Kommentare zu: 5 Tage vollwertig Kochen, Backen und Schlemmen – unser Praxisseminar in Lahnstein

Von: Vollkorn-Toastbrot - ein einfaches Rezept, um Toastbrot aus 100 % Vollkornmehl selbst zu backen | Vollwert-Blog

Tue, 05 Mar 2019 17:47:39 +0000

[…] uns vor einiger Zeit ihr Rezept zugesandt. Zudem erinnerten wir uns daran, dass wir bei unserem Praxisseminar zur Gesundheitsberater-Ausbildung Toastbrot gebacken hatten. Aus den unterschiedlichen Rezepten […]

Von: SpecialK

SpecialK — Wed, 05 Feb 2014 08:53:29 +0000

Na dann gratuliere ich zur bestandenen Prüfung und ziehe den Hut, die Fragen waren sicherlich nicht einfach.

Auf das Pizzarezept bin ich gespannt.

Grüße Specialk

Von: Melanie und Sönke

Melanie und Sönke — Tue, 04 Feb 2014 09:50:45 +0000

Als Antwort auf SpecialK.

Vielen Dank :-)! Sorry, für unsere etwas verspätete Antwort. Wir waren gerade beim Schlussseminar in Lahnstein. Nach bestandener Prüfung wurden wir am Donnerstagabend mit dieser Pizza belohnt ;-).

Ein Pizzarezept gehört unbedingt noch in unseren Blog. Haben uns dies als baldiges Todo notiert.

Liebe Grüße

Von: SpecialK

SpecialK — Wed, 29 Jan 2014 09:48:48 +0000

Hi Melanie und Sönke,

bin gerade vom Mainzer Vollwertforum auf Euren Blog gestoßen, erstmal großes Lob der Blog ist richtig schön gestaltet.

Meine Frage für die Pizza ohne Käse, gibt es da ein Rezept – Soße, Belag (was man so erkennen kann) und Teig?

Die sieht richtig lecker aus……

Danke

Grüße Specialk

Von: Melanie und Sönke

Melanie und Sönke — Mon, 25 Feb 2013 08:17:40 +0000

Als Antwort auf Claudia Schmitz.

Hallo Claudia,

vielen Dank, das Praxisseminar war einfach super. Von Wildkräutern in der Küche sind wir auch total begeistert, so ein Kurs würde uns daher sicher sehr gefallen. Vielen Dank für den Tipp! An deinen Fotos sind wir sehr interessiert.

Liebe Grüße

Von: Claudia Schmitz

Claudia Schmitz — Sat, 23 Feb 2013 14:09:11 +0000

Hallo Ihr zwei:-)
Einen super tollen Bericht habt Ihr geschrieben. Er macht so richtig Lust auf Vollwertküche. Habe auch schon so diverse Sachen, insbesondere Brote, ausprobiert. Ich habe letztes Jahr an einem Kräuterseminar mit Margarete Vogl in Lahnstein teilgenommen. Das ist auch sehr zu empfehlen. Es war super spannend, was man alles so an Kräutern in der Vollwertküche verwenden kann. Kanneuch gern mal ein paar Fotos von den zubereiteten Speisen zukommen lassen. Im übrigen finde ich es toll, dass Ihr so konsequent Eure Ausbildung zum Gesundheitsberater macht. Ganz liebe Grüße aus Düsseldorf

Von: Melanie und Soenke

Melanie und Soenke — Tue, 20 Nov 2012 12:41:17 +0000

Als Antwort auf Luka. Wir haben bisher immer ein trockenes Geschirrtuch benutzt. Ein feuchtes Handtuch würde am Brot festfrieren ;-).

Von: Luka

Luka — Sat, 17 Nov 2012 22:18:05 +0000

Als Antwort auf Melanie und Soenke. Ich seh' heute erst eure Antwort ... Ein nasses oder ein trockenes Handtuch? *kopfkratz*

Von: Melanie und Soenke

Melanie und Soenke — Tue, 16 Oct 2012 08:02:20 +0000

Als Antwort auf Luka.

Grüezi Luka,

unsere ersten Brote mit richtigem Sauerteig sind uns auch schon zu Hause gelungen :-).
Die nächsten Monate wird es somit einige Brot- und Brötchenrezepte geben.

Wir haben beim Praxisseminar gehört, dass man Brot erst in ein Geschirrhandtuch einschlagen und dann in eine Plastiktüte geben soll, wenn man es einfriert. Dadurch soll es nicht so stark Wasser ziehen. Vielleicht wird es so weniger krümelig.

Von: Luka

Luka — Mon, 15 Oct 2012 17:58:25 +0000

Grüezi ihr beiden

Ich bin schon sehr gespannt auf eure Brot- und Brötchenrezepte, um sie mit meinem zu vergleichen. Ich backe ja seit ein paar Jahren total gerne Brot, aber halt autodidaktisch und daher sehen sie auch nicht so professionell aus, wie die auf euren Fotos 🙂
Vielleicht kennt ihr auch einen Trick, wie man es anstellt, dass die Brote nach dem Einfrieren (also eigentlich nach dem Wieder-Auftauen) nicht so krümelig sind.

Für die Ausbildung wünsche ich euch weiterhin soviel Freude.