Gluten enthalten als noch vor einigen Jahrzehnten. Bei Dinkel oder Hafer würde ich eigentlich kein Problem vermuten, es sei denn natürlich du würdest unter Zölliakie leiden.

Dr. Bruker hatte den Verdacht, dass neben tierischem Eiweiß auch pflanzliches Eiweiß ein Problem darstellen kann, zumindest wenn es in zu großer Menge gegessen wird. Er riet daher von Sojaprodukten wie Soja”milch” und Tofu ab. Möglicherwiese kann man diese Beobachtung auch auf andere eiweißreiche Nahrungsmittel z.B. aus Lupinen ausdehnen.

Da Allergiereaktionen und Entzündungen meist durch Histamin ausgelöst werden, welches der Körper selber ausschüttet, könnte ich mir vorstellen, dass auch histaminreiche Nahrungsmittel allergische und entzündliche Reaktionen begünstigen können. Zu den histaminreichen Nahrungsmitteln gehören u.a. Meeresfrüchte, Wein, Tomaten, Avocados und noch viele weitere. Das könnte bei manchen Menschen eine Rolle spielen, bei anderen nicht.

Ich achte nicht auf Gluten aus naturbelassenen Lebensmitteln. Versuche aber alles zu meiden was stark verarbeitet, isoliert und konzentriert ist (wie z.B. zugesetztes Gluten, Seitan, Tofu, Sojamilch, Dinkelmilch, Reismilch usw.). Ich versuche also mich so vollwertig und rohköstlich wie möglich zu ernähren. Außerdem versuche ich alles zu meiden was viel tierisches Eiweiß enthält. Dazu zählt Fleisch, Fisch, Wurst, Milch, Quark, Joghurt, Dickmilch, Eier und Käse. Was ich noch esse sind Butter, Sahne und Schmand. Allerdings nicht in allzu großen Mengen.

Einen großen Heilungsschub sollen manche Menschen dadurch erreicht haben, dass sie zeitweilig nur frische Rohkost gegessen oder gefastet haben. Ich habe beides schon ausprobiert und festgestellt dass dadurch tatsächlich vermehrt Heilungsprozesse bei mir angestoßen werden. Selbst wenn ich nur für ein paar Tage durchhalte ;-).

Viel Erfolg bzgl. deinen Allergien!

Von: Heike

Heike — Tue, 16 Jun 2015 17:44:51 +0000

Hallo Sönke,

da mich Dein Erfolg mit der tiereiweißfreien Ernährung so begeistert, habe ich Mitte Mai ebenfalls damit begonnen. Da Gluten auch im Zusammenhang mit Entzündungen / Allergien genannt wird, möchte ich Dich fragen, ob Du auch darauf achtest oder nur auf tiereiweißfrei. Momentan esse ich noch Dinkel oder Hafer, bin mir aber nicht sicher, ob ich das auch meiden sollte, um einen schnellen Erfolg bei meinem Heuschnupfen zu haben.