19. April 2017
von Melanie und Sönke
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Kimchi selbst ansetzen – ein schnelles (veganes) Rezept für fermentierten Chinakohl

Vor Kurzem haben wir darüber berichtet, dass es super einfach ist Gemüse selbst zu fermentieren und ein Basisrezept für Sauerkraut vorgestellt. Heute haben wir ein ganz einfaches Grundrezept für fermentierten Chinakohl bzw. Kimchi für euch. Das Rezept hatten wir schon … Weiterlesen

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22. Februar 2017
von Melanie und Sönke
64 Kommentare

Gemüse fermentieren leicht gemacht – Anleitung & Tipps + Basisrezept für variationsreiches Sauerkraut

Schon seit einiger Zeit sind wir in Fermentierlaune und versuchen täglich Fermentiertes in unseren Speiseplan einzubauen. Seit Anfang des Jahres haben wir einen neuen Ansatz gefunden, um noch einfacher kleinere Mengen von milchsauer eingelegtem Gemüse anzusetzen. In unseren kulinarischen Wochenenden … Weiterlesen

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29. September 2013
von Melanie und Sönke
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Salatvielfalt: Leitfaden für einen gemischten Salat – dem heimlichen Star unserer Ernährung

Heute präsentieren wir euch den heimlichen Star unserer Ernährung: den gemischten Salat! Erwähnt haben wir ihn schon ein paar Mal hier im Blog. Es wird also Zeit, dieses abwechslungsreiche Gericht endlich einmal vorzustellen. Gemischter Salat ist ein wunderbares Essen: Es … Weiterlesen

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6. Juli 2013
von Melanie und Sönke
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Erfolgreich Getreidesprossen ziehen: unsere Schritt für Schritt Anleitung

Unser Lieblingsfrühstück das Frischkorngericht peppen wir gerne mit selbstgezogenen Getreidesprossen auf. Das ist nicht nur gesund, sondern schmeckt auch lecker. In diesem Artikel wollen wir euch daher vorstellen, wie ihr erfolgreich Getreide sprossen könnt. Wenn ihr dabei ein paar Dinge … Weiterlesen

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