Den feingemahlenen Reis und Mohn in einen kleinen Topf geben und kurz anrösten bis es leicht anfängt zu duften. Dabei ständig rühren, damit nichts anbrennt.
Das Sahne-Wasser-Mischung dazu gießen und ca. 2 bis 3 Minuten köcheln lassen, dabei weiterhin ständig umrühren. Den Honig hinzugeben und kurz mitköcheln lassen.
Den Topf von der Herdplatte nehmen und die Mohnmasse erkalten lassen.
Die restliche 100 ml Sahne steif schlagen und unter die abgekühlte Mohnmasse heben.