500greife Wassermeloneohne Schale gewogen, am besten Kerne entfernen
2EL frischer Limetten- oder Zitronensaft
ca. 1 EL frische Minzblätter
Zubereitung
Wassermelone sowie Limetten- oder Zitronensaft in den Mixer geben und pürieren. Etwa die Hälfte der Minzblätter hinzufügen und ganz kurz mitmixen. In Eisformen füllen und die restlichen Minzblätter hinzugeben.
Die Eisformen in den Tiefkühler geben und für ein paar Stunden gefrieren lassen.
Um das Eis aus den Formen zu lösen, diese einige Sekunden unter heißes Wasser halten. Dann das Eis am Stiel rausziehen und genießen.
Rezept-Anmerkungen
Variation: Das Eis schmeckt auch ohne Minze köstlich. Falls die Melone nicht süß genug ist, nach Belieben ein wenig Honig ergänzen.