2Knoblauchzehenklein gehackt oder durch eine Knoblauchpresse gedrückt
1/4TLKreuzkümmelgemahlen
1/4TLKoriandersamengemahlen
ca. 1/2 TLSalz
1PrisePfeffer
Zubereitung
Die Kidneybohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag das Einweichwasser abgießen und die Kidneybohnen in frischen Wasser zum Kochen bringen. Dann auf kleiner Hitze ca. 1 Stunde weiterköcheln, bis die Bohnen weich sind.
Abtropfen und die Kidneybohnen im Topf abkühlen lassen.
Den Knoblauch hinzugeben und im Topf die Kidneybohnen mit dem Pürierstab pürieren. Falls die Konsistenz zu fest oder bröselig ist, etwas Wasser hinzugeben.
Mit Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer würzen.