Kategorie: Kochkurse

Im Rohkost-Paradies: Die rohköstliche Kuchen- und Torten-Werkstatt von Gisela Bayer

Vielleicht habt ihr es schon bemerkt: Sönke und ich lieben rohköstliche Kuchen und Torten. Dokumentiert haben wir unsere Vorliebe ja schon häufiger auf diesem Blog 😉 . Ende Juni habe ich mein Wissen erweitert und an zwei wundervollen Workshop-Tagen gelernt himmlische rohköstliche Kuchen & Torten zu kreieren. Geleitet wurde die so genannte “rohköstliche Kuchen- und Torten-Werkstatt” von Rohkost-Profi Gisela Bayer.

Eine Torte nach einem Rezept von Gisela hatte ich zum ersten Mal bei einer Freundin probiert. Der Geschmack und die Cremigkeit haben mich damals einfach umgehauen. Sofort war ich Feuer & Flamme und mir war klar: Das möchte ich auch lernen!
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Kulinarische Abenteuer in Amsterdam – unser fantastischer Kochkurs bei Sarah vom Blog “My New Roots”

Einer unserer absoluten Lieblingsblogs ist “My New Roots” von Sarah Britton. Als Bloggerin Sarah vor ein paar Wochen ihre Kochkurse in Amsterdam bekannt gab, wollte Melanie unbedingt daran teilnehmen ;-).
Sarah B & Melanie beim Kochkurs in Amsterdam
Ein schneller Blick auf die Seite der Deutschen Bahn ergab, dass Amsterdam in “nur” drei Stunden ohne Umsteigen für uns zu erreichen ist und es sogar noch Super-Sparpreis-Angebote gab. Da brauchte Melanie nicht lange, um Sönke vom Tagestrip nach Amsterdam zu überzeugen.

Für unseren Ausflug hatten wir einen recht ambitionierten Zeitplan: Morgens um 8 Uhr starten wir mit dem Zug nach Amsterdam. Melanie nimmt von 13 bis 16 Uhr am Kochkurs teil, währenddessen besichtigen Sönke und unsere 4 Monate alte Tochter Amsterdam. Nach dem Kochkurs geht es gleich um 17 Uhr wieder zurück, da später am Abend keine direkten Züge mehr fahren.

Im Vorfeld waren wir uns nur nicht sicher, ob unser Baby unsere Reiselust teilen und vor allem die dreistündige Stillpause mitmachen würde. So ganz wie geplant, ist unsere kulinarische Reise dann auch nicht verlaufen ;-).
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Vollwertig Backen & Kochen in Osnabrück: Unser Kochkurs im Frühjahr 2014

Wir wünschen euch ein gesundes, glückliches neues Jahr!

Wir sind super ins neue Jahr gestartet. Nach dem ganzen Weihnachtstrubel waren wir bis Neujahr für ein paar Tage zum Ausspannen im Harz und wurden mit leckerster Gourmet-Rohkost verwöhnt. Wieder zu Hause angekommen, konnten wir gleich das neue VHS-Program mit unserem Kochkurs aus dem Briefkasten fischen.

Hier die Kursbeschreibung, wie sie im VHS-Programmheft steht:

Herzhaftes Vollkorngebäck mit vegetarischen und veganen Aufstrichen
Samstag, den 29. März von 14.00 – 18.00 Uhr
Eigene Brote, Baguettes und Brötchen für Party und Frühstück aus selbst gemahlenem Mehl backen? Wie schnell, einfach und vor allem lecker das sein kann, erfahren Sie in diesem Seminar. Passend dazu werden als Alternative zu Wurst und Käse verschiedene süße und pikante vegetarische und vegane Aufstriche zubereitet, die für Abwechslung auf dem Brot sorgen. Die vollwertigen Zutaten stammen aus ökologischem Anbau und sind ohne Zusatzstoffe.

zur Online-Anmeldung auf der VHS-Website (Update: der Kochkurs ist schon vorbei)
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Vollwertig Backen & Kochen in Osnabrück: Unsere Vollwert-Kochkurse im Herbst

Unsere ersten zwei Vollwert-Kochkurse im Frühjahr haben uns riesigen Spaß gemacht. Jetzt geht das Kochen mit uns in die zweite Runde: Gerade ist das neue VHS Osnabrück Programmheft mit den beiden Kursen im Herbst 2013 erschienen.
wir bei unserem vorherigen Kochkurs in der VHS Küche
Nachdem im Frühjahr schnelles Gebäck und dazu einen Variation von Aufstrichen sowie ein vegetarisch-vollwertiges 4-Gänge-Menü gezaubert wurde, gibt es diesmal zwei ganz neue Kurse:
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Unsere Kochkurs Erfahrungen – inklusive Tipps zur Kochkursvorbereitung

Gerade noch angekündigt… Und schon sind unsere ersten beiden Vollwert-Kochkurs vorbei. Die Kochkurse haben uns riesigen Spaß gemacht, so dass wir für den Herbst bereits die nächsten geplant haben. Aber wie plant und leitet man eigentlich einen Kochkurs? Was gibt es zu beachten?

Falls ihr mit dem Gedanken spielt auch einmal Kochkurse zu leiten, wollen wir euch unsere bisherigen Erfahrungen und Tipps zur Vorbereitung verraten – auch wenn wir natürlich noch lange keine Kochkurs-Profis sind ;-).
Der Tisch ist gedeckt - gleich startet das 4-Gänge-Menü Weiterlesen »