Das hoffen wir auch :-).

Wir orientieren uns ebenfalls an den Empfehlungen von Dr. Bruker und leben seit Januar auch möglichst tiereiweißfrei bzw. tiereiweißarm. Es ist erstaunlich, wie rasch sich der Verzicht auf tierisches Eiweiß positiv bei uns bemerkbar gemacht hat und Kreuzallergien auf bestimmte Nahrungsmittel nicht mehr auftraten. Über die Ostertage waren wir dann allerdings zu leichtsinnig und haben uns nicht konsequent vollwertig ernährt. Die Quittung in Form von Ausschlägen und wieder auftretendem Heuschnupfen folgten prompt…

Sönkes Vater ist praktischerweise Imker, so dass wir immer einen großen Vorrat an Honig zu Hause haben ;-).

Ich bin auch keine Veganerin, ich orientiere mich an Bruker – vollwertig tiereiweißfrei (tiereiweißarm). Aber es ist doch immer wieder schön, Alternativen u. neue Ideen gezeigt zu bekommen. Den Honig (vom dorfeigenen Imker!) mag ich nämlich gerne pur auf Brot. Ich finde es dann immer schade, ihn zu verbacken. Honig geht natürlich auch (auch bei mir) und man kann spontaner backen. Datteln einweichen muss man erst noch zeitlich mit einplanen.
Ja, so manches Küchengerät, das bei einer Standardernährung gut war, stösst in der Vollwertküche an seine Grenzen, wie z.B. mein Stabmixer 😉

Vielen Dank. Wir freuen uns, dass dir unser Blog gefällt :-).

Es ist schön, Menschen wie Barbara Rütting zu treffen von deren Lebenserfahrung man lernen kann. Auch andere waren neugierig auf den Vortrag. Der Andrang war so groß, dass gar nicht alle eingelassen werden konnten. Zum Glück hatten wir unsere Karten schon vorbestellt. Während des Vortrags haben sich dann einige sogar noch über den Balkon herein geschlichen ;-).

Datteln sind wirklich eine hervorragende Alternative zum Süßen. Das Pürieren der Datteln ist mit unserem Mixer allerdings etwas schwierig. Da wir nicht streng vegan leben, haben wir deshalb auch schon die Datteln einfach gegen Honig ersetzt ;-).