Kommentare zu: Variationsreiche fruchtige Beerentarte aus “Gesund backen”

Von: Ella

Ella — Thu, 14 Sep 2017 16:12:53 +0000

Als Antwort auf Judith.

Hey Judith,
ich weiß nicht, ob du den Tipp schon hast….probiere doch mal frisch gemahlenen Kamut, damit bleibt der Teig weißer und sieht “normaler” aus ;))
Viele Grüße
Ella

Von: Melanie | Vollwert-Blog

Melanie | Vollwert-Blog — Fri, 01 Sep 2017 09:11:58 +0000

Als Antwort auf Esther. Mit Kommentarbeantwortung und neuen Blogartikeln hängen wir leider gerade sehr hinter her... Wir konzententrieren uns momentan auf unserer Kochbuch, damit es dieses Jahr noch fertig wird. :-) Ich habe die Masse bislang mit einer Gabel bearbeitet, so konnte ich alles gut verteilen. Berichte gern, ob es mit Zwetschgen geklappt habt.

Von: Esther

Esther — Wed, 30 Aug 2017 09:34:50 +0000

Als Antwort auf Esther. Also, ich hab mir selbst etwas geholfen. Letztes Mal hatte ich erst die Zutaten bis auf die Beeren vermengt, diesmal gleich alles in einen Topf getan. Die Medjool-Datteln habe ich zudem einige Zeit im Kühlschrank gelagert, damit sie nicht so kleben. Und auf diese Weise geht es ganz gut. Schmecken tut's jedenfalls :-). Vielleicht probiere ich es auch mal mit Zwetschgen.

Von: Tabea

Tabea — Sun, 20 Aug 2017 06:25:12 +0000

Hallo Melanie und Sönke, ein tolles Rezept (ich liebe Beeren) und lieben Dank, dass ihr die Abwandlung mit uns teilt. Ich muss an dieser Stelle, mal ein großes Lob aussprechen. Euer Blog ist mir schon sehr lange eine tolle Inspiration und wirklich der Einzige, neben dem von Veronika von Carrots for Claire, den ich wirklich regelmäßig lese und immer mit Spannung die neuen Artikel erwarte. Meine Ernährungsweise geht doch auch stark in Richtung vollwertig, wenn auch nicht gänzlich. Eine Getreidemühle wird meine nächste große Anschaffung (freu). Und da es, wie ich finde nicht allzu viele Informationen über dieses Thema gibt, hab ich mich nach langen Überlegungen auch getraut und einen eigenen Blog erstellt. Wenn ihr Lust habt schaut doch mal vorbei. Liebe Grüße

Von: Barbara

Barbara — Wed, 09 Aug 2017 13:53:36 +0000

Oh toll!! Danke Euch! Darauf habe ich gewartet, werde ich bald nachbacken.
Interessant, dass Ihr die Stärke bei der Füllung durch Flohsamenschalen ersetzt (werde ich ausprobieren – mir scheint, dass da ein Bindemittel gut ist, damit es nicht durchsuppt) und im Teig ganz weglasst.
Ich bin gespannt auf den Test. 🙂

Von: Esther

Esther — Mon, 07 Aug 2017 17:10:55 +0000

Vielen Dank für das Rezept!!! Lange drauf gewartet :-). Hab es heute gleich gebacken…und da tauchte (bis auf das im Tiefkühler vergessene Fünftel Teig) ein Problem auf: wie mischt Ihr denn das Obst mit der übrigen Füllung, ohne das ersteres total vermatscht? Die Dattelstückchen klebten soooo sehr aneinander. Drum habe ich jetzt an einigen Beeren Klümpchen, die anderen haben nichts abbekommen. Wenn das nächstes Mal wieder so ist, streich ich die Paste auf den Boden und verteile die Beeren danach darauf. Oder ist das nicht so gut…aus irgendeinem Grund, der sich mir nicht erschließt?

Danke jedenfalls für das Rezept, da bleibe ich dran. Probiert wird erst später ;-).

