Kommentare zu: Knuspriges Kartoffelfladenbrot

Von: Sabine

Sabine — Sun, 02 Apr 2023 19:38:12 +0000

Woooowwww, was für ein Leckerli!!!
Das wird’s nun öfter geben.
Der Fladen war auch nicht mega knusprig, dann hab ich ihn einfach rumgedreht und bei Umluft mit der Restwärme noch etwas knuspriger werden lassen. Der Rand wurde dabei leider etwas dunkel.
Beim nächsten Mal mach ich mehrere kleine Fladen, dann werden sie bestimmt knuspriger wegen mehr Rand

Von: Katrin

Katrin — Thu, 01 Aug 2019 08:46:59 +0000

Als Antwort auf Tina.

Hallo,

Ich bin immer auf der Suche nach glutenfreien vollwertigen Varianten (was gar nicht leicht ist).
Ihr habt doch Erfahrung mit glutenfreiem Backen, wie würdet ihr denn das Dinkelmehl ersetzten?

Viele Grüße Katrin

Von: Tanja

Tanja — Mon, 11 Feb 2019 13:01:30 +0000

Ich habe den Fladen heute gebacken und mit Avocado Creme bestrichen. Man der war mega. Gibt es bestimmt öfter. Danke für das Rezept. LG
Tanja

Von: Alles was du brauchst, damit dein veganes Raclette der Oberknaller wird - mit Checkliste - Ernährungsberatung für Vegane Familien

Fri, 28 Dec 2018 17:07:02 +0000

[…] Knuspriges Kartoffelfladenbrot (Vollwert-Blog) […]

Von: Melanie und Sönke

Melanie und Sönke — Tue, 11 Sep 2018 07:55:30 +0000

Als Antwort auf Christiane.

Hallo Christiane,
wir haben das Kartoffelfladenbrot noch nicht mit Buchweizenmehl ausprobiert. Können uns aber gut vorstellen, dass es funktioniert. Der Geschmack vom Brot wird nur etwas anders sein.

Liebe Grüße

Von: Christiane

Christiane — Sat, 08 Sep 2018 09:36:36 +0000

Hallo, ihr zwei! Ich habe mich gerade gefragt, ob es auch möglich ist, das Kartoffelfladenbrot glutenfrei zuzubereiten… Könnte man das Dinkelmehl durch Buchweizenmehl ersetzen?
Grüße von Christiane

Von: Elisa

Elisa — Sat, 31 Mar 2018 06:42:51 +0000

Guten Morgen! Gestern habe ich euer Kartoffel-Fladenbrot als Beilage zu einem Kichererbsen-Gemüse-Eintopf gemacht. Es hat wirklich seeeehr gut geschmeckt, wird es ab sofort öfter geben. Ich habe es übrigens in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen gegeben, weil ich vorher Vollkornpizzaschnecken gemacht habe. Ich ließ es 30 Minuten drin und es war sehr knusprig, ich habe ein kleines Stück aufgehoben und es ist auch heute noch schön knusprig. Vielleicht liegt es daran, dass ich des Ofen vorgeheizt habe….
Schöne Osterfeiertage und liebe Grüße aus Österreich! Elisa ☺️

Von: Melanie und Sönke

Melanie und Sönke — Sat, 12 Dec 2015 10:19:49 +0000

Als Antwort auf Gerlinde.

Hallo Gerlinde,
wir nehmen Ober-/Unterhitze. Das haben wir gerade im Rezept ergänzt. Danke für den Hinweis! Den Backofen heizen wir meist nicht vor, wobei das evtl. helfen könnte, dass das Kartoffelbrot knuspriger wird. Es hilft auch, wenn du gelegentlich die Backofentür kurz öffnest, damit der entstandene Wasserdampf entweichen kann.
Du könntest Kartoffelbrot auch ein wenig länger backen und zwar bis der Rand leicht braun wird. Bei uns wird das Kartoffelfladenbrot nicht extrem knusprig, aber unten und am Rand auf jeden Fall. Beim Abkühlen nimmt die Knusprigkeit wieder ab.

Liebe Grüße

Von: Gerlinde

Gerlinde — Sat, 05 Dec 2015 19:38:13 +0000

Hallo, Ihr Lieben!

Leider ist mir das Kartoffelbrot nicht knusprig geworden, obwohl ich es 2 mm dünn ausgerollt habe. Also hat der Fehler wahrscheinlich am Backen gelegen.
Nehmt Ihr Heißluft oder Ober-Unterhitze 225°C?
Und heizt Ihr den Ofen vor?

Lieben Gruß!
Gerlinde

Von: Melanie und Sönke

Melanie und Sönke — Fri, 30 Oct 2015 06:43:19 +0000

Als Antwort auf Ursula.

Hallo Ursula,
vielen herzlichen Dank für dein enthusiastisches Lob!!! Wir freuen uns riesig, dass euch das Kartoffelfladenbrot so gut schmeckt 🙂 .

Liebe Grüße