Kommentare zu: 4 Dinge meiden – Ernährungsempfehlungen der vitalstoffreichen Vollwertkost (Teil 1)

Von: Anne

Anne — Thu, 31 Oct 2024 09:25:34 +0000

Huhu ihr beiden,
vielen Dank auch von mir für eure tollen Beiträge und euren Blog!
Ich habe mich beim Lesen gerade gefragt, was ihr wohl für die Zeit der Unstellung auf Vollwertkost von Dattelsüße als Kompromiss haltet, natürlich nur vereinzelt in kleinen Mengen? Würde mich sehr interessieren.
Liebe Grüße
Anne

Von: Nana

Nana — Wed, 10 Nov 2021 18:43:31 +0000

Hallo, ist mit frischer Bio-Sahne Schlagsahne gemeint? Weil es im üblichen Handel nur Schlagsahne, saure Sahne, Schmand oder Creme fraiche gibt. Welche ist die richtige frische Bio Sahne die man für das Frischkorngericht benutzt?

Von: Wibke

Wibke — Sat, 24 Jul 2021 07:25:09 +0000

Hallo, tolle Seite. Bin darauf gestoßen auf der Suche nach für mich “vollwertigen” Gastro-Angeboten in Stuttgart, was schwer ist.
Ihr kennt das ;-)-
Darüber hinaus bekomme ich oft seltsame Reaktionen , wenn ich nach Vollkornbroten, zuckerfreien Getränken oder gar richtiger “Milch” anstatt Auszugsprodukten oder Konservenessen frage :-).
Wenn Ihr gute Restaurants/ Imbiss in Stuttgart oder gar Deutschlandweit finden, lasst es mich wissen.
Und lasst uns die Nachfrage nach guter vitalstoffreicher und vollwertiger Ernährung hoch halten!

Von: Melanie und Sönke

Melanie und Sönke — Wed, 09 Jun 2021 15:16:33 +0000

Als Antwort auf Regina Weber.

Hallo Regina,
als vollwertige Süßungsmittel verwenden wir süße Früchte, Trockenfrüchte und Honig. Als süße Früchte eignen sich neben Bananen auch vollreife Mangos. Allerdings bringen diese mehr Farbe und Eigengeschmack als Bananen mit.

Liebe Grüße

Von: Regina Weber

Regina Weber — Wed, 12 May 2021 18:13:20 +0000

Hallo Melanie und Sönke,
Ich habe eine Abneigung gegen Bananen, warum mein Körper so darauf reagiert weiß ich nicht. Was kann ich sonst für ein Lebensmittel benutzen, da ja in vielen Rezepten Bananen verwendet werden. Hoffe ihr könnt mir helfen.
Gruß Regina

Von: Melanie und Sönke

Melanie und Sönke — Fri, 17 Aug 2018 10:21:11 +0000

Als Antwort auf chris. Hallo Chris, wir sind auch jedes mal baff, wenn wir normal gesüßte Süßspeisen probieren, wie stark süß diese schmecken. Weißmehlprodukte schmecken uns mittlerweile auch oft zu fad. Da greifen wir lieber zur Vollkorn-Variante. :-)

Von: chris

chris — Sat, 21 Jul 2018 19:50:30 +0000

In Sachen Zucker habe ich eine sehr interessante Erfahrung gemacht. Ich habe immer weniger Zucker verwendet, gezuckerte Nahrungsmittel/Fruchtsäfte verdünnt. Es ist pure Gewohnheit. Als ich wieder einmal ein (Bio-)Joghurt essen wollte, wurde mir fast schlecht, so süss schmeckte es! Es war mir gar nicht aufgefallen, dass sich mein Geschmack ohne viel Aufwand, ohne asketische Entsagung, relativ schnell die Süsse abgewöhnt hatte. Insofern ist für mich der Bereich Auszugsmehl der schwierigere…

Von: Petra

Petra — Wed, 19 Apr 2017 07:08:30 +0000

Den meisten Menschen ist das ja gar nicht bewusst, was Zucker alles in ihrem Körper anrichtet. Viele Menschen finden es völlig normal, jeden Tag Schokolade zu essen, ein süßes Stückchen zu frühstücken oder Kaffee mit Zucker zu trinken. Auf Zucker zu verzichten war für mich zunächst sehr hart. Doch nach ein paar Monaten merke ich nun, dass ich mich viel energiegeladener fühle! Es hat sich also gelohnt.

Von: Melanie und Sönke

Melanie und Sönke — Tue, 14 Feb 2017 17:27:27 +0000

Als Antwort auf Steffi Schwaß.

Hallo Steffi,
ob das Getreide von der Qualität her in Ordnung ist, kannst du testen, indem du Sprossen daraus ziehst. Wir weichen die Getreidekörner dazu einfach über Nacht ein und spühlen sie in den folgenden Tagen einmal morgens und einmal abends durch. Wenn die Körner alle keimen, ist die Qualität wie sie sein sollte. Schon 24 Stunden nach dem Einweichen, sollte sichtbar sein, dass die Körner keimen.

Bei Dinkelkörnern ist die Keimqualität leider nicht immer gegeben. Beim Entspelzen von Dinkel kann es schnell mal passieren, dass der Keimling verletzt wird und dann die Körner nicht mehr richtig keimen. Leider schwankt die Körnerqualität mitunter beim gleichen Anbieter – je nachdem von welchem Landwirt und aus welcher Mühle die Körner stammen. Weizen- und Roggenkörner sind im Gegensatz zu Dinkelkörnern bislang immer super gut gekeimt.

Vielleicht hilft es gegen deine Knochenschmerzen, wenn du bei dem derzeitigen Wetter aufs Joggen verzichtest und stattdessen im Haus Fitnessübungen machst. Hast du in letzter Zeit viel Fleisch oder Gelantine gegessen? Das würde bei Melanie Knochenschmerzen auslösen.

Unser Tipp: Verändere in kleinen Schritten deine Ernährung wieder in Richtung Vollwertkost und mach dir nicht zu viele Vorwürfe, wenn nicht alles so einfach ist. Auch wir schaffen es nicht, alles perfekt zu machen.

Liebe Grüße

Von: Steffi Schwaß

Steffi Schwaß — Sat, 04 Feb 2017 19:27:02 +0000

Halo ihr vier,

Ich habe da mal eine kurze Frage zum Frischkornbrei!!!

Aus dem DM Markt oder Edeka Markt kaufe ich von Alnatura das ganze Korn , z. B. Dinkel , 6 Korn , Weizen eher nicht, ist das von der Qualität okay?
Was meint ihr??? Ich bin mir manchmal nicht so sicher , es ist halt wesentlich günstiger als andere…..
Ich mahle das Korn nicht , mag ich nicht sondern nehme ein Keimglas und lasse das Korn( ganz ), quellen ca. 12 Std. länger ist es meiner Meinung besser dann ist es weicher und lässt sich besser Kauen.
Ich habe seit Wochen richtige Knochenschmerzen , dachte erst das es vom nasskalten Wetter kommt. Gehe regelmässig 10 km Joggen.
Nasche seit Weihnachten leider vermehrt und bin von der Vollwertkost mal wieder weit entfernt, leider der Widereinstieg fällt mir soooo schwer!!!!

Liebe Grüße Steffi