Unser kulinarisches Wochenende im April: Fotoshooting für unser Kochbuch & bunte Wildkräuter-Ernte

Huhu, wir wollen euch wieder auf ein kulinarisches Wochenende mitnehmen. Letztes Wochenende war nicht nur kulinarisch viel los bei uns: Am Samstag war Eva vom Blog “Food Vegetarisch” zu Besuch und wir haben Fotos für unser Kochbuch eingefangen. Am Sonntag waren wir bei herrlichem frühlingshaften Wetter viel draußen unterwegs, haben zwei spannende Märkte besucht und Wildkräuter bei uns im Garten geerntet.

Samstag

Im Blogartikel zu unserem 5. Blog-Geburtstag hatten wir schon berichtet, dass wir gerade intensiv an unserem Kochbuch arbeiten. Fotografisch unterstützt werden wir hierbei von Eva vom Blog “Food Vegetarisch”. Die meisten Essensfotos für unser Kochbuch sind schon im Kasten.

Am Samstag wollen wir vor allem Stimmungsbilder für die Rezeptkategorien einfangen. Wir haben uns viel vorgenommen, sind uns aber nicht sicher, ob unsere beiden Wirbelwinde mitmachen. Der Samstag steht somit ganz im Zeichen des Foto-Shootings. In den Samstagmorgen starten wir jedoch erstmal übermüdet. Unser Sohn hatte eine Wachphase zwischen 4:30 Uhr und 6 Uhr. Nicht ganz die perfekten Voraussetzungen für Fotos ohne Augenringe. 😉

Am Vormittag treffen wir noch Vorbereitungen für die Fotos und wirbeln in der Küche. Unsere Tochter entdeckt eingeweichte Cashewkerne, die wir zum Backen unserer veganen Schoko-Muffins verwenden wollen.

Sie braucht dann natürlich Cashewkerne zum Knabbern, die sie vorsorglich am Tisch isst, damit ihr Bruder nicht heranreicht.

Beim letzten kulinarischen Wochenende konnte unser Sohn noch nicht alleine laufen. Jetzt krabbelt er so gut wie gar nicht mehr und läuft fast nur noch. In der Küche üben Herd und Backofen eine große Faszination auf ihn aus. Da müssen wir uns unbedingt noch was einfallen lassen, um alles sicherer zu machen.

Um die Mittagszeit treffen Eva und ihr Partner bei uns ein und unsere Küche wird zum Fotostudio. 😉 Ok, so viel wird nicht geändert. Es wird lediglich eine Tageslicht-Lampe aufgebaut, da es in unserer Küche durch das Nordfenster nicht so hell ist.

Wir starten die Fotoaufnahmen mit einer Szene, bei der wir gemeinsam am Tisch sitzen und essen. Da es schon Mittagszeit ist, beginnen wir mit dem Mittagessen: gerösteter Blumenkohl mit Spaghetti und viel frischem Basilikum. Eines unserer Lieblings-Nudel-Rezepte und fürs Fotografieren sehr praktisch, da das Ganze auch kalt sehr lecker schmeckt. Natürlich muss die rosa Katzentasse von unserer Tochter unbedingt mit auf den Tisch und damit aufs Foto. Das hatten wir eigentlich anders geplant… 😉

Nachdem sich auch unsere beiden Fotografen mit Mittagessen gestärkt haben, werkeln wir mit unserer Tochter in der Küche, um weitere Motive fürs Kochbuch einzufangen. Melissa hat riesigen Spaß beim Getreide mahlen, Brötchen zubereiten, Gemüse schneiden, Sahne schlagen und Co. Wenn es so weitergeht, kann sie bald Kochkurse geben. 😉
Unser Sohn findet das Foto-Shooting allerdings nicht so spannend. Dafür ist Simon begeistert von den Props die Eva mitbringt und spielt mit Pfannenwender & Tablett.
Zum Kaffee trinken lassen wir uns Schoko-Muffins und Apfelkuchen schmecken.
Am Samstag herrscht wunderschönes frühlingshaftes Wetter. Zum Verschnaufen verbringen wir am späten Nachmittag ein wenig Zeit in unserem Garten. Als unsere Tochter Giersch entdeckt, pflückt sie sofort ein Blatt für grünen Smoothie.

Das passt prima, da wir als letzte Szene des Tages noch ein paar “grüne Smoothie Bowl” Bilder einfangen wollen. Die grüne Smoothie Bowl mit Buchweizen- und Dinkelsprossen wird dann auch kurzerhand unser etwas ungewöhnliches Abendessen.

Sonntag

Am Sonntagmorgen verläuft unser Frühstück durch zerbrochenen Teller und umgekippte Becher turbulent, so dass wir gar nicht unser fertiges Frühstück fotografieren. Wir essen Obstsalat mit Buchweizen- und Dinkelsprossen, denn unsere selbst gezogenen Sprossen sind durchs gestrige warme Wetter in die Länge geschossen und müssen gegessen werden.

Am Vormittag besuchen wir den “Markt der Vielfalt” direkt bei uns in Worpswede.

