Hallo Ursula,
vielen Dank für deine vielfältigen Ideen Kartoffeln zu zubereiten. Ganz so große Kartoffelmuffel, wie es sich im Artikel anhört, sind wir nicht mehr 😉 . Pellkartoffeln haben wir in als Beikost für unsere Tochter zu schätzen gelernt.

Liebe Grüße

anders als ihr bin ich ein ziemlicher Kartoffelfan: aufgewachsen vor etlichen Jahrzehnten unweit der niederländischen Grenze gab es in meiner Kinder- und Jugendzeit jede Menge Kartoffeln: an 5 bis 7 Tagen Tagen pro Woche und zu mindestens 80% als Salzkartoffeln. Zugegebenermaßen machte ich seitdem ich einen eigenen Haushalt habe (auch schon ein paar Jahrzehnte) bislang nur einmal Salzkartoffeln, aber andere Kartoffelvarianten liebe ich! Ofenkartoffeln sind köstlich, euer Kartoffelfladenbrot auch! Bratkartoffeln sind lecker und mit einer Kombi anderer Gemüse zusammen (z. B. Kohl, Zwiebeln, Rote Bete…) auch sehr lecker! Auch Reibekuchen finde ich lecker: geriebene Kartoffeln, kleingeschnittene Zwiebeln, Salz, Pfeffer, etwas Speisestärke. Eigentlich gehören auch Eier ans Rezept, aber die nehme ich nie. Das Ganze gut verrührt in etwas Olivenöl als kleine Küchlein brutzeln. Wer mag kann auch z. B. zusätzlich geriebene Zucchini an den Teig geben. Zu den Reibekuchen wird hier in der Gegend oft Apfelkompott gereicht, ich mag allerdings Salat lieber und etwas Sauerrahmsauce…
Das ist das Schöne an Kartoffeln: diese unglaubliche Vielfalt an leckeren und sättigenden Speisen die man daraus zaubern kann… Mit am liebsten mag ich aber schlichte Pellkartoffeln, zusammen mit ein wenig Sauerrahmsauce ( oder Butter, bzw. Leinöl und Salz) sowie Salat… Köstlich!
Liebe Grüße
Ursula

Vielen Dank fürs Rezept klingt lecker und schön schnell gemacht :-)!

Mein Lieblingskartoffelgericht ist dieses superleckere Kartoffelgratin! Dazu eine Auflaufform (vor dem Fetten!) mit Knoblauch ausreiben. (ich halbiere dazu einfach ne Zehe mit Schale) Anschl. mit Butter fetten. Die Kartoffeln schälen ( mit Schale hab ich`s noch nicht probiert) und in feine Scheiben hobeln/rädeln. ( kann auch die Maschine) Die Kartoffelscheiben lagenweise in die Form legen. ( Schön ist es Dachziegelartig, es geht aber auch die schnelle Variante: reinwerfen und verteilen ;-)) Jede Schicht mit Salz, Pfeffer+Muskat würzen. Über die geschichteten Kartoffeln kommt ein Guss aus selbstgemachter Gemüsebrühe mit Sahne vermischt – und Butterflöckchen. ( Halb Brühe/halb Sahne oder mehr Brühe wie Sahne, je nach Geschmack!- Die Kartoffeln sollten bedeckt sein.) Im Ofen etwa 45 Min. bei ca. 200° backen. 🙂

Hallo Birgit,
auch Vollrohrzucker wird in der vitalstoffreichen Vollwertkost als ungesunder Fabrikzucker eingestuft, der besser gemieden werden sollte. Sehr gute Informationen zum Vollrohrzucker kannst du im Vollwert-Forum nachlesen:

• http://www.gesundheitsforum-mainz-wiesbaden.de/forum/viewtopic.php?f=11&t=10319&p=102408
• http://www.gesundheitsforum-mainz-wiesbaden.de/forum/viewtopic.php?f=10&t=3755&st=0&sk=t&sd=a

Liebe Grüße

Hallo Detlef,

interessantes Rezept. Raffinierte Zucker, wozu auch der Rohrzucker
gehört, werden in der Vollwerternährung allerdings nicht verwendet. Aber mit etwas Honig anstelle von Rohrzucker lässt sich dein Rezept bestimmt vollwertig umsetzen.

Viele Grüße
Melanie und Sönke

Die Kartoffel-Gemüsesuppe hört sich sehr lecker an. Jetzt ist auch das richtige Wetter für eine wärmende Suppe. Demnächst werden wir uns auf Kartoffelmärkten wieder mit besonders leckeren Kartoffeln eindecken und die Suppe bestimmt mal ausprobieren.

Liebe Grüße