1Blumenkohldie Röschen in feine Scheiben geschnitten
2Äpfelin feine Stifte geschnitten
Dressing
1mittelgroße Banane
Saft von 1 Zitrone
2ELMandelmus
1TLCurrypulver
1/2TLKräutersalz
4ELSonnenblumenöl
ca. 100 mlWasser
Zubereitung
Den Blumenkohl und die Äpfel in eine große Schüssel geben.
Für das Dressing die Banane, Zitronensaft, Mandelmus, Currypulver, Kräutersalz, Sonnenblumenöl und Wasser mit einem Stabmixer oder in einem Mixer cremig rühren.
Das Dressing in die Schüssel geben und alles vermischen.
Vor dem Servieren mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen. Vorher am Besten nochmals abschmecken.