Kommentare zu: Gefüllte Vollkorn-Teigtaschen mit Süßkartoffeln und Bohnen

Von: Melanie und Sönke

Melanie und Sönke — Wed, 28 Mar 2018 14:42:42 +0000

Als Antwort auf Christiane.

Hallo Christiane,
freuen uns, dass dir die Teigtaschen gemundet haben.

Grieß ist eine Verarbeitungsform von Getreide und keine Mehlsorte. Grieß sind sehr grobe Mehlstücke. Alles, was nach dem Mahlen zu groß oder zu klein ist, wird aussortiert. Dadurch befinden sich in Grieß streng genommen nicht mehr die vollständigen Getreidekörner.

Hartweizen ist dagegen eine Getreidesorte wie Dinkel, Kamut oder (Weich-)Weizen. Wir mahlen uns unser Hartweizenmehl immer selber. Vielleicht kannst du dir Hartweizen im Bioladen frisch mahlen lassen?

Liebe Grüße
Melanie

Von: Christiane

Christiane — Wed, 14 Mar 2018 13:29:32 +0000

Sehr lecker diese Taschen.
Eine Frage: was ist Hartweizenmehl?
Kamut habe ich nicht bekommen und habe jetzt Dinkelgrieß genommen. Bezeichnet man Grieß auch als Hartweizenmehl?

Von: Helen

Helen — Thu, 09 Nov 2017 19:55:35 +0000

Ich bin absolut begeistert von dem Rezept! Es ist toll beschrieben und ich hatte keinerlei Probleme beim nachbacken! Und die Teigtaschen waren einfach nur fantastisch! Ich habe die Süßkartoffeln mit heimischem Kürbis ausgetauscht und kann mir nicht vorstellen, dass es irgendeine Füllung gibt, die NOCH besser sein könnte…..

Tausend Dank euch für diesen Blog, es ist immer wieder eine Freude!

Von: Melanie und Sönke

Melanie und Sönke — Thu, 15 Dec 2016 16:18:20 +0000

Als Antwort auf Stephie.

Hallo Stephie,
vielen Dank für deinen schönen Erfahrungsbericht! 🙂 Wir freuen uns riesig, dass die Teigtaschen so gut bei dir ankommen.

Liebe Grüße

Von: Esther

Esther — Mon, 25 Jul 2016 17:18:58 +0000

Als Antwort auf Melanie und Sönke. Vielen Dank für die Info Liebe Grüße zurück an Euch vier!

Von: Stephie

Stephie — Sun, 17 Jul 2016 12:08:52 +0000

Toll, ich entdecke bei Euch immer wieder neue Sachen, obwohl ich schon so viel vom Blog hoch und runter gelesen habe. Gestern waren wir zu einer Open-Air-Musikveranstaltung und brauchten etwas zum Picknicken. Da kam mir das Rezept gerade recht. Leider habe ich mir das erst sehr spät überlegt und ich musste auf Kidneybohnen aus dem Glas zurück greifen (gar nicht so leicht einen Anbieter zu finden, der auf Zucker verzichtet). Die Vorbereitung hat trotzdem etwas mehr Zeit in Anspruch genommen, als ich hatte und so musste eine Fuhre in den Ofen, während ich den Rest noch vorbereitet habe. Zum Backen der zweiten Fuhre blieb dann keine Zeit mehr, also sind die restlichen Teigtaschen in den Kühlschrank gewandert und wurden erst heute morgen gebacken. Hat auch super funktioniert und werden mich bestimmt morgen auf der Arbeit genauso begeistern, wie die Portion gestern Abend.
Tolles Rezept und es schmeckt irgendwie doppelt so gut, wenn um einen herum alle Bratwurst, Pommes und Crepés essen…

Von: Melanie und Sönke

Melanie und Sönke — Fri, 15 Jul 2016 10:41:48 +0000

Als Antwort auf Esther. Wir haben die Teigtaschen bislang nochmal kurz im Backofen erwärmt. Das fanden wir leckerer. Liebe Grüße

Von: Esther

Esther — Sun, 03 Jul 2016 20:31:31 +0000

Ich hab noch eine Frage zum Einfrieren/Auftauen: wie taut ihr die Taschen auf? Einfach aus der Kühltruhe nehmen und auftauen lassen oder im Backofen nochmal erwärmen?

Von: Esther

Esther — Sun, 03 Jul 2016 20:19:09 +0000

Jammi!! Da ich keine Pintobohnen (nur davon gehört) hatte, habe ich rote Linsen genommen.
Wahrscheinlich hatte ich zu wenig Wasser, so dass der Teig schwerer zu verarbeiten und deshalb dicker war. Dementsprechend war es zu viel an Belag, aber aus dem Rest habe ich mit etwas Olivenöl und Knoblauch einen Aufstrich püriert.
Danke für das feine Rezept! Das mache ich sicher noch öfter in anderen Variationen.

Von: Melanie

Melanie — Mon, 15 Feb 2016 10:19:21 +0000

Hallo!

Ich melde mich mal wieder.

Habe mittlerweile einige Rezepte von Euch getestet. Dinkel-Möhrenbratlinge sind z.B. gut angekommen beim Kind 🙂

Seit einiger Zeit kaufe ich nun vermehrt auch im Bio-Laden und auf dem Wochenmarkt ein.
Mit dem weglassen des tierischen Eiweiß´kommen wir anscheinend gut zurecht, die Haut meiner Tochter bessert sich.

Als wir letztens vor dem Bioladen standen gab es dort einen Verkaufswagen der nur vegane Sachen im Angebot hatte. Mein Mann hatte eine Syros-Tasche und Tochter und ich einen heißen Hund mit Seitanwürstchen.

War super lecker.

Es läuft also bei uns 🙂

Heute gibt es wieder den arabischen Kartoffelsalat. Der ist sowas von lecker 🙂

Herzliche Grüße, Melanie