Hallo Eva,
uns hat das Kochen und Fotografieren auch sehr gefallen. Vielen Dank für die Anleitung für das Panch Phoron :-).

Liebe Grüße

Hallo Marita,

vielen Dank für die Neujahrswünsche!

Unser indisches Menü war auch wirklich lecker :-). Gewürzt haben wir u.a. tatsächlich mit Gewürzmischungen aus Goa. Auf dem Wochenmarkt und im Bioladen haben wir auch schon Garam Masala gefunden. Das Panch Phoron hatte Eva mitgebracht. Bisher haben wir im Bioladen noch nicht danach geschaut, aber mit der Beschreibung von Eva (siehe Kommentar) ist das Selbermixen wahrscheinlich kein Problem.

Liebe Grüße

oh ja, das Menü war wirklich sehr lecker und das Kochen und Fotografieren mit Melanie und Sönke war eh einfach nur klasse!

Was das Panch Phoron betrifft, so kannst du es prima selber mischen aus gleichen Anteilen Fenchel, Cumin, Bockshornklee, Schwarzkümmel und Senf, und zwar aus den ganzen Samen, die aber nicht geröstet oder gemahlen werden. Das Rezept stammt aus dem Buch “Würzen” von Bettina Matthaei. Ein Rezept für Garam Masala findet sich darin auch, wobei du schon richtig vermutet hast, dass in dem Fall Melanie und Sönke das Garam Masala beigesteuert hatten.

Liebe Grüße, Eva

Hallo Susanne,

herzlich willkommen auf unserem Blog! Wir sind gespannt auf deinen Bericht, wie es dir geschmeckt hat :-).

Liebe Grüße

Euch Beiden auch ein gesundes und erfolgreiches Jahr 2013!

Ein sehr informativer Bericht mit wie immer tollen Bildern und Rezepten.
So ein appetitlich und farbenfroh ausschauendes Vollwertmenü würde mir mit
Sicherheit seeehr gut schmecken.
Die vielen indischen Gewüze habt ihr bestimmt aus Goa mitgebracht.
Bekomme ich Panch Phoron und Garam Masala auch hier im Bioladen?
Vielen Dank schon einmal für Eure Antwort!
L.G., Marita