Den Dinkel zusammen mit den Sonnenblumenkernen in eine Schüssel geben. Vorsichtig soviel Wasser zugeben, dass diese gerade bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten quellen lassen.
Möhre, Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze hinzufügen und gut vermengen.
Mit leicht angefeuchteten Hände kleine Frikadellen formen.
Ein Stück Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Frikadellen von jeder Seite ca. 2-3 Minuten knusprig goldbraun braten.
Rezept-Anmerkungen
Wichtig:
Die Dinkelkörner nicht zu fein mahlen, da sonst die Konsistenz der Bratlinge zu teigartig wird. Wir sprechen aus Erfahrung.