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Kräuter-Pesto
Zutaten
40
g
Sonnenblumenkerne
40
g
glatte Petersilie, Wildkräuter oder eine kunterbunte Mischung aus Kräuter & Wildkräutern
1
kleine Knoblauchzehe
70
g
Olivenöl
frisch gepresster Saft von ½ Zitrone
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Die Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne unter ständigen Rühren leicht anrösten.
Die Petersilie und den Knoblauch fein hacken.
Alle Zutaten in einen Mixer oder Mörser geben und zusammen pürieren bzw. mörsern.
Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Rezept-Anmerkungen
Aufbewahrung: In den Kühlschrank stellen und immer wieder mit etwas Öl bedecken.