Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Paprikaschote waschen und Kerne entfernen. Alle Zutaten in einen Mixer oder eine geeignete Küchenmaschine geben und pürieren.
In ein Schraubglas umfüllen und kühl stellen. Durchgezogen am nächsten Tag schmeckt den Aufstrich sogar noch ein wenig besser. Der Aufstrich hält sich wenige Tage im Kühlschrank.