Kommentare zu: Variationsreicher roher Wurzelgemüse-Raspelsalat mit Süßkartoffel, Gelber Bete und Pastinake – Frischkost Inspiration

Von: Katja

Katja — Tue, 16 Apr 2019 16:41:32 +0000

Als Antwort auf Melanie und Sönke. heute habe ich den Salat mit lila und normalen Möhren ,Pastinake, Apfel und Petersilienwurzel gemacht. Auch prima und sehr frisch. Den mache ich sicher öfter.

Von: Melanie und Sönke

Melanie und Sönke — Mon, 11 Mar 2019 18:37:16 +0000

Als Antwort auf Katja. Sehr gerne! Wir haben uns früher auch nicht an solche Kreation herangewagt. ;-)

Von: Katja

Katja — Sun, 10 Mar 2019 12:43:10 +0000

Liebe Melanie, lieber Sönke,
diesen Salat wollte ich schon länger malprobieren und hatte gestern Hokkaido und Knollensellerie in größerer Menge. Das beides mit Möhren geraspelt und noch etwas Apfel dazu hat mir sehr gut geschmeckt. Ich wäre nicht auf die Idee gekommen, Kürbis und Knollensellerie als Frischkost zu essen, danke für den Tip

Von: Melanie und Sönke

Melanie und Sönke — Thu, 08 Nov 2018 09:31:00 +0000

Als Antwort auf Sandra. Liebe Sandra, stimmt, im Thermomix kann schnell Mus entstehen, daher raspeln wir unsere Salat am liebsten per Hand. Wir haben hierfür eine scharfe Turmreibe von Cuisipro mit 7 verschiedenen Reibeflächen*, die uns schon seit 2,5 Jahren sehr gute Dienste leistet. Die Reibe ist zwar mit rund 40 Euro nicht gerade günstig, doch wir finden, dass sich die Anschaffung gelohnt hat, da sie nach wie vor schön scharf ist. Liebe Grüße P.S.: Wir freuen uns sehr, dass dir unser Kochbuch gefällt.

Von: Sandra

Sandra — Mon, 05 Nov 2018 19:02:31 +0000

Liebe Melanie, lieber Sönke

wir essen hier zu Hause auch sehr viel Rohkostsalate, im Thermomix werden sie mir jedoch oft zu fein. Wie raspelt ihr denn das Gemüse für den leckeren Salat? Mit der Hand? Wenn ja welche Raspel? Oder mit einer Maschine? Ich besitze eine Jupiter, aber wohl nicht mit den passenden Aufsätzen zum Raspeln.

Liebe herzliche Grüße – euer Blog bereichert und inspiriert uns total – genauso wie euer tolles Kochbuch!

Von: Melanie und Sönke

Melanie und Sönke — Mon, 15 Oct 2018 08:05:59 +0000

Als Antwort auf Esther.

Hallo Esther,
freuen uns sehr, dass dir der Salat so gut geschmeckt hat und du ihn trotz deiner ersten Zweifel zubereitet hast! 🙂

Liebe Grüße

Von: Melanie und Sönke

Melanie und Sönke — Fri, 12 Oct 2018 07:10:03 +0000

Als Antwort auf Esther.

Hallo Esther,
den mittelscharfen Senf von Alnatura haben wir früher auch gerne genommen. Nur leider wurde die Rezeptur geändert. Fabrikzucker ist zwar keiner drin, dafür aber normales Speisesalz und Zitronensaftkonzentrat. 🙁

Liebe Grüße

Von: Melanie und Sönke

Melanie und Sönke — Fri, 12 Oct 2018 07:09:33 +0000

Als Antwort auf Cerstin Schmidt- Kersten.

Hallo Cerstin,
witzig mit der gelben Bete. Bei uns im Bioladen gibt es diese. Wir haben gerade mal nachgeschaut, Haupterntezeit soll von Juli/August bis zum Eintritt des ersten Frostes sein. Vielleicht meinte dein Gemüsehändler “Mairübchen”. Dieses gibt es nur im Frühjahr.

Wir nehmen meist mittelscharfen Senf aus dem Bioladen. Gerade haben wir welchen von Byodo da. Davor hatten wir den von Zwergenwiese. Beide kommen ohne Fabrikzucker aus.

Liebe Grüße

Von: Esther

Esther — Thu, 11 Oct 2018 17:01:59 +0000

Hmm…ich muss zugeben, dass der Salat nicht gerade Hurra-Schreie ausgelöst hat, als ich ihn sah. Aber ich dachte mir, dass er gut zu meinen „mehr Rohkost essen“-Versuchen passt und habe ihn mir heute zum Abendessen kreiert (mit Kürbis- statt Sonnenblumenkernen). Nun sitze ich bereits über der zweiten Schüssel und esse mit Genuss :-D. Danke für das Rezept!

Von: Esther

Esther — Thu, 11 Oct 2018 07:05:04 +0000

Als Antwort auf Cerstin Schmidt- Kersten.

Hallo Cerstin,
falls ich mich einmischen darf: ich nehme den Senf von Alnatura. Meines Wissens habe ich den geprüft, dass der ohne Zucker ist.
LG, Esther