LG, Esther

Von: Jesse Gabriel

Jesse Gabriel — Tue, 01 Aug 2017 18:11:18 +0000

Ein ganz tolles Rezept wird in jeden Fall nach gebacken nur mit einer Honig Alternative auch wenn ich weiß, wie gesund er ist!
Ich liebe eure Blogbeiträge, ach wie gerne würde ich mal ein paar Tage mit euch verbringen!
Danke für alle!!!
Viele Grüße an euch 4 sindet
Jesse Gabriel aus Berlin

Von: Meike von FoodForscher.de

Meike von FoodForscher.de — Mon, 31 Jul 2017 19:54:00 +0000

Hallo Melanie und Sönke,
endlich habe ich mal die Zeit und die Möglichkeit gefunden euch einen Kommentar zum Blog und zum Workshop zu schreiben.
Ende Juni war ich ja bei euch beim Workshop ” Verfüherische Süßspeisen” und wir haben wirklich tolle Rezepte gebacken gänzlich ohne Zucker. Ich war ehrlich gesagt zuerst skeptisch, ob das auch wirklich schmeckt, da ich schon einige zuckerfreie Kuchenvarianten probiert habe, die einfach nur fade und langweilig geschmeckt haben. Aber eure Rezepte sind wirklich mega lecker, besonders diese Beerentarte war beim Workshop mein heißer Favorit. Und die rohköstlichen Sterne schmecke ich auch noch auf der Zunge. Ich versuche fleißig mehr und mehr auf Zucker zu verzichten. Dank eurer Anregungen und Tipps fällt es wesentlich leichter. Den Workshop kann ich nur empfehlen, den Blog sowieso. Ein letzten Dank an eure Gastfreundschaft und wir sehen uns bestimmt bei einem weiteren Workshop wieder.
Viele Grüße Meike

Von: Workshop Wochenende – „Zuckerfreie Süßspeisen“ …schmeckt das wirklich? Das Juliprojekt! – FoodForscher

Mon, 31 Jul 2017 19:25:32 +0000

[…] des Workshoptags gewesen. Netterweise haben Melanie und Sönke das Rezept auf ihrem Blog verraten (Variationsreiche Beerentarte) und ich kann euch nur empfehlen sie nachzubacken. Mega lecker und das wird übrigens auch der […]

Von: Judith

Judith — Sat, 29 Jul 2017 17:46:40 +0000

Hallo ihr beiden,
gerade heute gab es diese Tarte auf unserem Kindergeburtstag bei unserer Dreijährigen. Inspiriert durch euch, habe ich es gewagt, viel vollwertiges und rohköstliches Süßes auf die Kaffeetafel zu bringen.
Wir lieben diese Aromenvielfalt der natürlichen Zutaten, unsere Kinder sind mittlerweile so umgewöhnt, dass andere Kuchen nicht mehr schmecken. “Langweilig und zu süß“ empfindet unsere 5jährige es woanders und sie liebt rohköstliche Kuchen, u.a. von eurem Blog.
Mit Süßem im Alltag bei anderen ist es oft schwierig, so dass wir zwischendurch auch mal Gummibärchen und Eis zulassen. Allerdings versteht unsere 5jährige bereits, warum wir es nicht so gerne haben, Aroma, Zucker,…
Unsere dreijährige Tochter ist mit einem außergewöhnlichem Geschmack gesegnet, statt zum Kuchen greift sie in den Obstteller.
Leider muss ich eingestehen, dass es schwierig war, es den nicht vollwertig essenden Gästen schmackhaft zu machen.
Gibt es auch etwas mit normalem Mehl oder lieber nicht, unsere Tochter mag kein Vollkornmehl, habt ihr auch normale Kuchen, das sieht zu gesund aus, u.ä. Kommentare kommen gerne. Es wird nicht einmal probiert, da hatte ich befürchtet.
Nun genießen wir morgen noch mehr davon.
Wie geht ihr damit um? Kennt ihr solche Situationen?

Macht weiter so,
Judith