Kommentare zu: Im Rohkost-Paradies: Die rohköstliche Kuchen- und Torten-Werkstatt von Gisela Bayer

Von: Melanie und Sönke

Melanie und Sönke — Fri, 24 Jun 2016 13:33:18 +0000

Hallo Klaudia,
dankeschön 🙂 . Einen Vitamix haben wir uns noch nicht zugelegt, da bislang der Thermomix vollkommen ausgereicht hat, um die Torten (und auch grüne Smoothies) herzustellen.

Liebe Grüße

Von: klaudia schultz

klaudia schultz — Sun, 19 Jun 2016 10:51:49 +0000

Hallo Melanie,
die Torten sehen super aus! Habe mir daher auch den Bericht über die Tortenwerkstatt angeschaut. Und danach auch auf Giselas Website gestöbert. Ist ein Vitamix eigentlich unbedingt zur Herstellung der Torten notwendig? Reicht der Thermomix nicht aus? Wie sind deine Erfahrungen? Hast du dir zusätzlich zum Thermomix nun auch einen Vitamix zugelegt, um die leckeren Torten in deiner eigenen Küche herzustellen?

Ganz herzliche Grüße,
Klaudia

Von: Melanie und Sönke

Melanie und Sönke — Thu, 11 Feb 2016 06:20:00 +0000

Als Antwort auf Adam.

Wir haben verschiedene “Sahnen” für die Torten hergestellt. Der Trick war fast immer eine Mischung aus eingeweichten Cashewkernen, Kokosmilch (am besten aus frischer Trinkkokosnuss hergestellt), Süßungsmittel (z.B. Honig), Sonnenblumen Lecitihin (als Emulgator, damit sich Fett und Wasser verbinden) und Kokosöl zu nehmen und diese über Nacht kalt zu stellen, damit sie fest genug war, um damit zu verzieren.
Ich habe gerade gesehen, dass Gisela sogar ein Rezept hierzu auf ihrer Website hat: http://www.glowinggourmet.com/de/kostproben/suedseezauber/#c696

Liebe Grüße

Von: Adam

Adam — Wed, 03 Feb 2016 19:17:53 +0000

Hallo Melanie,
einfach genial, dieses Rohkosttortenbüffet!
Ich schau mir immer mal wieder das Foto an 🙂 !
Hast Du einen Tip, wie das, was wie Sahnetupfer zur Verzierung oben auf den Torten aussieht, hergestellt wird?
Bisher sind mir nur die Tortencremes auf der Basis von Cashews bekannt. Oder lassen sich aus derselben Tortenmasse auch die Verzierungen herstellen, solange die Masse noch nicht ganz fest geworden ist??
viele Grüße

Von: Melanie | Vollwert-Blog

Melanie | Vollwert-Blog — Tue, 01 Dec 2015 15:27:27 +0000

Als Antwort auf Safran.

Hallo Safran,
ups, da hat sich ein Fehler eingeschlichen 😉 . War tatsächlich der Food Processor von Cuisinart.

Um ganz ehrlich zu sein, ich finde den Thermomix fürs Zerkleinern der Nüsse und Datteln besser, da dies viel schneller geht als mit dem Food Processor. Meine Teamkollegin (auch Thermomixfan) und ich haben immer gescherzt, dass wir mit dem Thermomix ein paar Sekunden brauchen würden und mit dem Gerät ein paar Minuten brauchen.

Liebe Grüße

Von: Melanie und Sönke

Melanie und Sönke — Tue, 24 Nov 2015 08:35:00 +0000

Als Antwort auf Karin Hoenack.

Hallo Rolf/Karin,
vielen Dank für deine/eure Anfrage. Wir selbst verkaufen leider keine Rohkosttorten. Rohkosttorten kannst du in der Regel in Rohkostrestaurants oder auf der Rohvolution essen. Wir können uns gut vorstellen, dass Rohkostrestaurants & -cafes auch eine ganze Torte verkaufen. In Berlin gibt es viele Möglichkeiten zum Nachfragen:
http://www.daluma.de/
http://www.laauma.com/
http://www.rawtastic.de
…

Auch die veganen Bio-Läden Veganz könnten so was im Programm haben: https://veganz.de

Alternativ könntest du uns natürlich auch für einen persönlichen Kochkurs in kleinem Kreis engagieren und selbst lernen die ein oder andere Rohkosttorte zu zubereiten. 🙂

Liebe Grüße

Von: Safran

Safran — Mon, 23 Nov 2015 10:09:30 +0000

huhu,

…hab ich was auf den augen? auf dem photo steht der food prozessor von cuisinart zum arbeiten bereit. im text steht moulinex. mit welchem habt ihr gearbeitet und könnt ihr ihn empfehlen?

grüsse safran

Von: Karin Hoenack

Karin Hoenack — Tue, 17 Nov 2015 16:21:40 +0000

Kann man die Torten irgendwo kaufen?
Gruß
Rolf Hönack

Von: Melanie und Sönke

Melanie und Sönke — Wed, 16 Sep 2015 13:51:15 +0000

Als Antwort auf Ann Baudisch. Hallo Ann, auf Gisela Bayers Website werden die aktuellen Kurse von ihr aufgelistet. Wie es aussieht, findet dieses Jahr leider kein Tortenkurs mehr statt. Viele Grüße

Von: Ann Baudisch

Ann Baudisch — Sat, 12 Sep 2015 18:13:45 +0000

Hallo Ihr Beiden,

habe gerade die Sendung vom NDR mit dem Rohkosttortenseminar gesehen. Wisst Ihr,ob solche Seminare öfter stattfinden und wie ich an die Adresse bzw. Telefonnummer von Gisela komme?
Im Internet habe ich nichts gefunden.
War jedenfalls ein sehr interessanter Beitrag und ich würde gerne an einem dieser Seminare
teilnehmen.

Mit freundlichen Grüssen
Ann