Einen kleinen Topf auf dem Herd erhitzen, bis dieser sehr heiß ist. Dann etwas die Hitze zurückstellen.
1 EL Amaranth in den Topf geben und sofort den Deckel drauflegen!!! Etwa drei Sekunden warten, ihr könnt dann den Amaranth im Topf springen hören. Den Topf hochnehmen, hin und her schwenken und wieder auf den Herd stellen. Wieder drei Sekunden warten und wieder den Topf schwenken. Und das ganze noch ein drittes und viertes Mal wiederholen. Den gepufften Amaranth in ein Schälchen geben.
Schritt zwei wiederholen, bis aller Amaranth gepufft ist.