Kommentare zu: Schnelle Vollkorn-Baguettes mit Saaten und Chili

Von: Mirjam Mariani

Mirjam Mariani — Tue, 03 Sep 2024 06:59:01 +0000

Hallo ihr Beiden,

euer Blog ist eine Wohltat und macht Freude zu lesen. Mein Mann und ich sind nun auch vollwertig und pflanzlich unterwegs und finden durch eure Rezepte immer wieder Inspiration.
Eine Frage habe ich noch zum Mahlen des Getreides: Nehmt ihr die ganz feine Stufe oder eine mittlere? Unser Brot geht nie so auf mit unserer Getreidemühle von KoMo wie das gekaufte Bio-Vollkornmehl. Evtl mahlen wir zu grob? Danke für eure Hilfe und Antwort.
Liebe Grüße, Mirjam und Christoph

Von: Sabine

Sabine — Fri, 14 Jun 2024 17:08:56 +0000

Hab mal wieder euer Baguette gebacken, hervorragend!

Da ich vergessen hatte, es vor dem Backen oben einzuschneiden, habe ich es nach 2 oder 3 min gemacht. Das ging ruck zuck und klebte nicht so am Messer wie sonst. Das merk ich mir

Von: Monika

Monika — Wed, 14 Jul 2021 14:24:45 +0000

Ich habe gerade euer Baquette im Ofen, bin sehr gespannt, es ging ja wirklich schnell und einfach und es riecht schon lecker … bei uns gibt es heute Abend Ofenkäse, da darf es ja was herzhafter sein … deswegen habe ich Kobi, Rosmarin,aber auch Paprika, Pepperoni und getrocknete Tomaten mit hinein … obendrauf noch etwas Sesam … für den Teig habe ich verschiedene Kleber gemahlen, da ich nicht mehr genug Dinkel hätte… ich variiere sowieso oft bei den Brotrezepten, dann schmeckt es immer etwas anders und man hat Abwechslung… ich bedanke mich schon einmal für das Rezept … LG Monika

Von: Melanie und Sönke

Melanie und Sönke — Thu, 25 Jun 2020 07:26:24 +0000

Als Antwort auf Bärbel Schiller.

Hallo Bärbel,
lieben Dank für deinen Kommentar! Wir freuen uns sehr, dass unser Blog so gut gefällt. Leicht warm schmecken uns das Baguette und die schnellen Brötchen auch am besten. 🙂

Liebe Grüße

Von: Bärbel Schiller

Bärbel Schiller — Sun, 21 Jun 2020 07:24:20 +0000

Diese Baguettes gehören zu meinen Lieblingsrezpepten auf Eurer Seite. Ich backe sie. etwa alle 10 Tage und friere einen Teil davon in Stücken ein. Esse sie aber am Liebsten frisch und noch einen Hauch warm mit Butter und Honig oder mit selbstgemachter Kräuerbutter. – Generell möchte ich eure Seite loben. habe sie erst dieses Jahr (2020) entdeckt,

Von: Silke

Silke — Mon, 01 Jun 2020 13:15:32 +0000

Hallo, ich frage mich auch, ob/wann der Teig nochmal gehen soll?
Viele Grüße

Von: Susanne

Susanne — Sun, 30 Jun 2019 09:30:52 +0000

Zwischen Schritt 5 und 6, muß man da die Brote nicht nochmal gehen lassen?

Von: Melanie und Sönke

Melanie und Sönke — Tue, 11 Jun 2019 08:53:26 +0000

Als Antwort auf Martina. Hallo Martina, wir kennen da keine Umrechnungsformel, das müsste ausprobiert werden. Die meisten unserer Brot- & Brötchen-Rezepte sind eher auf Geschwindigkeit optimiert. Mit längeren Gehzeiten lässt sich auch die Hefemenge reduzieren, wie das bspw. bei unserer Brötchensonne der Fall ist.

Von: Martina

Martina — Wed, 29 May 2019 06:28:33 +0000

Hallo,

ich finde eure Vollwertrezepte zu Brötchen & Co sehr lecker. Mir ist es nur zu viel Hefe.
Ginge auch Backpulver oder Natron wenn ja wie wäre da die Menge?

Ganz herzlichen Dank

Martina

Von: Alles, was du brauchst, damit dein veganes Raclette der Oberknaller wird - Ernährungsberatung für Vegane Familien

Fri, 14 Dec 2018 12:03:59 +0000

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