Kommentare zu: Spargel-Bandnudeln mit Reis-Spaghetti und Brokkoli (vegan & glutenfrei) aus “Beauty Food”

Von: Melanie und Sönke

Melanie und Sönke — Mon, 11 Jun 2018 08:36:03 +0000

Hallo Cornelia,
gern geschehen! Wir freuen uns, dass dir die Rezepte aus “Beauty Food “ so gut gefallen und wir somit einen wertvollen Tipp geben konnten.

Liebe Grüße

Von: Cornelia Kloos

Cornelia Kloos — Sun, 03 Jun 2018 14:20:13 +0000

Hallo.
Das Spargelrezept habe ich ausprobiert. Schmeckt sehr lecker.
Ich habe mir inzwischen, zusätzlich zu eurem Kochbuch dasBuch Beauty Food gekauft.
Mein absolutes Lieblingsrezept zur Spargelzeit ist der “Lieblings Frühlingssalat”.
Auch der geröstete Blumenkohl mit Kichererbsen ist super.
Vielen Dank für eure tollen Tipps.

Liebe Grüsse aus dem Allgäu
Cornelia

Von: Melanie und Sönke

Melanie und Sönke — Mon, 28 May 2018 06:45:05 +0000

Als Antwort auf Lizzy.

Hallo Lizzy,
lieben Dank für dein Feedback! Wir freuen uns sehr, dass dir das Rezept gefällt.

Liebe Grüße

Von: Melanie und Sönke

Melanie und Sönke — Sat, 26 May 2018 06:31:45 +0000

Als Antwort auf Nicole.

Hallo Nicole,
wir verwenden am liebsten die weizenfreie Sojasauce „Tamari“ aus dem Bioladen, die aus fermentierten Sojabohnen zusammen mit Reis hergestellt wird und einen besonders kräftigen Geschmack besitzt. Günstigere Sojasauce aus dem Asialaden kann Zusatzstoffe wie Farbstoffe enthalten.

Liebe Grüße

Von: Nicole

Nicole — Thu, 24 May 2018 20:03:29 +0000

Hallo, was für eine Sojasauce nehmt ihr? Muss man da auf was speziell achten als Vollwertler? LG

Von: Angelika

Angelika — Wed, 23 May 2018 22:16:11 +0000

Hallo,
ich habe gestern es nach gekocht und kann einfach nur sagen es ist ein Gedicht. Sehr lecker – 5 Kochlöffel von mir als Bewertung 🙂

Von: Lizzy

Lizzy — Mon, 21 May 2018 20:38:06 +0000

Hallo,
dieses Rezept habe ich heute zubereitet, grünen Spargel und Brokkoli hatte ich zuhause, ebenso Reisspaghetti, bei dem Zwiebeln habe ich improvisiert, es war nicht zu aufwendig und hat gut geschmeckt. Ansonsten bin ich eher eine stille Mitleseserin, probiere gern was aus, aber meist etwas schreibfaul. Vollwertige Rezepte interessieren mich sehr.

Vielen Dank für eure Rezepte
Lizzy

Von: Melanie und Sönke

Melanie und Sönke — Sun, 20 May 2018 09:43:16 +0000

Als Antwort auf Marita Rüter.

Hallo Marita,
vielen Dank für deinen Kommentar und dein Spargel-Rezept! Das Rezept klingt gut, werden wir nächste Wochen ausprobieren. 🙂

Sonnige Grüße & Frohe Pfingsten

Von: Marita Rüter

Marita Rüter — Sat, 19 May 2018 17:39:44 +0000

Hallo ihr Lieben,
dieses Rezept kommt auf meine ” to do – Liste “, denn ich bin Spargel -( egal ob weiß oder grün ) und Brokkoli – Fan.

Vor ein paar Jahren gab es in einer Ausgabe der Zeitschrift ” Der Gesundheitsberater ” ein Rezept für eine ” andalusische Spargelpfanne ” von Joachim Hensel . Dieses Rezept habe ich abgeändert, da es doch recht viel Butter, Olivenöl und Creme fraiche enthält. In nicht so üppiger Zubereitungsart gefällt mir das Gericht sehr gut und am liebsten esse ich einfach Pellkartoffeln dazu. Grüner oder weißer Spargel ( geschält ) wird in etwa 3-4 cm lane Stücke geschnitten und bei mittlerer Hitze in etwas Olivenöl angebraten, bis sich golden gefärbte Bratspuren zeigen. Darunter gebe ich etwas klein geschnittenen Knoblauch und lasse diesen noch kurz anschmoren, gebe noch ein kleines Stückchen Butter dazu, stelle dann die Hitzezufuhr aus. Unter den Spargel gebe ich dann etwa 1 Eßl. grobkörnigen Senf, 1 -2 Eßl. Creme fraiche , dann etwas Salz, frisch gem. Pfeffer und Honig – nach Geschmack. Sehr beliebt ist hier auch eine Spargelcreme-Suppe: Spargelstückchen werden gegart ( mit etwas Salz in selbst zubereiteter Gemüsebrühe) , die Spitzen beiseite gestellt und der Rest wird mit dem Fond püriert. Danach streue ich zum leichten Andicken noch ein wenig sehr fein gemahlenen Vollkornreis hinein und lasse die Suppe kurz köcheln, gebe einen ” Schuß ” Sahne hinzu, schmecke ab mit frisch ger. Muskatnuss, frisch gepreßten Zitronensaft, einer Spur Honig und evtl. noch etwas Salz. Zum Schluß gebe ich die beiseite gestellten Spargelspitzen hinein und streue gehackte Petersilie darüber.

Vielen Dank für Euren Beitrag und das tolle Rezept.
Marita