Kommentare zu: Rustikales Vollkorn-Baguette aus 100 % Vollkornmehl

Von: Melanie und Sönke

Melanie und Sönke — Thu, 02 May 2024 09:26:18 +0000

Als Antwort auf Manuela Kinas. Ja, du kannst auch ein anderes Süßungsmittel verwenden. In der vitalstoffreichen Vollwertkost wird vor allem Honig als Süßungsmittel empfohlen.

Von: Manuela Kinas

Manuela Kinas — Thu, 29 Feb 2024 19:46:16 +0000

Habe eine Frage zum süßen, kann man auch statt Honig ein anderes Produkt nehmen? Eventl.Agaven-, Dattel- oder Reissirup?

Von: Melanie und Sönke

Melanie und Sönke — Thu, 21 Dec 2023 13:14:21 +0000

Als Antwort auf Sabine.

Hallo Sabine,
bei uns kleben die Baguettes nicht. Das klingt, als wäre zu viel Wasser im Teig und der Teig dadurch zu klebrig. Wir würden die Wassermenge daher ein wenig reduzieren.

Liebe Grüße und frohe Weihnachten!

Von: Sabine

Sabine — Thu, 21 Dec 2023 10:29:28 +0000

Mal eine Frage: Die Baguettes kleben mir meistens sowohl auf Backpapier als auch auf gebuttertem Blech und auf dem Baguetteblech an. Geht’s euch auch so?
LG Sabine

Von: Sabine

Sabine — Sat, 28 Jan 2023 02:50:11 +0000

Immer wieder tolle Baguettes, wir lieben sie
Und das Beste: in einer Tüte auch am nächsten Tag noch wie frisch gebacken!

Von: Chris

Chris — Fri, 10 Jun 2022 16:13:57 +0000

Hallo ihr beiden,

so eine Getreidemühle habe ich auch, bin deshalb immer auf der Suche nach Rezepten, damit ich sie einsetzen kann. Habt ihr mal probiert, ob das man das auch mit Emmermehl bzw. selbst gemahlenen Emmer klappt anstatt dem Kamut? Ein Hinweis wer eine hellere Farbe haben möchte, kann auch Gelbweizen nehmen,

Von: Melanie

Melanie — Tue, 04 Jan 2022 09:50:12 +0000

Liebe Melanie, lieber Sönke!
Das Vollkorn-Baguette ist so lecker und wirklich einfach zuzubereiten. Ich habe es an den Weihnachtsfeiertagen gleich zwei Mal gebacken und selbst eingefleischte „Nicht-Vollwertköstler“ waren begeistert davon.
Vielen Dank für eure tollen Rezepte. Ich stöbere immer sehr gerne auf eurer Seite.
Herzliche Grüße sendet euch
Melanie

Von: Melanie und Sönke

Melanie und Sönke — Mon, 20 Sep 2021 07:26:28 +0000

Als Antwort auf Irmgard Schwartmann. Vielen Dank für dein Feedback. Wir freuen uns, dass das Baguette so gut bei dir gelungen sind. Liebe Grüße

Von: Irmgard Schwartmann

Irmgard Schwartmann — Thu, 16 Sep 2021 13:40:45 +0000

Glückwunsch. Dieses Vollkornbaguette ist mir sehr gut gelungen. Ich habe die Hälfte des Mehls genommen, da ich allein bin. Daraus habe ich zwei Stangen gemacht wie beschrieben.
Wunderbar locker und geschmackvoll.