Kommentare zu: Bunter Krautsalat – ein einfaches & schnelles Rezept für Kohlsalat

Von: Helen

Helen — Thu, 12 Dec 2019 18:25:25 +0000

Das Dressing ist ein Traum! Einfach nur lecker zu dem Kohl

Von: Melanie und Sönke

Melanie und Sönke — Mon, 18 Feb 2019 10:33:48 +0000

Als Antwort auf Anna.

Ja, Kohl-Revolution auf dem Teller! 😉

Grünkohl im Ofen sollte wir für unsere Kleinen auch mal ausprobieren. Bislang mag unsere Tochter nur manchmal ein Spitzkohlblatt aufs Brot gelegt. Unser Sohn probiert auch gerne mal unsere kohligen Salatkreationen, aber er isst nicht sonderlich viel davon.

Deine Kimchi-Variante klingt himmlisch lecker! Leider ist es hier auf dem Land etwas schwierig Galgant und Limettenblätter zu bekommen.

Von: Anna

Anna — Wed, 06 Feb 2019 20:39:36 +0000

Hallo!
Das ist ja lustig – gerade nach unserem “kohligen” Wochenende (hört sich unattraktiver an als es tatsächlich ist :D) kommt dieser Post. Wir haben Freitag, Samstag und Sonntag jeden Tag verschiedene Kohlsorten unterschiedlich zubereitet gegessen.
Mein Sohn liebt ungewöhnlicher Weise Kohl jeder Art, vor allem aber Rotkohl, Grünkohl, Wirsing und Rosenkohl. Den Rotkohl essen wir mit Zitronensaft, Olivenöl Salz, Pfeffer und etwas Sesam, für mich auch gerne mit frischer Chili. Grünkohl mag der Sohnemann am liebsten 10 min in Ofen geröstet – nur mit etwas Salz und ein paar Tropfen Olivenöl. Unglaublich wie knusprig der aufgrund seiner Struktur wird! Wirsing essen wir mal roh, mal fein geschnitten in etwas Cashewsahne und Muskat gedünstet. Rosenkohl finde ich roh fein geschnitten oder mit einem leckeren Dip toll, Söhnchen mag ihn nur aus dem Ofen. Soviel zu den kinderfreundlichen Varianten – mein ungeschlagener Favorit Kohl zu essen ist seit langem Kimchi – egal mit welcher Kohlsorte, Hauptsache schön scharf, gerne variiert mit frischem Kurkuma, Ingwer, Limettenblättern oder Galgantwurzel. Zum servieren streue ich oft etwas frische Minze oder Koriander und Erdnusskerne drüber.
Euer Salat wird am Freitag ausprobiert!
In dem Sinne – es lebe der Kohl 🙂

Von: Cornelia Kloos

Cornelia Kloos — Tue, 05 Feb 2019 18:29:50 +0000

Hallo ihr Lieben,

Euer Kohlsalat schmeckt super. Das erste Mal, dass meine Familie Grünkohl roh gegessen hat.
Vielen Dank für das Rezept.

Liebe Grüsse aus dem Allgäu

Cornelia

Von: Melanie und Sönke

Melanie und Sönke — Tue, 05 Feb 2019 15:50:57 +0000

Als Antwort auf Marita.

Hallo Marita,
deine Kohlsalat-Variante klingt auch köstlich! Spitzkohl mögen wir beide sehr gerne. Gemüse komplett regional und saisonal zu kaufen, schaffen wir leider auch nicht. Unsere Kleinen mögen z. B. super gerne Gurke. Wenn wir diese nicht kaufen würden, würde ihr Gemüsekonsum stark nach unten gehen. 😉

Liebe Grüße

Von: Marita

Marita — Sun, 03 Feb 2019 17:17:26 +0000

Hallo ihr Lieben,

das ist ja eine tolle Kombination von Farben. Salate mit Kohl – egal welcher Sorte,
mag ich zu jeder Jahreszeit sehr gerne. Einzig Grünkohl habe ich in roher Form noch nicht
gegessen, das werde ich aber bestimmt bald ausprobieren.
Das Dressing hört sich sehr gut an.

Gestern gab es hier einen Spitzkohl-Salat mit Streifen von roter Paprika und einer
fein geschnittenen, kleineren Zwiebel, Kräuter wie gehackter Dill und Petersilie kamen auch hinein.
Auf dem Wochenmarkt bei ” meiner ” Bio-Gärtnerei war Spitzkohl im Angebot – da musste ich zugreifen.
Nach Möglichkeit kaufe ich sonst lieber regionale Produkte, denn diese Kohlsorte wird ja zu dieser
Jahreszeit noch nicht in Deutschland angebaut.

Das Dressing habe ich mit 2 Eßl. Olivenöl, etwas Kräuteressig, Salz, Pfeffer und 1 Teel.Honig
zubereitet. Kurz vor dem Servieren habe ich noch Sonnenblumenkerne darüber gestreut,
die ich ohne Fettzugabe trocken in einer Pfanne geröstet habe.
Auf Euren nächsten Beitrag freue ich mich schon.

Liebe Grüße aus Ibbenbüren