Auf dem Markt stellen sich regionale Anbieter rund um das Thema Nachhaltigkeit vor. Ganz erstaunt sind wir, dass es so viele spannende Angebote bei uns in der Region gibt. Wir probieren bspw. einen Wildkräuter-Smoothie am Stand einer Wildstauden-Gärtnerei und informieren uns über in Deutschland gezogene Chlorella Mikroalgen. Unsere Tochter nascht ungesalzene Erdnüsse, die eine Fairtrade Kaffeerösterei anbietet. Zudem erfahren wir, dass das Vollkornbrot, das wir gerne in unserem Bioladen kaufen aus frisch gemahlenem Getreide gebacken wird.

Unser Sohn ist begeistert von großen Hunden und Lämmern, die mit Milch gefüttert werden.

Von unserer gestrigen Küchen-Session ist noch einiges da, daher gibt es zum Mittagessen einfach ein paar Reste: Spaghetti-Blumenkohl-Salat, Brötchen und gemischten Salat.

Da es so wunderbares sonniges Frühlingswetter ist, fahren wir nach unserer kurzen Mittagspause zu einem Frühlingsfest mit verkaufsoffenem Sonntag und Flohmarkt. Dort stöbert Melanie in einem “Tisch und Küche”-Laden und ist ganz begeistert von der Auswahl an möglichen “Props” zum Fotografieren. Wir nehmen erstmal nur ein Osterhasen-Ausstechförmchen für unser Töchterchen mit, da sie Plätzchen backen liebt. Damit ausgestattet können wir für Ostern Plätzchen backen.

Das kulinarische Angebot auf dem Frühlingsmarkt ist nicht so nach unserem Geschmack. Gut vorbereitet haben wir als Proviant ein paar Apfelspalten dabei, die unsere Kinder gerne mümmeln.

Als wir am späten Nachmittag zurück vom Frühlingsfest sind, herrscht ganz ungewohnt immer noch warmes Wetter und wir verbringen Zeit draußen in unserem Garten. Beim Sammeln einiger Wildkräuter entdecken wir, dass der Rhabarber anfängt zu wachsen und freuen uns riesig, dass wir bald das erste heimische “Obst” ernten können.

In unserer “Giersch-Plantage” im Garten wächst jede Menge Giersch.

Dieses Wildkraut ist eine super Alternative zu Spinat und nahezu unverwüstlich. Im Gegensatz zu vielen Gemüsesorten wird Giersch nicht von Schnecken kahl gefressen. Wo Giersch einmal wächst, bekommt man ihn allerdings kaum wieder weg, denn Giersch vermehrt sich unterirdisch über Wurzelausläufer. Selbst wenn man versucht alle Wurzeln auszugraben, bilden sich aus kleinen Wurzelresten die im Boden verbleiben immer wieder neue Pflanzen. Solches pflegeleichte “Gemüse” ist uns am liebsten. 😉

Neben Giersch pflücken wir eine bunte Mischung weiterer Wildkräuter. Mit dabei sind u.a. Löwenzahn, Brennessel, Bärlauch, Vogelmiere und Taubnessel. Daraus bereiten wir später einen grünen Smoothie zu.

Unser Sohn tritt bereits in unsere Fußstapfen und sammelt ganz stolz Löwenzahn. Wobei wir aufpassen müssen, was er genau sammelt. Momentan landet noch alles in seinem Mund.

Bei uns auf dem Grundstück im Moor stehen jede Menge Birken.

Im Frühjahr (März bis Anfang Mai) lassen sich diese Anzapfen und Birkenwasser auffangen. Das probieren wir dieses Jahr zum ersten Mal selbst aus. Normalerweise wird der Stamm angebohrt und ein Schlauch oder spezieller Hahn in das Bohrloch eingesetzt. Wir wollen den Baum möglichst wenig verletzen und schneiden lieber einen fingerdicken Ast ab. Zum Auffangen vom Birkenwasser hängen wir einen Gefrierbeutel an den angeschnittenen Ast und befestigen diesen mit einem Gummiband. Birkenwasser hat einen recht milden Geschmack, der ein wenig an Kokoswasser erinnert. Von der Wirkung her soll es das Immunsystem stärken und beim Entgiften bzw. Entschlacken helfen. Mal schauen, ob wir eine Änderung unseres Befindens spüren. 😉

Da sich die Zeit im Garten hingezogen hat, essen wir unser Abendbrot erst kurz vor 21 Uhr. 😯 Neben Wildkräuter-Smoothie gibt es Salatreste vom Samstag aufgepeppt mit gebratenen Champignons sowie Brötchen mit einem selbst gemachten Paprikaufstrich.

Hiermit endet unser kulinarisches Wochenende und wir starten ganz aufgeregt in die neue Woche. Denn unser kleiner Sohn Simon hat am Montag seinen 1. Geburtstag gefeiert und wir sind ein bisschen wehmütig, dass er jetzt offiziell kein Baby mehr sondern ein Kleinkind ist. Das erste Jahr ist viel zu schnell verflogen.

Jetzt dauert es nicht mehr lange bis Ostern und wir sind noch auf der Suche nach Inspirationen für vollwertige Oster-Überraschungen für unsere Kleinen. Daher sind wir neugierig: Was kommt bei euch ins Osternest?